Jump to content

tomasznet

Members
  • Content Count

    323
  • Joined

  • Last visited

1 Follower

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Męski Browar
  • Rok założenia
    2012
  • Liczba warek
    <110
  • Miasto
    Chełm

Kontakt

  • Imię
    Tomek

Recent Profile Visitors

1293 profile views
  1. Szału nie ma, aromat z opakowania fajny w piwie przy chmieleniu na zimno brak.
  2. Dzisiaj chmieliłem BW na goryczkę, pierwsze wrażenie po otwarciu opakowania bardzo pozytywne, zapach niczym rasowy Amerykanin żywica + grapefruit. Czy stosowaliście Chinook PL 2017 do chmielenia na zimno, cena jest prawie 2 x niższa niż US więc warto spróbować.
  3. tomasznet

    tomasznet

  4. SafAle BE-134 to szczep polecany do szerokiej gamy piw w stylu Saison, charakteryzujący się dość wysokim stopniem przemiany cukrów w alkohol/szybką fermentacją. Pozwala uzyskać owocowy aromat i przyprawowy charakter orzeźwiającego i pijalnego piwa. Estry: 45 ppm, zalecana temperatura fermentacji: 18-28°C, dozowanie: przeciętnie 11.5 g na 20 litrów piwa Opakowanie zawiera: 11,5 g w saszetce. Proszę o opinie odnośnie tego szczepu.
  5. Święte słowa potwierdzam.
  6. Na początku mojej przygody zaczynałem od Zelmera, niestety czas śrutowania nie był powalający a więc zdecydowałem się na gniotownik Gabeja co okazało się następną porażką. Wałki w gabeju są wykonane z nieprzystosowanego materiału po kilku dziesięciu warkach słód (ślizga się ) nie jest wciągany. Obecnie korzystam z gniotownika od patryka i stwierdzam że to jest to. Nie znajdzie się lepszej maszyny w tej cenie. Po kilku dziesięciu warkach czas śrutowania jest taki sam.
  7. Do chmielenia na zimno chmiel wsypuje luzem do fermentora, później filtruje za pomocą Hopstopera, ten sposób sprawdza się bdb. Chmiel na cichej pływa luzem w piwie, tym sposobem oddaje więcej aromatów.
  8. # 93 RIS 17.12.2016 objętość 40 L gęstość 27,5 Blg słody Pale Ale 10 kg Monachijski 3,4 kg Pszeniczny 1,5 kg Płatki owsiane górskie 1 kg Słód palony 1000EBC 1,2 kg Caramunich II - 1 kg Caraaroma - 1 kg Brewkit Muntons NUT BROWN ALE 1,8 kg Estrakt słodowy jany 1,7 kg Chmiele Marynka 225 g Lomik 100g Dodatki Gips piwowarski - 2 łyżeczki Drożdże Fermentis US-05 gęstwa + świeże ( gęstwy było mało ) Zacieranie Do wody 30L - 72o wsypane słody utrzymujemy temp 66o- 90' 73o - 15' 78o - 10'wysładzanie C
  9. # 92 Fruit APA 10.12.2016 objętość 25 L gęstość 13,5 Blg słody Pilzneński 0,5 kg Pale Ale 2,5 kg Monachijski 0,75 Pszeniczny 0,75kg Płatki owsiane górskie 0,5 kg Chmiele Marynka Equinox Amarillo Cascade szyszka Dodatki Mech irlandzki Gips piwowarski limonka - 3 szt Pomarańcz - 3 szt Kiwi 5 szt Drożdże Fermentis US-05 Zacieranie Do wody 26L - 72o wsypane słody utrzymujemy temp 64o- 60' 73o - 15' 78o - 10'wysładzanie Chmielenie(gotowanie 90') Marynka 20g - 60' Equinox 15g - 30' Amarillo 22g -
  10. # 91 Fruit APA z Kiwi 10.12.2016 objętość 27 L gęstość 12,5 Blg słody Pilzneński 0,5 kg Pale Ale 2,5 kg Monachijski 0,75 Pszeniczny 0,75kg Płatki owsiane górskie 0,5 kg Chmiele Marynka Equinox Amarillo Cascade szyszka Dodatki Mech irlandzki Gips piwowarski limonka Curacao Kiwi 1 kg Drożdże Fermentis US-05 Zacieranie Do wody 26L - 72o wsypane słody utrzymujemy temp 64o- 60' 73o - 15' 78o - 10'wysładzanie Chmielenie(gotowanie 90') Marynka 20g - 60' Equinox 15g - 30' Amarillo 22g - 10' Casc
  11. Dzisiaj rozlałem ABW, piwo leżakowało przez miesiąc z płatkami dębowymi. W aromacie i smaku wyczuwalna wanillia, piwo zapowiada się bardzo dobre. Do zabutelkowania użyłem glukozy + łyżka świeżej gęstwy. Końcowa gęstość 7,5 Blg. Dokładna receptura w moich zapiskach.
  12. Obliczenia robiłem według wzoru BLG początkowe - BLG końcowe% alk. [obj.] = --------------------------------- 1,938
  13. Po 13 dniach takiego mocarza chcesz zlewać? Czy to nie za wcześnie? Piwo zostanie dzisiaj zlane na cichą. Cichą planuje prowadzić przez 1 miesiąc, stopniowo chmieląc na zimno i po tygodniu dodam wiórki dębowe whisky wcześniej macerowane.
  14. Po 12 dniach piwo zeszło z 27,5 Blg na 7,5 Blg co dało alk. 10,3 % Jutro planowane zlanie piwa na cichą, więcej szczegółów w moich zapiskach.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.