Jump to content

Emqil

Members
  • Content Count

    15
  • Joined

  • Last visited

About Emqil

  • Birthday 08/30/1990

Piwowarstwo

  • Rok założenia
    2012
  • Miasto
    Szczecin
  1. Widzę, że ruch w temacie jeszcze jest, więc naprawiłem linka , nie wiem co popsułem jak go dodawałem.
  2. No i fajnie jakbym nie był taki narwany i poczytał (ew. napisał) na forum zanim nastawiłem piwo, ale jako młodzieniec w gorącej wodzie kąpany zabrałem się do roboty zaraz po pożegnaniu kuriera. Przeczytałem instrukcję, zrobiłem, co napisali i zostawiłem piwo w spokoju na ok. 12 godzin. Widząc, że nie ma bąbelków, na które tak bardzo liczyłem zacząłem naciskać wieko fermentora i okazało się, że woda nalana wg. instrukcji do połowy to za dużo i rurka zaczęła pluć wodą. Jak już zaczęła "bulkać" jak należy ok. 1szej w nocy, to do 2giej nie mogłem zasnąć z wrażenia. Kiedy już zasnąłem, ok. 3ciej
  3. Z moim psem akurat problem jest taki, że uwielbia mi "kibicować" przy wszystkim, czego nie uzna za czynności rutynowe. Bywa to uciążliwe ze względu na to, że jest to owczarek niemiecki i jego gabaryty potrafią utrudnić życie (nie wspominając o jego sierści, przez którą musiałem 2gi raz dezynfekować wieko fermentatora) Co do piwnych zapachów to raczej protestował nie będzie, bo uwielbia zapach piwa (jak mu daję powąchać, to zawsze chce polizać szkalnkę )
  4. W tym przypadku chyba jednak są drożdże dolnej, kiedy martwiłem się słabym odfermentowaniem i zacząłem szukać pomocy na forum crosis uraczył mnie linkiem do australijskiej strony Coopersa http://www.coopers.com.au/the-brewers-guild/how-to-brew/lager/heritage-lager "We recommend pitching Lager yeast at 22-24°C then allowing the brew to drop to as low as 13°C over the next day or so. Some physical differences when fermenting with Lager yeast: Less foam and barely noticeable scum ring Less CO2 produced and longer ferment time. Ferments more thoroughly - Lower FG achieved. May pro
  5. Z Biowinem nigdy nic nie wiadomo, jak mi dali do piwa dolnej fermentacji instrukcję do górnej, to ekstrakt faktycznie mógłby być pszeniczny ;P, ale piłem ostatnio Paulanera i całe szczęście żadnych podobieństw nie wyczuwam http://biowin.pl/biowin/wino-piwo-destylaty/piwo/dodatki-do-piwa-domowego/ekstrakt-slodowy-jasny-1-7kg-biowin. Co do granatów to nie wiem, czy nie przesadziłem z ostrożnością, bo policzyłem ile miarką wyszło mi glukozy do refermentacji to się okazało, że dałem połowę (ok. 50g) tego, co pokazywał mi kalkulator (ok. 100g). Jak już mówiłem, wolę niedogazowane, niż ze ściany
  6. Postraszony przez crosisa granatami postanowiłem sprawdzić, czy moje piwo będzie miało tendencje wybuchowe. Do zestawu dla początkujących, który kupiłem były dołączone butelki plastikowe 0,9l i plastikowe do tychże nakrętki. Zbutelkowałem piwo w sobotę (16.06.2012) i za każdym razem, gdy wracałem z pracy, drżącymi "ręcyma" otwierałem karton i oceniałem twardość butelek. Co prawda piwo nie wykazywało chęci do brutalnego rozerwania pojemników, jednak woląc pić nienagazowane piwo, niż zlizywać je z kartonu, dziś późnym wieczorem (ok. 2 w nocy 20.06.2012) postanowiłem otworzyć najtwardszą z butel
  7. Jakbym miał lepsze warunki mieszkaniowe to pewnie bym się pokusił, ale w mojej kuchni ledwo się mogą minąć bokiem dwie osoby, musiałbym chyba na balkonie zacierać, albo przed blokiem... uliczny pokaz zacierania a potem z gorącym garem na 2gie piętro
  8. Nie chcę zrobić mózgotrzepa
