Skocz do zawartości

Reynevan

Members
  • Zawartość

    70
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O Reynevan

  • Urodziny 17.08.1980

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Pethrus
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    51
  • Miasto
    Poznań

Kontakt

  • Imię
    Piotr
  1. Domowy browar jak zacząć?

    Witam kolegę z Poznania! Podstawowe pytanie : ile chcesz warzyć piwa jednorazowo ? Odpowiedź warunkuje to czego potrzebujesz. Natomiast skoro jesteś osobą która jest jak to określiłeś 'przedszkolakiem' to proponuję poczytać wiki , jakąś książkę o piwowarstwie domowym ( mi bardzo pomocne było Domowe warzenie piwa Richarda Lehrl'a choć nie we wszystkim ) i dopiero wtedy zainwestowanie około 300 zł w jakieś dwa 30l fermentory, duży gar i kilka najpotrzebniejszych rzeczy Jednorazowo możesz uwarzyć wtedy około 26-27 litrów. Myślę że dopiero po kilku warkach warto myśleć nad 'grubszymi' inwestycjami. Dodam że uczę się cały czas , mam 25 warek za sobą , 26 w fermentorze a w sobotę 27 ujrzy światło dzienne heh i nie każda z nich była smaczna Gdybyś jednakowoż chciał o tym pogadać przy jakimś piwku to pisz na priv - jestem z Poznania, należę do PSPD i chętnie pomogę, odpowiem na pytania - oczywiście w zakresie skromnie posiadanej wiedzy, względnie wskażę paluchem gdzie jej szukać
  2. Zrób jak ja : poszukaj lokalu w swoim mieście gdzie serwują piwa butelkowane w ten sposób i zagadaj z kimś z obsługi - kelner/barman Mi za kilka piwek udało się dostać kilka kartonów butelek po grolshu Fakt że mają po 450ml w ogóle mi nie przeszkadza - po prostu trochę więcej pracy z myciem o te kilka butelek na warkę
  3. Nie nagazowało się

    Czy piwo jest słodkawe ? Jeśli tak to znaczy że drożdże z jakichś przyczyn nie znalazły się w butelkach, lub umarły śmiercią męczeńską już w szkle - w tym przypadku masz dwa wyjścia : dodać świeżych lub wypić co się nawarzyło. Jeśli natomiast w piwie nie czuć słodkości to spokojna głowa - gaz się pojawi nawet jeśli zajmie to kilka dni. Mi s-04 robiły takie psikusy i raz właśnie Danstary - w dodatku w mojej pierwszej warce Środek dezynfekujący którego używasz nie zabije drożdży i tak jak w przypadku innych Twoich warek - nie ma na nie wpływu. Ahh i jeszcze jedno - osad na dnie butelki nie warunkuje tego iż znajdują się tam żywe drożdże Dotychczas nauczyłem się jednej rzeczy : drożdże to bardzo wrażliwe żyjątka i podlegają całej masie różnych uwarunkowań - w warunkach domowych czasem zdarzają się takie sytuacje jak wyżej - to nie laboratorium - trzeba się z tym pogodzić
  4. Festiwal Birofilia 2013

    Witam, jest wolne miejsce w aucie z Poznania do Żywca - może ktoś chętny ? Koszt przejazdu tam i z powrotem to około 120-130 zl za paliwo plus nocleg z soboty na niedziele - 40 zl jakieś 3-4 km od festiwalu. W zasadzie miejsca w aucie są wolne dwa, ale pokój mamy trzyosobowy ... no chyba że byłyby chętne dwie osoby to mogę przedzwonić i zapytać o dostawkę Wyjazd jutro skoro świt, czyli 5 rano, powrót natomiast w niedzielę popołudniu Reflektuje ktoś ?
  5. Sklep Z Innej Beczki zaprasza

    Tak - zgadzam się - stu gramowa torebka którą otrzymałem posiada takie - jednakowoż trzystu gramowa nie Ogólnie nie przeszkadza mi to w ogóle - większa część tego chmielu już jutro wyląduje w zamrażarce w słoiku Jednak teraz już wiem że jeśli chcę zrobić sobie zapas bez zapychania zamrażarki to w takim opakowaniu nic się z granulatem dziać nie będzie z pewnością przez długi czas, a i podczas transportu jest dobrze zabezpieczony Pozdrawiam!
  6. Sklep Z Innej Beczki zaprasza

    Ja korzystając z wątku chciałem podziękować za realizację zamówienia - czas, sposób pakowania itp. jest w pełni zadowalający - natomiast pakowanie chmielu - RE WE LA CJA! Bardzo gruba i dobrze zgrzana folia metalizowana. Tak trzymać! Jednak natrafiłem na błąd na stronie : wybrałem towar, kraj i sposób dostarczenia podałem swoje dane adresowe i zaznaczyłem "Akceptuję regulamin oraz politykę prywatności sklepu" ... no właśnie... wierz mi próbowałem na różne sposoby ale dopiero w momencie jak odznaczyłem akceptację udało mi się złożyć zamówienie inaczej strona informowała że nie podałem kraju lub sposobu przesyłki ( wybrałem kuriera ) - gdzieś jest byk Dziękuję i pozdrawiam!
  7. Pozdrowienia znad Pacyfiku :)

