gwzd

Może skwaśnieć (wątpliwe przy takim ekstrakcie) i się przegazować (dość prawdopodobne).

Koleś was trolluje.

A w piwie jarasz diacetyl? Nie więc co się martwisz W piwie masz gorsze trucizny np. alkohol, aldehyd octowy, fuzle... Lepiej o nich nie czytaj bo jeszcze wybrudzisz majtki z strachu 

Masz normalną.

Moja ostatnia warka wędzonego:   "2 kg Wędzony Weyermann 2kg Monachijski I 1kg Wędzony pszeniczny Weyermann 0,33 Blackprinz 0,25 Jęczmień Palony 0,23 Kawowy 500 0,1 Caramunich III   Blg po chmieleniu: 14°   Objętość brzeczki: 28l (+0,5l wylane z chmielinami)"   Piwo jest nisko wędzone, a minęło ledwo 5 tygodni od warzenia. Jeśli miałbym w nim coś zmienić to w zasypie Weyermanna zastąpiłbym Steinbachem.   Poprzednia wędzonka:   "2kg Pszeniczny Strzegom 2kg Wędzony Steinbach   Blg po chmieleniu: 11,5°   Objętość brzeczki: ok. 24,5l (+1l wylany z chmielinami)"   Piwo jest zbyt mocno wędzone, dopiero po około 1,5 miesiąca od warzenia fenole zeszły do racjonalnego (pijalnego) poziomu.
  PS - Moim wzorcem natężenia wędzonki jest Schlenkerla. Do ich poziomu jeszcze nie doszedłem, uważam, że jestem dość daleko.

Nie izolowałem niczym, parę postów wyżej masz zdjęcie mojego gara, w którym obecnie zacieram i warzę. Następnego dnia po prostu włączam palniki i mieszając doprowadzam w okolice 75-80 stopni.
 
Mój zwycięski FES z Birofiliów również zacierał się prawie 600 minut i nic się nie skwasiło

Dla zamówienia powyżej 50 PLN - Darmowa dostawa do 02.02.15

I ten program podmienia warzenie na wazenie?

Nie bardzo rozumiem autora tematu. Skoro tak lubi kombinować to po co w ogóle pyta o poradę innych, jeśli na sam koniec robi najbardziej idiotyczną rzecz, jaka mogła się tylko trafić. Ja bym jeszcze cukru dosypał żeby US-05 szybciej ruszyły
 
BTW proponuję założyć "Klub S-33" dla ludzi korzystających z produktów, o których nie mają zielonego pojęcia i brzydzą się czytania. Brać drożdże, które słyną ze słabego odfermentowania i narzekać na zbyt wysokie blg po fermentacji... Który to już będzie identyczny temat o S-33?

A kolega co tu mi estrogenem podjeżdża i insynuuje niepolskość - oczywiście że nie czytałem.

Samo warzenie jest ok. Najgorsze jest to, jak ktoś stoi za plecami i podważa jego sens.

Stara piwowarska prawda głosi - to złoże filtruje, a nie filtrator

Hehehe wysyłasz w ślepo piwo które nie wiesz nawet jak smakuje po nagazowaniu? Nie jest nagazowane nagazuje się w trakcie, a nóż GCh będzie... Nie tędy droga na konkursach. Wiesz taką metryczkę nie dostaje się bez powodu, a jak tobie to piwo podchodzi? Ma te zapachy co wskazali sędziowie czy nie? Ogólnie posłałeś młode niedojrzałe piwo i liczysz na finał? I nie przytaczaj tu Dagome że wysłał IIPA nienagazowaną na konkurs, bo on potwierdził swoją klasę i dobry warsztat, a po drugie to totalna bzdura i nie wiem kto i dlaczego takie ploty siał.
 
I jak co roku pretensje o to że piwo było takie i śmakie... Dobre piwo się samo obroni, a wymogi uczestników konkursu co do ocen i tego co ma się znaleźć w metryczkach są ogromne. Po raz kolejny to pokazuje, że wszystkim się nie dogodzi. Na konkursach nie dostaniesz odpadając w przedbiegach rzetelnej oceny tam odrzuca się za małe wady nawet przy obsadzeniach średnio 90 piw na kategorię. Chcesz rzetelną ocenę umów się z sędzią z swojego regionu on ci to oceni dobrze i tyle... a wylewanie żalów takie i podważanie rzetelności konkursu i umiejętności sędziów jest dla mnie śmieszne... Ludzie sobie nie zdają sprawy ile trzeba ćwiczyć żeby takim zostać