  9. Nie no ja nie mam na myśli warki 40 litrowej, może trochę zamotałem. Tak czy siak podjąłem decyzję. Na drugą warkę dam bursztyn plus jasny, nachmielę to marynką i cascade. Na trzecią pójdzie piwo imprezowo-budżetowe jasne ale z jasnego ekstraktu i glukozy z marynką i lubelskim, Chyba, że zanim dojdą składniki ktoś wybije mi to z głowy
  10. Po problemach przy pierwszej warce - Coopers Heritage Lager postanowiłem uzupełnić swoje braki sprzętowe między innymi o drugi fermentator do przelania na cichą. Do tego zamówiłem surowce na dwie kolejne warki są to: -zestaw surowców do jasnego Ale z homebrewing.pl (zawiera po 20g granulatów Lubelskiego i Marynki, 2 puchy nienachmielonego jasnego ekstraktu Bruntal i drożdże brewferm TOP) -pucha ekstraktu bursztynowego WES -30g granulatu Marynki -30g granulatu Cascade -drożdże Brewferm TOP I teraz tak. Początkowo chciałem zrobić ten zestaw w niezmienionej formie i do tego zrobić
  11. Właśnie zapewniłeś mi kilka bezsennych nocy , oby Twoja teoria o infekcji na burzliwej się nie sprawdziła. Piwo jest co prawda mętne, ale i tak mam na razie tylko jeden pojemnik fermentacyjny, więc niewiele mogłem w tej kwestii zrobić. Stężenie cukru stało od trzech dni na tym samym poziomie a piwo nie miało żadnych zapachów oprócz drożdży i chmielu. Niestety moja piwnica nie pozwala na produkcję piw dolnej fermentacji (przynajmniej latem). Co do cukru nie podałem żadnej wartości masowej, bo po prostu jej nie znam. Do butelek 0,9l dałem glukozy na butelki 0,33l przy pomocy miarki do cukru, zob
  12. No ja muszę się przyznać, że tym razem nie usłuchałem rady bardziej doświadczonego kolegi i zbutelkowałem swojego Lagerka. Po przeczytaniu informacji na temat różnic pomiędzy drożdżami górnej i dolnej fermentacji doszedłem do wniosku, że S. carlsbergensis nie byłyby w stanie przefermentować brzeczki tak szybko, jak to miało miejsce u mnie. Dodatkowym czynnikiem jest to, że pracując nad uprzątnięciem piwnicy zauważyłem, że temperatura jest niewiele niższa, niż w mieszkaniu (mieszkam w bloku z lat 80). Na dnie było dość sporo gęstwy (3-4 mm tak na oko), glukozy do refermentacji dałem dość mało z
  13. To moja pierwsza warka i zdaję sobie sprawę, że arcydzieło sztuki piwowarskiej to to nie będzie. Lagera wybrałem dlatego, że chciałem móc łatwiej ocenić "przepaść" pomiędzy piwem domowym a sklepowym. Przed zakupieniem zestawu trochę się podszkoliłem i wiedziałem, że przy drożdżach górnej fermentacji to taki z tego lager jak z Harnasia Pilzner idę robić porządek w piwnicy, dzięki za odpowiedź Instrukcaj wprowadziła mnie w błąd "Pierwsza Fermentacja: Dodanie drożdży piwowarskich do brzeczki oznacza rozpoczęcie pierwszej fermentacji. Przez caly czsas jej trwania starajmy się utrzymywać
  14. Zadałem drożdże przy 28 stopniach, potem przez 3 dni było 23 a teraz jest 22.
  15. Ja też mam problem z kitem Coopersa. Heritage Lager z ekstraktem płynnym zamiast cukru, Blg początkowe 12 po ok. 12 godzinach zaczął szaleć, piana, bulkanie itp. i po 2 dobach przestał pracować. Piąty dzień (trzecici po burzliwej) stoi na 3 Blg, drugiego dnia bez aktywności zamieszałem fermentatorem i nic to nie dało. Fermentator ewidentnie nieszczelny, bo przy wieku czuć drożdżami. Każdą próbkę spijam "żeby nie zakazić piwa" i żadnych dziwnych smaków i aromatów nie ma. Wydaje mi się, że lekko się klaruje. Butelkować, czy nie i jeśli tak, to ile dać glukozy? (przypominam 3 Blg)
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.