Jump to content

manowar

Members
  • Content Count

    268
  • Joined

  • Last visited

5 Followers

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Piwnice Redutowe
  • Rok założenia
    2012
  • Liczba warek
    31
  • Miasto
    Warszawa

Kontakt

  • Imię
    Michał
  • Komunikator
    8085370
  • Strona www
    https://www.facebook.com/PiwniceRedutowe/

Recent Profile Visitors

1120 profile views
  1. Małe kegi w fajnej cenie https://www.olx.pl/oferta/beczka-po-piwie-keg-16l-CID628-IDC88cE.html#2115b57eab
  2. "oszukany" bo mało tego chmielu - nie będzie chmielenia na zimno
  3. Długa przerwa w warzeniu... ale dużo się w browarze wydarzyło...w zasadzie całkowita modernizacja... 1. przesiadłem się na kociołek OneConcept - czyli to samo co Coobra CB25 v2 2. kupiłem śrutownik walcowy... 3. kupiona chłodnica z rury karbowanej - ale dojedzie do browary w połowie listopada... W tak zwanym międzyczasie zrobiłem dwa cydry na soku NFC z Auchan - 10l opakowania w promocji po 1,70/l. - na ciderinach dry Czysty bardzo słodki i landrynkowy, z dodatkiem płatków dębowych - lepszy bardziej charakterny. W końcu udało się też zrobić 2 piwa na kociołku. 1. Dyniowe Ale: - pale ale 5kg - pale cookie 0,5kg - caramel aromatic 0,5kg - czekoladowy jasny 0,1kg - dynia 1,3kg Drożdże Gozdawa BFSAY Chmielenie - 30g Perle PL - FWH - przyprawy piernikowe 2 łyżeczki i 1/2 whirflocka - 15 min - 30g Perle PL - po wyłączeniu grzania wyszło 22l 15blg Kocioł odpalony w trybie włącz - zapomnij. Jakie wnioski - śrut był robiony w PiwnymKrafcie - trochę za drobno i młóto mocno się zbiło. Miałem problemy z regulacją przepływu - ogarnięciem sterownika, ze zbyt dużą ilością wody na początek, ale suma summarum jak na pierwszy raz poszło dobrze... Nawet ta króciutka bazooka dała radę fest... 2. Pale Ale - SH Tradition (oszukany SH) - lager 4kg - monachijski jasny 0,75kg - pszeniczny karmelowy 0,25 Drożdże FM53 - gęstwa IVp z forum Chmielenie: - 30g Tradition - FWH - 20g Tradition + 1/2 whirfloc - 15 - 20g Tradition - 5 - 30g Tradition - 0 Pierwsze śrutowanie na gabeju - wkrętarka klękła - efekt 3h kręcenia kluczem tubowym - ale poszło... Zgodnie z radami zacier mieszany co 15min. Mimo pełnej łuski i grubego śrutowania - to filtracja szła dość długo, ale lepiej niż poprzednio. Zacierałem 5kg/5gal - w kotle po odcieku zostało ok 13l - potem wysładzanie 3x5l. Nieco kombinowałem przy chłodnicy i nie odkręciłem cybanta - przy chłodzeniu brzeczka się trochę rozrzedziła bo puściło... 100g chmielu zatkało bazookę i trzeba było cały czas skrobać (długa bazooka już idzie od małych braci) - ale ostatecznie do fermentacji poszło 25l - 12blg - drożdży dałem dużo... po 10h robią jak szalone... i pięknie pachnie...
  4. Ja mam w kuchni w wylewce takie coś: https://www.leroymerlin.pl/nawadnianie/doprowadzenie-wody/przylacza-kranowe/adapret-do-kranow-wewnetrznych-gw-m24-gz-m22-plastikowe-gardena-ogs,p74817,l1687.html?gclid=Cj0KCQjwuZDtBRDvARIsAPXFx3CEeFBBT9LxxnExYXoBoFDOT0BY0I3HGiUQNcad5NP0RUATcn849SYaAiSYEALw_wcB&gclsrc=aw.ds Trochę kosztuje ale sprawdza się bardzo dobrze.
  5. Jeśli nie musi być Braumeister to tu masz mały kocioł automatyczny https://allegro.pl/oferta/kociol-warzelny-15l-pompa-oneconcept-s-93-8101385740
  6. Ja tego za bardzo nie widzę... ale jeśli już to tak by surowce i sprzęt zabrały jak najmniej miejsca w transporcie: - bazą ekstrakt słodowy jasny - policz sobie tylko ile musisz go zabrać - czyli jakie piwa i ile chcesz robić - do tego słody specjalne do parzenia - chmiel wg. uznania i stylów piwa - tak samo jak drożdże suche - duży hopspider - używane zarówno do parzenia słodu jak i gotowania chmielu - chłodnica Jak są 2 gary 50l - to w jednym warzenie w drugim fermentacja Słabo widzę rozlew - czyli przydałoby się mieć pojemnik jakiś plastik, do którego jednak da się dołożyć kranik... Książka do piwa zbędna - receptury powinieneś opracować teraz żeby nie kombinować na miejsc. Jeśli jednak słód - dużo więcej go będzie objętościowo, to torba i BIAB, albo zamówić kosz. Gdzieś też jeden z kolegów pokazywał swój system e-biab z pompką zrobiony z wiadra plastikowego - to też mogłaby nie być głupia opcja.
