Gawon
-
Postów
1 663 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Gawon
-
no jak nasypałeś chmielu na aromat na 10-5 czy 0 dużo z dużą ilością AA no to za nim spadła temperatura o te 20-30C to mogła minąć i godzina więc nie ma co się dziwić że taka goryczka wyszła ja w praktyce to on bardziej na 60 niż na 0 był
-
karmelowy jest od koloru nie od słodyczy jak chmieliłeś pierwszą warkę i jakie Blg miała ?
-
ja robiłem "normalne" grodziskie i chmieliłem na cichej , citrą i cascade
-
Sok z owoców w piwie. podbija BLG czy nie?
Gawon odpowiedział(a) na CraftMat temat w Piaskownica piwowarska
jak by było np. 12 blg i dał byś owoce to by podbiło, ale jak masz już "produkt finalny" zmierzony i jest np.12 to co niby ma się zmienić ? cukry raczej same się nie namnożą -
i tego należy koledze życzyć swoją drogą, u mnie mikołajka nigdy by nie wpadła na taki prezent, no chyba że bym siedział dniami i nocami czytając o tym (bo jak za coś się biorę to tak jest) albo bym przygadywał jakoś, a tak to skarpety,majty i krawaty tylko
-
a co tu ma popłacać ? w domu pewnie koło 22-23C w wiadrze ze 26 albo i więcej było, jak to mówi stare chińskie przysłowie " z piwa fermentowanego w 25C szambo będzie"
-
Infekcja? Bardzo długi start M03 Mangrove Jack's
Gawon odpowiedział(a) na amrish temat w Wsparcie piwowarskie
dla mnie wygląda jak odczyt z echosondy ja tam raz użyłem drożdży MJ i dziękuję za nie p.s po co ci całe wiadro kawy z mlekiem tam z tyłu ? -
jak by ktoś w najbliższym czasie coś lagero podobnego miał chętnie przygarnę
-
jedyne w co powinno się uzbroić w takim wypadku to w dwie, a jak by policzył to może i w trzy paczki drożdży wiadomo że pewnie jedna ruszy i przefermentuje tu z jakim skutkiem ? dla jednych będzie to bez różnicy dla innych będzie duża
-
bardzo rzadko robię ciemne i to chyba mocno ogólnikowo jakoś jest Dark Ale, kup 2x1,7kg ciemnego w takim razie, drożdże nie wiem co tam macie S-04 chmiel najlepiej jakiś uniwersalny że by był na goryczkę i aromat, może być jakiś nawet USA (chociaż widzę że tam ciężko z chmielami), jakie chcesz IBU pewnie wiesz, oblicz ile chmielu potrzeba, resztę daj na aromat na koniec gotowania i w zasadzie po sprawie,
-
zakręciłem się no wiadomo że jak suchy to bez wody i bardziej ekstraktywny, suchy kupiłem tylko raz otworzyłem i postał tak trochę i miałem największego cukierka karmelowego w życiu niby tak jest 100g cukru=105g glukozy=150g suchego ekstraktu=188g ekstraktu w syropie=118g miodu glukozy nigdy nie używałem, a zawsze też myślałem że mniej niż cukru trzeba by dawać, czemu ?
-
http://www.ztch.umcs.lublin.pl/materialy/cw_13_ztch.pdf
-
może należy dopisać że 1,7kg płynnego = 1.7kgsuchy +20% bo ktoś gotów pomyśleć że do tego 1kg 20% chmiele są różne, jeśli chcesz małą goryczkę to możesz w zasadzie każdym chmielić ale jak chcesz jakoś wysoko to bez sensu jest ładować 100 czy 150 g chmielu na goryczkę, raz że cena dwa że duży "odpad" jeśli dasz 2x1,7kg płynnego i do tego 20l wody to wyjdzie ci coś w okolicy 12blg i w zależności od ekstraktów i drożdży coś w okolicy 5%, jeśli dasz mniej wody będzie więcej % i piwo będzie bardziej "treściwe" słód to są ziarna pytałem wcześniej ale nie odpowiedziałeś, do jakiego piwa zmierzasz? do czego ma być podobne ?
-
ale Ty żartujesz czy warka miała 5l? kolega z koncerniaków się przestawia gdzie na etykiecie jest napisane "produkt może zawierać śladowe ilości chmielu"
-
jak masz duży gar to najlepiej kup płynny ekstrakt niechmielony, do tego chmiele i sam sobie nachmielisz tak jak będziesz chciał a czy wyjdzie dobre piwo ? hmmm... znam takich co uważają że perła chmielowa to super piwo, a żubr jest już tylko dobry musiał byś napisać czego oczekujesz, jakiś wzorzec do czego zmierzasz jaki sprzęt posiadasz,gar,wiadro,wężyk?
-
no dlatego że jak dasz 19-23l(tak jak podają) to będzie słabo nachmielony na goryczkę, masz tam też mech irlandzki zapewne jak chcesz zrobić te 19-23l i dodasz do kita tą drugą wtedy spada goryczka, musisz gotować i chmielić że by podbić IBU i na koniec chmielenia dajesz mech, takie jest moje zdanie
-
właśnie byłem ciekawy jak to wygląda, widziałem raz tą siateczkę jak chmieliłem szyszką i dziury były takie że tir z naczepą by przejechał, a z granulatu to taki pył jest w zasadzie, więc albo by to musiało się zbić w jakąś kulę albo przelecieć ? no to że chmiel wszędzie to ok,opadł by na dno po 2-3 dniach ale czemu smak zepsułeś ?
-
CO2 się poprzyczepiało do drobinek, granulat dawałeś do siateczki ? daj znać ile go wylazło z siateczki po chmieleniu
-
z chemii to byłem dobry tylko jak trzeba było zrobić jakiś wybuch ale wydaje mi się że woda z olejem nawet podczas parowani się nie łączy i to co zbiera się w skroplinach to sama woda raczej będzie, też oleje zazwyczaj mają wyższe temperatury wrzenia więc i parowania pewnie też (znaczy wiem że i w pokojowej parują minimalnie) no i chyba to że objętościowo jest ich dużo mniej , ale to są tylko moje domysły
-
nie zgodzę się, robiłem i jest ok, a nawet gdzieś któryś producent właśnie podaje że to jest na 10-12l , jeśli chodzi o smak to czy da się cukru czy glukozy nic nie zmieni, niby że z glukozy jakiś smak będzie ? roiłem na cukrze białym i osoby które naprawdę znają się na piwach nie wyczuli że jest cukier, oczywiście że piwo jest takie"wykastrowane" ale nie ma jakiegoś bimbru, podstawa to fermentacja, pilnowanie temperatury zamykasz i trzymasz w lodówce do następnej warki, dajesz całość i więcej wody i jest więcej piwa, albo wody tyle samo i masz mocniejsze
-
Niech będzie pochwalony Jezus Chrystus
Gawon odpowiedział(a) na Szary Kowalski temat w Poznajmy się :)
zasada, myślisz że akcja była mało owocna i od sierpnia się przeciągnęło troszkę, a teraz tu kolega przyszedł nawracać ? no napisałem na początku "Jake" celowo -
Niech będzie pochwalony Jezus Chrystus
Gawon odpowiedział(a) na Szary Kowalski temat w Poznajmy się :)
Jake powitanie, fora chyba kolega pomylił -
aż nie spleśnieje
-
chyba goryczka spora