Bogi, a może zamiast pokazywać nam wszystkim jaki ty jesteś mądrzejszy od tych głupich jankesów, stwórz swój własny system szkolenia sędziów piwnych i własną klasyfikację z której będą brały przykłady wszystkie organizacje piwowarów domowych na Świecie? Bogi, przynajmniej stwórz swój własny system szkolenia sędziów dla PSPD.
Niestety, dopóki Bogi nie ruszy swojego zadka sprzed kompa, reszta z nas skazana jest na klasyfikację piw z BJCP.

https://docs.google.com/forms/d/1dHmil80MW1XA6YxxKRsdC1e6RoOtn13GwYURL7ZRPJU/viewform

Krzysztof, powołujesz się na mnie, to poznaj moje zdanie.
 
Nie ukrywam, że regulamin i mnie się nie podoba.
Nie podoba mi się również podejście PSPD do problemu. Od samego powstania Stowarzyszenia byłem zwolennikiem współpracy z GŻ, bo mogliśmy sobie nawzajem pomagać. Może to głupie i nie istotne, ale będąc w pubie z piwem koncernowym i mając wybór, zawsze brałem Żywca i namawiałem towarzyszy. Taka mała drobnostka, żeby podziękować za wsparcie, bo inaczej nie mogłem.
 
Obecny regulamin jest ułożony pod interesy GŻ, natomiast przeciwko interesowi piwowara domowego. Robi to prawnie sabotując realizację głównej nagrody w kilku ogólnopolskich konkursach.
Powtórzę: PRAWNIE SABOTUJE REALIZACJĘ GŁÓWNEJ NAGRODY W KILKU OGÓLNOPOLSKICH KONKURSACH.
Jeżeli Stowarzyszenie broni regulaminu godzącego w interesy piwowara domowego, to czyje to jest stowarzyszenie i w czyim interesie działa? Rozumiem, że poświęca się dobro jednostki dla tzw. dobra ogółu? A co z pucharem PSPD? Tworzy się trofeum dla piwowarów, którzy zdobywają nagrody na większej ilości konkursów, a potem się pisze - do Żywca swojego piwa nie wysyłaj.
Przez takie sytuacje Stowarzyszenie będzie tracić ludzi. Warto ich poświęcać? Mała strata - przyjdą inni?
 
 
Odnośnie wykorzystania mojego wizerunku w zeszłym roku przez GŻ, bo chyba o to wojna. Zresztą paręnaście postów wyżej wspominasz o konferencjach prasowych, sesjach, wywiadach GCh.
 
- konferencji prasowej nie miałem żadnej,
- sesję zdjęciową miałem jedną, do jakiegoś wewnętrznego pisma skierowanego do pracowników GŻ; nie zauważyłem, żeby jakiekolwiek moje zdjęcie zostało wykorzystane do czegokolwiek innego, z jednym wyjątkiem - moje profilowe na facebooku jest z tamtej sesji
- wywiad miałem jeden - do wspomnianego wewnętrznego pisma GŻ; podczas warzenia w Cieszynie nagrywany był też filmik, w którym się wypowiadałem, ale chyba nigdzie nie został użyty.
- jedno zdjęcie z warzenia poszło na okładkę piwowara
- było trochę szumu na premierze, tam dałem raptem dwa wywiady, jeden dla Kopyra, a drugi dla innego blogera zupełnie nie związanego z GŻ;
- był podpis na butelce i szklance
 
I to wszystko. Tak więc z tym całym wykorzystaniem mojego wizerunku do promowania piwa to nie przesadzajmy.
 
Dodam do tego że ze strony Ciechana oprócz podpisu na butelce, nie było absolutnie żadnego wykorzystania mojego wizerunku. Wręcz przeciwnie - były groźby, że podpis wywalą. Na razie nie wywalili.
 
Odnośnie argumentu, że GŻ musi dokładać do Grand Championa - to może niech lepiej w pierwszej kolejności pomyślą o poprawie procedur związanych z całym procesem warzenia, żeby piwo na tym skorzystało, a dalej o zwolnieniu kogoś odpowiedzialnego za sprzedaż i dystrybucję. Bo jak to możliwe, że w kraju, gdzie w ostatnim roku powstało z tuzin browarów kontraktowych i innych warzących i sprzedających AIPA, oraz BRJ który warzy i zarabia regularnie na Grand Prix, tylko GŻ ma problem z rentownością?
 