  7. Rodzi się kilka pytań podstawowych: - te 205l to 100% na rzeczy do piwa, czy jednak jakieś swoje inne zabierasz - i jak zabierasz to ile z tego na piwne wyposażenie? - czy na miejscu jest coś co można wykorzystać - np duży garnek? wiadra do spożywki jako fermentatory... - ile tego piwa chcesz warzyć Bez tego ciężko będzie sensownie radzić.
  8. Pewna przerwa w warzeniu... wczoraj się udało: - 4kg lager - 0,5kg monach jasny - 0,5kg pszenica karmel Drożdże US5 - gęstwa Chmielenie - czyszczenie magazynu: FWH - 15g ChinookPL + 15g Iunga 20 minut 10g Octawia + 10g CascadePL + 10g Iunga 0 - 10g Octawia + 15g CascadePL + 10g Iunga 22l blg 1,048
  9. Nie utleni się bo Co2 jest cięższe od powietrze i tworzy poduszkę ochronną nad brzeczką. Nie musisz się o to obawiać. Od dawna wszelkie fermentacje prowadzę bez rurki i jak już coś się utlenia to jest to związane z przelewaniem a nie z fermentacją.
  10. Czemu do wymiany? Bo CO2 uchodzi gdzieś bokiem a nie rurką? Wymień pokrywę i tylko ją nakładaj - rurka nie jest do niczego potrzebna - no chyba, że to jakiś fetysz...
  11. @Gadget ja mam dokładnie takie: https://www.leroymerlin.pl/garderoba-i-wnetrze/pojemniki-pokrowce/pudla-koszyki-pojemniki/pojemnik-top-store-14-l-38-6-x-39-4-x-18-1-cm,p420698,l822.html
  12. To kup może pojemniki prostopadłościenne. Ja mam małego starego polara - niestety ma zabudowany plastikiem zamrażalnik i nie dało się wstawić normalnego fermentatora.. Kupiłem w Liroy 2 x 14l i wchodzi jeden nad drugi. 11l do niego wchodzi - może 12l.
  13. Mam taką grzałkę tylko 2+1,5 - u mnie działa do przepływowego podgrzewania brzeczki przy zacieraniu - fotka instalacji w moim temacie Filtruję zwykłym fałszywym dnem o oczku 1x1 albo 1,5x1,5 - takim że wchodzi w nie zapałka. Zacier jest bardzo klarowny - słody gniotę i łuska jest w bardzo dobrym stanie - i grzałka nie przypala ani na 2kw ani na 1,5kw
  14. W środę drugie warzenie w tym roku. Tym razem próba nowego sprzętu. Ostatecznie zrezygnowałem z planu robienia klonu Coobry. Zamiast tego powstał chyba RIMS inspirowany oczywiście amerykańskimi forami. Muszę powiedzieć, że jestem bardzo mile zaskoczony. Wszystko poszło bez problemu jak po maśle. Pompa działa - grzałka grzeje - temperatura rośnie... Dodam jeszcze tylko termostat i co prawda manualnie, ale będę miał sterowanie całym procesem z automatycznym utrzymaniem temperatury. Garnek nierdzewny też w zasadzie się sprawdził. Na plus to nie wyłączył się - na minus - 1,8kw to trochę mało dla porządnego gotowania, ale to przecież nie jest niespodzianka. Przed następnym warzeniem ocieplę go i może będzie lepiej. Po raz pierwszy również chłodziłem wymiennikiem... poszło marnie. Najmniejszy wymiennik, ale jednak spodziewałem się lepszego chłodzenia. Może to wina tego, że ostro przytkał się chmielinami - do garnka jednak trzeba jakiś filtr na osad zamontować. Reasumując - zacieranie tu tylko kosmetyczne usprawnienia i jesteśmy w domu. Warzenie - tu jeszcze trzeba ostro nad wieloma aspektami popracować... Zasyp: - lager 4kg - monach 0,7 kg - karmel czerwony 0,4 kg - kilka garści lubelskiego do zacierania Chmielenie - 20g Iunga + 20g Oktawia - FWH - 50g lomika - Flame out Wyszło 22l, SG 1,044 - czyli wydajnościowo jest postęp. Mam jeszcze ponad 1,2l jako rezerwę - zamrożę. Jeszcze dałoby się odzyskać coś z gara, ale założyłem, że w moich pojemnikach 11l to idealna ilość. W załączeniu fotki zestawu zaciernego:
  15. Już oddany. Używałem do słodu - dość wolny. Słód trzeba moczyć żeby łuskę ocalić bo dużo mąki powstaje.
×
×
  • Create New...