Skocz do zawartości

zborek

Members
  • Zawartość

    17
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O zborek

  • Urodziny 09.01.1982

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Zborowski
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    20
  • Miasto
    Kraków

Kontakt

  • Imię
    Krzysztof
  • Komunikator
    Zborowski
  • Skype
    KZborowski

Ostatnie wizyty

278 wyświetleń profilu
  1. zborek

    zborek

  2. Czesc, ja mam, zesrutowany, pilznenski, strzegom, moge odstapic. Jutro do 16 w okolicy Ikei, lub pozniej na ruczaju P.S. Tez z tel. przepraszam.
  3. zborek

    Krakowscy piwowarzy o radiowym głosie :)

    Kurcze, brzmi fajnie. Ja bym się chętnie wybrał. A masz już termin?
  4. zborek

    Piwo a praca, obowiązki rodzinne i hobby (inne)

    Co do braku czasu przy dzieciach, to da się to jakoś pogodzić. W moim przypadku dwulatka świetnie sobie radzi z mieszaniem zacieru w garze (pod ścisłym nadzorem oczywiście), przesypywaniem słodu z worka do zamykanych pojemników, wąchaniem chmielu, jakby to była najpiękniejsza perfuma i podawaniem butelek ze skrzynki do mycia w wannie. Pozostałych czynności jeszcze nie ogarnia, ale chyba mogę jej to wybaczyć.
  5. zborek

    mniejsze warki

    Słusznie, przepraszam za bałagan
  6. zborek

    mniejsze warki

    Jeżeli filtrowałeś w standardowym fermentorze, to faktycznie filtracja mogła być nieco słabsza. Mnie się sprawdza filtracja małych warek w mniejszym wiadrze. Wtedy wysokość złoża jest proporcjonalna do większej warki w większym wiadrze. P.S. Bardzo dobrze filtrowało mi się małą warkę Barley Wine w standardowym fermentorze. Słodu było w sam raz
  7. zborek

    mniejsze warki

    Jeżeli miał bym piwniczkę, to na pewno też bym się nie rozdrabniał. Ba, szedłbym nawet w zwiększenie wybicia. Ale trzeba pracować w takich warunkach, jakie się ma Już i tak wystarczająco zszargałem nerwy żonie składując słody i skrzynki w piwem pod stołem w kuchni
  8. zborek

    mniejsze warki

    Dlatego warto mieć mniejsze pojemniki fermentacyjne. Polecam wiaderka z Castoramy (jakieś 12 litrów) z atestem do żywnosci. Ewnetualnie balony szklane 5/7/10l.
  9. zborek

    mniejsze warki

    A ja robię mniejsze warki, bo mam wąskie gardło w postaci butelek. Więc dzięki 5 i 10-litrówkom mogę sobie bardziej zróżnicować piwo dostępne w domu. Fakt, roboty tyle samo, ale w razie wpadki jest też mniej żal Co do płyty elektrycznej, nie ma problemu, czy to z garem 6l, czy 30l. Oba się ładnie grzeją, przy czym do większego może sie przydać dodatkowe źródło ciepła.
  10. zborek

    Heja!

    Czołem
  11. zborek

    2 garnki warzelne

    Miałem ten sam problem. Taboretu nie wykorzystam w bloku, ale wypracowałem następującą metodę: - gar 30l ustawiam na dwóch palnikach płyty (trochę palników wystaje po bokach, ale to nic), wyszło mi, że wydajniej jest użyć palnika "podłużnego" i małego, choć pewnie zależy to od płyty, - od góry wkładam grzałkę 2kW po około 30 minutach 25l wrze jak ta lala. Acha, od początku nie przykrywam, nie ma takiej potrzeby.
  12. zborek

    Sprzątanie lodówki, czyli "Warzywny Krambl"

    Oooo tak! Popieram wędzone. No i widzisz, teraz będę jeszcze raz robił krambla, żeby połączyć go z "dymem".
  13. Sprzątaniu lodówki z resztek bardzo dobrze sprzyja przygotowywanie jedzenia do pracy "na drugi dzień", czy jak kto woli "na lancz". Wczoraj coś mnie tchnęło i postanowiłem połączyć przyjemne z pożytecznym. A, że dostałem ułańskiej fantazji, to wyszło... dość ciekawie. Jeżeli nie spotkaliście się dotychczas z angielskim/irlandzkim "crumble" to szybko wyjaśnię, że to nic innego jak owoce zapiekane pod słodką kruszonką. W przeciwieństwie do naszych tradycyjnych "placków" nie ma tam na spodzie ciasta. Po prostu wrzucany do foremki owoce (maliny, borówki, jabłka, itp. co kto lub lub aktualnie ma pod ręką), posypujemy kruszonką i zapiekamy. Efekt jest świetny. Stety, niestety, tak się złożyło, że nie znalazłem w lodówce resztek owoców leśnych a głównie warzywa. A że przypomniałem sobie, że potomkowie Druidów robią krambla też na ostro, popełniłem co następuje. - dostępne warzywa pokroiłem w plastry, kostkę, co tam mi akurat wyszło (miałem: pomidory, cukinię, paprykę, cebulę, pieczarki) - dodałem trochę przecieru pomidorowego, żeby się na początku nie przypaliło - polałem oliwą, coby dodać smaku i zapachu - sypnąłem solą i pieprzem - ...i tyle na początek Wszystko zgrabnie zmieściło się w niewielkiej, głębokiej foremce i przykryte folią aluminiową wylądowało w piekarniku do uduszenia. Kiedy się udusiło i zapachniało warzywkami w całym domu, zdjąłem folię i przygotowaną wcześniej kruszonką posypałem całość. Po czym zapiekłem już trochę mocniej aż kruszonka się zrumieniła. Acha, kruszonkę zrobiłem z mąki Gram (mąka z soczewicy, bodajże), oliwy i tymianku, dla aromatu. Całość wyszła na prawdę fajna i smaczna, choć kruszonka się rozpadała (winię oliwę) i było jej trochę za dużo (winię siebie). Detale do dopracowania, ale generalnie polecam Nie mogę się zdecydować jakie piwo było by do tego dobre, ale celowałbym w jakieś ciemne lekkie. P.S. Na zdjęciu wyglądało toto niestety mało apetycznie, więc się zdjęciem nie podzielę.
  14. zborek

    Komentarze "Lepszych Połówek"

    Dzięki, mam nadzieję, że poziom mojego grafomaństwa będzie się podnosił
  15. zborek

    Warka numer 1

    Gratuluję Ja mam regularnie temperaturę fermentacji około 25 stopni, takie warunki i nic nie poradzę. Mimo to każde piwo bardzo mi smakuje i nawet niedoskonałości procesu nie są w stanie tego popsuć.
×