To nie po stronie piwowarów domowych leży problem i nie ich powinno się karać za warzenie dobrego piwa i sukces.
 
Dodam na koniec, zanim jakiś bystrzak zechce mi zarzucić, że czepiam się bo marzą mi się kolejne wygrane na konkursach i warzenia - z mojej strony już koniec. Ograniczam warzenie i już nie wysyłam. Birofilia 2014 to miał być mój ostatni konkurs.

To jest dyskusja co jest ważniejsze: jajko, czy kura. Czy ważniejsza jest promocja piwowarstwa domowego, do której przyczynia się jak największa ilość wygranych piwa warzonych na komercyjną skalę, czy ważniejsze jest to, że GŻ jest zadowolona, zapłaci za Birofilię i KPD, zapłaci za sędziów, i może, łaskawie, wstawi logo PSPD na blachy.
 
PS:
O GCh dawno zapomnieliśmy, a GP z podpisem Cześka nadal szybko schodzi z półek sklepowych i zachęca ludzi do warzenia piwa.

Generalnie to próbują dorbić ideologię do konfekcjonowania w nowe paczki i mślą, że trafili na debili. Nie trafili, a to nie pierwsze forum, które się do G.. zraziło- ba, jedno chciał nawet sobie kupić.

osobiście nie wierzę, że Gozdawa posiada laboratorium gdzie propaguje szczepy drożdży, suszy je w specjalistycznym sprzęcie i paczkuje. To jest ogromna inwestycja i gdyby takową popełnili to by zamieścili zdjęcia swojego sprzętu.
 
Fermentum Mobile nie ma oporów przed zamieszczeniem zdjęć ludzi stojących za tym biznesem w swoim laboratorium. Widzę sprzęt i wiem, że to nie ściema.

Hehe, a jakoś tak. Na FB jest jeszcze gorzej... Tam mogą sobie pozwolić na odpowiedni komentarz, choć nie powiem od czasu do czasu uda im się powiedzieć coś ciekawego, ale to bardzo rzadkie przypadki. Blogi takie jak piwolucja lub kilka innych to nie mam pojęcia natomiast po co istnieją... Dla lansu i darmowych gadżetów z browarów? Widzę, że temat blogerów wraca co jakiś czas jak bumerang, na bb temat o nich jest całkiem obszerny, warto tam niektóre wpisy poczytać, choć wiadomo każdy medal ma dwie strony.

Całe życie funkcjonowałem w przeświadczeniu, że żart primaaprilisowy dlatego nazywany jest primaaprilisowym, że odbywa się w wyznaczony do tego dzień, 1 kwietnia. W takim przypadku to nawet ogłoszenie o nowej odmianie chmielu byłoby niezłym kawałem. "Żartu" ze sztobrami nawet nie komentuję.
 
Niech koledzy żartownisie uprzedzą, ile czasu przed przyszłorocznym prima aprilis mam nie traktować tego forum poważnie? Tydzień, dwa, miesiąc?

Całe życie funkcjonowałem w przeświadczeniu, że żart primaaprilisowy dlatego nazywany jest primaaprilisowym, że odbywa się w wyznaczony do tego dzień, 1 kwietnia. W takim przypadku to nawet ogłoszenie o nowej odmianie chmielu byłoby niezłym kawałem. "Żartu" ze sztobrami nawet nie komentuję.
 
Niech koledzy żartownisie uprzedzą, ile czasu przed przyszłorocznym prima aprilis mam nie traktować tego forum poważnie? Tydzień, dwa, miesiąc?

Polish ale... Co Wami kieruje by robić to siano-piwo :-) dla mnie to wojenne piwo. Jak Rosja zaatakuje Ukrainę i wybuchnie III WW to można takie piwo na piekarniczych drożdżach warzyć, ale teraz po co katowac się tym???
 
Wysłane z mojego Nexus 7
 
 

ofkors, zdaję sobie sprawę - ale mam zasadę że nie dzwonię do obcych ludzi przed 9 rano

No rzeczywiście, skandal. Mamy możliwość wypróbowania słodów z różnych słodowni z całego świata. Trzeba jakoś zatrzymać to szaleństwo!
 
Może jako piwowarzy domowi zacznijmy lobbować za wprowadzeniem ceł zaporowych na surowce z zagranicy? Będzie można w spokoju zająć się dopieszczaniem receptury na Polskie Ale unikając bezsensownego rozpraszania się amerykańskimi stylami i surowcami zza oceanu.