Skocz do zawartości

TeDy_beer

Members
  • Zawartość

    79
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O TeDy_beer

  • Urodziny 04.09.1985

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Domowy Małe Ale
  • Rok założenia
    2012
  • Liczba warek
    ile tylko się da :)
  • Miasto
    Sosnowiec

Kontakt

  • Imię
    Tomasz

Ostatnie wizyty

421 wyświetleń profilu
  1. https://www.dpcraft.pl/dziurkacze-ozdobne-2-5-cm/5784-dziurkacz-ozdobny-25cm-kolo-2.html
  2. TeDy_beer

    TeDy_beer

  3. TeDy_beer

    Hefe - 100% - weizen

    Pytanie po co skoro efekt weizena robia drozdze I paradoksalnie slod jeczmienny? Wiem, nie pytales o to, ale mimo tego intryguje mnie z Twoj zamiar
  4. TeDy_beer

    Fermentis Safbrew WB-06

    Temperature zawsze należy podnosić stopniowo 1st. C na 12/24 godziny, zatem należy to uwzględnić przy planowaniu fermentacji. 19-20 to optymalne temperatury dla uzyskania banana 21< to już guma balonowa.
  5. TeDy_beer

    Weizenbock, a zwłaszcza rodzynki

    Taka temperatura fermentacji sprawi, że piwo zamiast przejawiać nuty słodowe będzie estrowe. Zwłaszcza, że weizenowe droże dużo tego produkują i mogą przykryć rodzynkowe niuanse. Jeżeli chcesz poeksperymentować z rodzynkami w piwie to drożdże neutralne, które wyciągną słód. Ekspertem nie jestem, ale wydaje mi sie, że us-05 lub s-04 I niższa temperatura fermentacji 16-18.
  6. TeDy_beer

    co się dzieje?

    Kiepski pomysł z dodawaniem spławika do fermentujacego piwa. Wytwarzane bąbelki co2 jakby na to nie patrzeć zmniejszają gęstość cieczy. Przez to spławik zanużył się. Gdy fermentacja się rozchula na dobre, może nawet zatonąć. Zostaw to w spokoju. Piwowarstwo nie znosi nadgorliwości I braku cierpliwości.
  7. TeDy_beer

    Browar Domowy Małe Ale

    Trochę zaniedbałem temat, także odgrzewam W sobotę popełniłem mojego pierwszego dolniaka. Zakupiłem lodówkę i sterownik, także wreszcie mogę się bawić lagerami. Bohemian pilsener 12,5* BLG Zasyp: 4,5 kg pilzneński bruntal Chmielenie Saaz 60g 60 min Saaz 20g 45 min Saaz 20g 15 min Zacieranie: Odwrotna dekokcja: 20 min 70°C - dekokt 30 min 100°C - dekokt Dolanie do dekoktu reszty rzadkiego zacieru. 30 min 68°C 15 min 78°C Fermentacja: FM30 Bohemska Rapsodia 10-12°C
  8. TeDy_beer

    Galareta w fermentorze

    Robiłem jakiś czas temu IPĘ i miałem podobne wątpliwości http://www.piwo.org/topic/15061-mocne-zmetnienie-piwa-po-warzeniu/#entry300163 . Dałem mchu więcej niż należy, pojawił się po schłodzeniu glut. Drożdże zadałem piwo ładnie odfermentowało i było niezwykle klarowne. Wydaje mi się że jest to związane z białkiem, które wytrąca się podczas warzenia. Nic czym należałoby się przejmować.
  9. TeDy_beer

    Browar Domowy Małe Ale

    Na trzech króli uwarzyłem dubbla, którego wczoraj rozlałem do butelek. Z 170blg odfermentował do 2. Drugie pokolenie drożdży fermentum dość żarłocznym się okazało W planach kolejny (ostatni) dubbel na tych drożdżach. Pilzneński 4kg Pszeniczny 0,5kg Carabelge 0,3kg Karmelowy 150 0,1kg Karmelowy 30 0,1kg Monachijski II 0,1kg Cukier kandyzowany jasny 0,5kg Wczoraj natomiast poważył się blonde na drożdżach fermentisa (abbaye). Chociaż bliżej mu do golden ale z racji ekstraktu 190 blg Pilzneński 5kg Carapils 0,45kg Biscut 0,15kg Cukier biały na 20 min gotowania Perle 60/30/10 minut Zacieranie: 62 40min 72 20min 78 20min
  10. Zgadzam się z Jarasem wraz z połączeniem first worth hop daje ciekawe efekty. IBU swoje robi, ale goryczka nie jest w żaden sposób męcząca czy nieprzyjemna. Polecam eksperymenty.
  11. TeDy_beer

    Ile litrów piwa uwarzyliśmy w 2014r

    Dunkel Weizen 24L Barleywine 18L R A Z E M: 30 353,5 l
  12. TeDy_beer

    Oktawia

    Nie ma wpływu na aromat końcowy użycie danej kultory drodżowej? Może przy s-04 bardziej uwydatniają się jabłko i mięta, a przy US jabłko, cytrusy? MAm podobne wrażenia z IUNGą wiele osób mówiło o lekkim, ale zbliżonym do amerykańskich chmieli aromacie. Ja natomiast PIPę sh IUNGa fermentowałem na s-04 i aromat moco daje czarnymi przyprawami - pieprz, ziele angielskie.
  13. TeDy_beer

    Szukam dobrego stroiciela pianin

    Poza tym przy krajowej jedynce w Pszczynie jest/był sklep pianina albo fortepiany - poszukaj, popytaj.
  14. TeDy_beer

    Co sądzicie o takim sposobie chłodzenia brzeczki?

    Moim zdaniem butelki pet nie wytrzymają temp. brzeczki ~100°C i się zdeformują. Poza tym plastiku używać jak janmniej zwłaszcza do ciepłych rzeczy. Jeżeli nie masz warunków mieszkaniowych to zainwestuj w chłodnicę. Raz kupisz i będziesz miał sopkój na lata. Moze masz kogoś w okolicy to możecie się zrzucić.
  15. TeDy_beer

    Browar Domowy Małe Ale

    Dwa tygodnie temu powarzył się Dunkel Weizen Strzegom - Wiess 4,500 kg Strzegom - Pilsner 2,200 kg Strzegom - Vienna 700,000 g Weyermann - Caramunich III 600,000 g Weyermann - Caraaroma 400,000 g Ferulikowa ponad 3h połowa pszenicy 10 min Białkowa Odwrotna dekokcja 40 min, po połączeniu dekoktu z zacierem: 40 min Maltozowa 20 min Dekstrynująca 13* BLG odfermentowało do 2,5* BLG Testowo drożdże Gozdawy do weizena całkiem ładny profil wyszedł.
×