    Witam! I życzę powodzenia w warzeniu
  8. Brak nagazowania

    dentharg - jakich drożdży użyłeś ?
  9. Moja pierwsza warka

    Dokładnie Kibi - nie przejmuj się - na sam początek zdradzę Ci tajemnicę - zmierzysz , nie zmierzysz blg - jak wszystko zrobisz w czystości to już niedługo będziesz delektować swoje pierwsze pyszne piwo i zacierać ręce na myśl o kolejnej warce Może po kilku puchach pomyślisz nawet o zacieraniu ? Myślę że przy puszkach jeden term. starczy - ja przy zacieraniu mam dwa plus trzeci kontrolny do pozostałych, ale przy pierwszym zacieraniu miałem jeden Pozdrawiam i powodzenia życzę!
  10. Dobre Kino na YouTube

    Dzięki bardzo - świetny film
  11. Ciekawe aukcje na allegro.

    sadzonki : http://allegro.pl/chmiel-pnacze-sadzonki-chmielu-na-piwo-gratisy-i3139679428.html
  12. osad w kraniku - co z tym zrobić?

    Przyjacielu - nasyp cukru najpierw, a potem lej i nic się pienić nie będzie Ja korzystam z tego : http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/akcesoria/miarka_do_cukru_2_4_6_g - dla usprawnienia mam mały lejek - nic się nie rozsypuje i zasypanie 60 butelek trwa kila minut Zostaw z 2cm luzu na gaz - nie lej nigdy pod kapsel. Jeśli chodzi o pkt 1 to wydaje mi się że jeśli rozrobiłeś cukier w wodzie i dolałeś do całości to nie powinno być przegazowane - dowiesz się jak otworzysz pierwszą butelkę i nie ucieknie Ci piwko Lekarze przed operacją szorują dłonie przez 15 min aby pozbyć się mikrobów... długo to 'łapsko' poddawałeś czyszczeniu ? Trzymam kciuki aby jednak się nic nie przypałętało! Na pozostałe pytania nie odpowiem - nie robiłem nigdy nic z puchy
  13. Piwo starożytnych Egipcjan

    Jawor71 - ja Ciebie rozumiem z pomysłem zrobienia czegoś starego/nowego, tylko ten przepis jak dla mnie jest ciekawy o tyle, o ile poszerza trochę horyzont na temat tego co możemy zrobić ze słodem, lub czego użyć do warzenia. Jednak nie podejmowałbym się zrobienia takiej 'egipskiej' warki. Szkoda czasu i energii ... moja rada brzmi - zapisz ten przepis gdzieś sobie, pomyśl o nim, pokombinuj i daj sobie rok czasu na zbieranie ciekawostek i informacji robiąc w tym czasie warki współczesne. Wiedziałeś że naukowcy twierdzą że w kościach egipcjan budujących piramidy znaleziono istotnie duże ślady 'współczesnych' antybiotyków ? Twierdzą także że egipcjanie wchłaniali je poprzez picie ... współczesnego im piwa! Może idź tym tropem szukając przepisu? Polecam obejrzenie całości , jednak interesujący nas fragment zaczyna się od 14:30 Pozdrawiam !
  14. Jakoś nie wyobrażam sobie braku dekantacji na cichą - pamiętajmy że 'burzliwa' to wtedy gdy procesy zachodzą intensywnie, trwa to kilka dni w zależności od wielu czynników i zostawia po sobie wiele różności. Jeśli chcemy mieć mniej 'zanieczyszczone' piwo to cicha jest jak najbardziej wskazana. Dobrze zdezynfekować fermentor do którego przelewamy i nie ma obaw o infekcję - a korzyści są naprawdę wymierne. Dla mnie burzliwa trwa do 6 dni, natomiast cicha jeden ,dwa dni więcej czyli 7-8 dni i bach do butelek. Chciałem tylko jeszcze dodać : tomato - do diaska - kto zrozumie skróty myślowe osoby której nie zna? Pisz proszę troszkę bardziej składnie - mam wrażenie że masz do przekazania ciekawe informacje, ale taki misz masz mi wyszedł że nie rozumiem ;P
  15. piwo karmelowe

    Z 1kg cukru zrobiłem karmel i dodałem na 15 min przed końcem gotowania - warka 30 litrów. Tobie proponuję użyć maks 0,5 kg skarmelizowanego cukru - uprzedzam że łatwo się przypala. Ja swój robiłem partiami, zlewałem na głęboki talerz warstwa na warstwę - i to był błąd - długo się później rozpuszczało Poczytaj trochę o proporcjach słodów w zasypach - wydaje mi się że 1kg carahell to może być trochę za dużo. Gdzieś czytałem że karmelowych słodów dodaje się do 15% zasypu ale musisz to zweryfikować
×