Skocz do zawartości

Grzegorz Żukowski

Members
  • Zawartość

    210
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Ostatnia wygrana Grzegorz Żukowski w dniu 21 Styczeń

Użytkownicy przyznają Grzegorz Żukowski punkty reputacji!

O Grzegorz Żukowski

Ostatnie wizyty

335 wyświetleń profilu
  1. Grzegorz Żukowski

    Pierwszy brewkit, pierwsza klapa... Chyba.

    Ja złożyłem sobie boxa z 3 sztuk styropianu podłogowego. Łączenie na kołki do styropianu. Szczeliny załatane pianą montażową. Górą trochę ciepła ucieka przez to, że styropian leży tylko dociśnięty kilkoma obciążnikami. Sonda znajduje się cały czas w brzeczce. Wieko od fermentatora bez problemu się zamyka wraz z przewodem. Ten kabelek od sondy jest cieniutki
  2. Grzegorz Żukowski

    Pierwszy brewkit, pierwsza klapa... Chyba.

    Piwo będzie bardziej estrowe. Odnośnie rehydratacji, to drożdże giną w temperaturze powyżej 40 stopni
  3. Grzegorz Żukowski

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Też się nad tym zastanawiam. Ja zazwyczaj wielokrotnie otwieram i zamykam przepuszczając przez niego stężony NaOH. Później przed użyciem spryskuję 75% spirytusem i pozostawiam jego na jakiś czas. Kiedy jego odkręcam, moczę jego całego w NaOH. Jednak nie jestem przekonany, czy na dłuższą metę daje to wystarczającą sterylność. Teraz zastanawiam się nad wymianą na nowy
  4. Grzegorz Żukowski

    Chmielnik sezon 2018

    Co się dziwić. U mnie drzewa na ogrodzie też już zawiązki liści puściły. Chmiel jeszcze się nie obudził, chociaż przy tej pogodzie może to nastąpić lada dzień
  5. Grzegorz Żukowski

    Przepis na piwo miodowe jasne

    Miód gryczany ma specyficzny smak. Nie koniecznie może on tobie przypasować. Ogólnie rodzaj miodu ma główny wpływ, jakie posmaki on nada. Poza gryczanym i spadziowym inne miody są mniej intensywne w smaku. Jednak miód w 95% składa się z cukrów - przefermentuje prawie wszystko. Jak piłeś czwórniaka, to wiesz jak smakuje całkowicie przefermentowany miód. Mi osobiście ten smak nie podchodzi. W piwie nie jest łatwo ten smak zbalansować
  6. Grzegorz Żukowski

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Dokładnie takie wężyki używam i zawsze je wygotowuję Wiem, że wiele osób tak robi bez złapania żadnych infekcji. Innego wytłumaczenia nie posiadam. Chyba, że zainfekowane chmiele. Dwa razy, kiedy zdarzyło mi się chmielić na zimno z chmielem pływającym po powierzchni i dwa razy infekcja. U znajomego płatki dębowe pływające po powierzchni i też infekcja. W tym samym roku warka z chmielami całkowicie zanurzonymi - bez oznak infekcji
  7. Grzegorz Żukowski

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Też złapałem infekcję po wrzuceniu chmieli na cichą. Takie przypadki zawsze bolą. Raz na prawie półtora roku porzuciłem warzenie. Jestem przekonany, że w moim przypadku wina była po stronie zbyt słabo obciążonego woreczka chmielu. Kolega złapał w tym roku infekcję przez płatki dębowe pływające po powierzchni. Nic jednak nie motywuje bardziej do działania, jak udana warka. Potraktuj wszystko stężonym NaOH i przy kolejnej warce z jak największą starannością dbaj o sterylność
  8. Grzegorz Żukowski

    Pils na polskich chmielach- prośba o sprawdzenie receptury

    Jest to zależne od gustów. Biedne to chmielenie na aromat. Ja uzależniam czasy chmielenia od sposobu chłodzenia. Ogólnie im efektywniejsze chłodzenie, tym odważniej podchodzę do poziomu i czasów chmielenia. Jak nie masz chłodnicy, to celuj w poziom ok. 36-38 IBU. Z chłodnicą celowałbym w goryczkę powyżej 40
  9. Grzegorz Żukowski

    Za duże BLG

    Przed chmieleniem wysładzasz lub dolewasz surowej wody. Po chmieleniu dolewasz wodę przegotowaną. Jeżeli po chmieleniu potrzeba dolać większe ilości wody, to możesz się pokusić o jej ewentualne nachmielenie
  10. Grzegorz Żukowski

    Brzeczka z chmielin

    Też zawsze mi tego było szkoda. Jednak filtracja tego, to gra nie warta świeczki. Polecam chmielenie w worku. Od kiedy zacząłem worków używać, wystarczy tylko jego zawartość wycisnąć. Alternatywnie może być hop spider
  11. Grzegorz Żukowski

    Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

    Mógł się już nagazować, a może kilka tygodni jeszcze. I tak Maibock powinien odleżeć swoje. Do maja się nagazuje 😛
  12. Grzegorz Żukowski

    Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

    Jak będą mrozu, to możesz wystawić je na zewnątrz. Ważne, żeby drożdże za długo nie przebywały w samej wodzie. W przeciwnym wypadku zaczną padać z głodu
  13. Grzegorz Żukowski

    pierwszy brewkit

    Dodawanie ekstraktu do fermentacji, a dosładzanie do refermentacji w butelkach to zupełnie inne tematy. Dajesz ekstrakt do brewkita. 1,7kg płynnego ekstraktu odpowiada 1kg cukru. Do refermentacji przy rozlewie dodajesz cukru/glukozy/ekstraktu, żeby nagazować piwo w butelkach
  14. Grzegorz Żukowski

    OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

    Jeżeli wstawiłeś do pokoju, to gazowanie jest całkowicie normalne. Rozpuszczalność CO2 maleje wraz ze wzrostem temperatury - nadmiar gazu się ulatnia. Dla bezpieczeństwa przytrzymaj kilka dni w cieple i wtedy butelkuj. Temperaturę do kalkulacji ilości cukru przyjmujesz wtedy pokojową
  15. Grzegorz Żukowski

    Refermentacja Weizena

    https://kalkulatorpiwowara.pl/carbonation Według tego kalkulatora 210g glukozy na 20l warkę byłoby to 3,5. Wydaje się to jeszcze sensowną ilością
×