Skocz do zawartości

Gustaw

Members
  • Zawartość

    16
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

1 obserwujący

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Przydomowy
  • Rok założenia
    bieżący
  • Liczba warek
    3+
  • Miasto
    Kraków

Kontakt

  • Imię
    Gustaw
  • Komunikator
    506-258-008
  • Skype
    506-258-008
  1. Witam, drodzy koledzy z okolic Poznania, chętnie przyjmę od Was młuto, potrzebuję około 10-15kg, Najlepiej pochodzące ze słodu pilzneńskiego lub pszenicznego. Pozdrawiam, Gustaw
  2. Butelki naturalnie po piwie, 0,5 i 0,33 (parę sztuk). Na razie są zarezerwowane do środy, po środzie dam znać ile sztuk zostało. Pozdrawiam, Gustaw
  3. Witam, mam do oddania miliard butelek, wszystkie czyściutkie w środku, parę butelek ma etykiety po spożytym napoju. Butelki do obejrzenia i odebrania w Krakowie, na Dębnikach. Możliwa wymiana na piwo własnej produkcji :-) Pozdrawiam, Gustaw Sposób dostawy: Odbiór osobisty Koszt dostawy: 0 Stan: używany Oceń stan: 5
  4. Witam, oddam zielone butelki w ilości 23szt. - wszystkie czyste i praktycznie gotowe do użycia. W grę wchodzi jedynie odbiór osobisty. Pozdrawiam, Gustaw Sposób dostawy: Odbiór osobisty Koszt dostawy: 0 Stan: używany Oceń stan: 5
  5. Myślę, więc warzę:)

  6. Myślę, więc piję :)

  7. Gustaw

    Witbier dla zaawansowanych

    uuuu pardom, poszlo nie tam gdzie chcialem. prosze o przeniesienie do odpowiedniego tematu.
  8. Przyszła kolej na Witbiera :-)

  9. Gustaw

    Witbier dla zaawansowanych

    Witajcie, troszkę odgrzeję temat... mam taka sobie recepturkę: Witbier: Słód pilzneński 2kg Słód pszeniczny 1kg Słód Carahell 0,15kg Słód zakwaszający 0,2kg Płatki pszenne 2kg Łuski ryżowe 0,3kg Chmiel Saaz 20g Chmiel Hersbrucker 10g Kolendra indyjska 15g Skórki pomarańczy ok.50g - 3-4 obrane pomarańcze Drożdże Brewfarm Blanche lub Wyeast 3944 Warzenie: skleikowanie płatków - 65-70°C - 15', 100°C - 15' przerwa zakwaszająca 35°C - 10' przerwa białkowa 53-55°C - 40' - po 40' dodanie skleikowanych płatków przerwa scukrzająca 62-64°C - 60' przerwa dekstrynująca 71-74°C - 15' zagrzanie do 78°C Gotowanie 60': chemiel Saaz (szyszki) 12g w 5' chmiel Hersbrucker 5g w 5' kolendra 9g w 45' skórki pomarańczy 3/4 w 45' chmiel SaaZ 8g w 52' chmiel Hersbrucker 5g w 52' kolendra 6g w 55' skórki pomarańczy 1/4 w 55' Planuję około 12blg przy 22l brzeczki Schłodzenie i zadanie drożdżami przy temperaturze 28-29°C. Jak myślicie czy to co powinno wyjść będzie pijalne? Zastanawiam się nad drożdżami, najbardziej boję się płynnych z powodu wysokich temperatur, a nie chciałbym, żeby przyszły do mnie ugotowane. Pozdrawiam, Gustaw
  10. Witbier: Słód pilzneński 2kg + 170g Słód pszeniczny 1kg Słód Carahell 0,15kg Słód zakwaszający 0,2kg Płatki pszenne 2kg Łuski ryżowe 0,3kg ( nie udało mi się zdobyć łuski ryżowej, użyłem 150g łuski gryczanej, którą przed dodaniem do kotła porządnie namoczyłem) Chmiel Saaz 20g (18g granulatu) Chmiel Hersbrucker 10g ( 9g granulatu) Kolendra indyjska 15g (prażona) Skórki pomarańczy ok.100g - skórki z 4szt. Drożdże Brewfarm Blanche Warzenie: skleikowanie płatków - 65-70°C - 15', 100°C - 15' - po 15 minutach dodanie 170g słodu pilzneńskiego przerwa białkowa 53-55°C - 40' - po 40' dodanie skleikowanych płatków przerwa scukrzająca 62-64°C - 60' przerwa dekstrynująca 71-74°C - 15' zagrzanie do 78°C Filtrowanie - droga przez mękę - blisko 2h. Gotowanie 60': chemiel Saaz (szyszki) 12g w 5' (11g granulatu) chmiel Hersbrucker 5g w 5' (4g granulatu kolendra 9g w 45' skórki pomarańczy 3szt w 45' chmiel SaaZ 8g w 52' (7g granulatu) chmiel Hersbrucker 5g w 52' (5g granulatu) kolendra 6g w 55' skórki pomarańczy 1szt w 55' Planuję około 12blg przy 22l brzeczki - Wyszło 11blg przy 20l brzeczki (około 60st.C), po schłodzeniu próbki areometr wskazuje 12blg. Schłodzenie i zadanie drożdżami przy temperaturze 28-29°C. - przelałem gorącą brzeczkę do fermentatora szczelnie zamykam i zostawiam do wystudzenia w wannie, drożdże zadam po wystudzeniu (prawdopodobnie rano).
  11. Gustaw

    Kolendra do Wita

    dzięki za info. Wybiorę się tam jutro.
  12. Gustaw

    Kolendra do Wita

    Odświeżę troszkę kotleta... czy orientuje się ktoś gdzie w Krakowie można kupić kolendrę indyjską?
  13. Gustaw

    X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu

    Witajcie! Właśnie wróciliśmy z Żywca. Impreza przednia, piwa wyborne, ludzie wspaniali :-) Troszkę wypiłem, troszkę się obkupiłem, troszkę zacząłem planować :-) PS. Czy ktoś zna recepturkę na dzisiaj warzonego Wita? Pozdrawiam, Gustaw
  14. Mam wolne miejsca na powrót z Żywca do Krakowa!

  15. Mam wolne miejsca na powrót z Żywca do Krakowa!

×