Heniu

Zostaw, nie ruszaj. Tak jak planowałeś przelej na cicha. Wszystko będzie dobrze.

Jutro Milk Stout, Coffee Milk Stout i coś a'la Pale Ale z resztek

50l - AIPA

RAZEM: 47 504,5

I bardzo dobrze. Trochę cierpliwości :-P

Jutro eliminacje, błąd poprawiam.

To nie dobrze, bo Weizenbock się jeszcze nie ułożył :-)

To ja przepraszam za moją ignorancję. Nie wiedziałem że to w tym miejscu, a już dwa razy się tam ratowalem drożdżami

Ja dowiozę w poniedziałek Witbiera i Weizenbocka. Tylko muszę się dowiedzieć w jakich godzinach jest tam czynne.

Czy piwa dostarczane osobiście muszą być zapakowane tak jak te wysyłane czy można je przywieźć luzem?

Pytam, bo to mój pierwszy konkurs i nie wiem jak zapakować

Stout 22l

RAZEM 20 500 l

Witam również, Katowice rosną w siłę

Weizenbock 21l

RAZEM 20 146 l

Ja mierzę zawsze w fermentorze,więc też tak polecam (nie ma się do czego przykleić)

Witbier 21l

RAZEM 19371,4 l

Jeszcze takie pytanko, jakieś piwka na wymianę brać?

Jeszcze takie pytanko, jakieś piwka na wymianę brać?

Wg. mnie woda była za ciepła. Balingomierz jest wyskalowany w 20 stopniach

Nie doczytałem, że się rezerwacji nie da zrobić. Także postaramy się być na placu Andrzeja, a jak będziecie organizować inny transport to też się piszemy.

Jak są jeszcze miejsca i nie jest za późno, to z kolegą byśmy wskoczyli przy Famurze (przystanek Piotrowice Fabryka Maszyn).

AIPA - 20l

Razem: 17 100 L

Grodziskie - 23 l

Razem: 13871 l

Ze względu na brak czasu, kolejne piwo postanowiliśmy uwarzyć z ekstraktów. Wybór padł na zestaw ze sklepu homebrewing.pl ”Piwo ciemne Stout 11 Blg”. Postanowiliśmy zmienić drożdże z zestawu na Safale US05 i nachmielić dodatkowo na aromat chmielem Żateckim (Saaz).

Dodam jeszcze, że była to nasza pierwsza warka z ekstraktów.

Składniki

Ekstrakt słodowy ciemny WES - 1,7 kg

Ekstrakt słodowy ciemny WES - 1,2 kg

Ekstrakt słodowy barwiący WES - 0,5 kg

Chmiel goryczkowy Marynka - 30 g

Chmiel aromatyczny Żatecki (Saaz) - 50 g

Drożdże Safale US05

Glukoza 140 g

Gotowanie/Chmielenie

Gotowanie 60 min

Marynka (30 g) od początku gotowania

Saaz (20 g) w 55 minucie

Saaz (30 g) zostanie wrzucony na fermentację cichą

Fermentacja

Piwo warzyliśmy w czwartek, ale ze względu na upał i brak możliwości szybkiego schłodzenia brzeczki, drożdże zostały zadane dopiero wczoraj po przewiezieniu brzeczki do piwnicy Wacka. Drożdże zadaliśmy w temperaturze 24 C. Dziś rano brzeczka miała temperaturę 19 C i bulgotała jak szalona, więc mamy nadzieję, że nic się z nią nie stało przez te dwa dni (była szczelnie zamknięta w fermentorze).

Ze względu na całą sytuację zapomnieliśmy zmierzyć gęstości początkowej brzeczki, więc nie będziemy w stanie dokładnie określić, między innymi, zawartości alkoholu w gotowym piwie.

Stout 21l

RAZEM 13 124,5 l

We wtorek piwo zostało zabutelkowane z użyciem 80 g glukozy.

Przez fermentację cichą trochę jeszcze dofermentowało i gęstość końcowa wyniosła 1,012 (ok. 3,07 Blg).

Jak na razie wyszło piwo o barwie bursztynowej (miedzianej), dość słodkie (zdecydowanie za mała goryczka) i o jakimś takim nijakim aromacie, natomiast w smaku rewelacja.

Degustacja już gotowego piwa za ok. miesiąc, jak sobie trochę poleżakuje

W przyszłym tygodniu, jak się wyrobimy (w weekend nie da rady, bo są Birofilia), to zamierzamy uwarzyć stout z ekstraktów, a za ok. dwa tygodnie spróbujemy uwarzyć piwo Grodziskie (dziś już kurier przywiózł składniki).

Czy Beersmitha w promocyjnej cenie można jeszcze zamawiać?