Jump to content

grzebien

Members
  • Posts

    53
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by grzebien

  1. Dzięki za obfitą i ciekawą recenzję! Przede wszystkim cieszę się, że smakowało. Co do wędzonki, to faktycznie w smaku jest w stronę torfowej, ale w zasypie były wędzone bukiem Steinbach i Weyermann, także sam nie mam pojęcia skąd taka wędzonka w smaku. Być może używając jednej odmiany słodu wędzonego, nie byłoby takiego efektu. Co do aromatu chmielowego i goryczki to pierwszy raz próbowałem chmielu Phoenix UK 11,4% a-k , który z opisu miał wnosić do piwa (z tego, co pamiętam) właśnie czekoladową goryczkę i polecany był do stoutów. Myślę, że to jego sprawka, bo chmielu poszło dosyć dużo. Chmiel ten charakteryzowany był też łagodnym aromatem, więc nawet nie oczekiwałem, że się przebije w tym piwie. Jeszcze raz dzięki za recenzję, bo z tym zawsze jest problem, jak się zostawia piwo w depozycie
  2. Dzięki serdeczne za super robotę!!!
  3. Browar The Brew Brothers - Piwo wędzone 16 BLG Nigdy nie piłem piwa z miksem wedzonki bukowej i torfowej. Byłem przeogromnie ciekaw jak to w tym piwie będzie czuć i czy torfowa nie zdominuje piwa. Dodatkowo jeszcze autorzy? dorzucili papryczkę chilli, co spowodowało jeszcze większe chęci na spróbowanie tego piwa! Poza pianą, która była średniej urody i nie zwiastowała najlepiej, reszta dla mnie była MEGA!!!! Dawno nie piłem tak pysznego, ciekawego i pijalnego piwa wędzonego! Super współgrające wędzonki w aromacie i smaku. Mieszanka ogniska z przypalonymi kablami wyszła ekstra! Delikatne pieczenie w przełyku od papryczki... no super, super, super. Nawet moja żona powiedziała WOW próbując tego piwa, a nienawidzi piw wędzonych Jeżeli to nie problem to proszę o info z jakich słodowni obydwa słody wędzone pochodzą, ile papryczek na jaką warkę i jak najszybciej ruszam z klonowaniem tego piwa! Dzięki wielkie za możliwość degustacji! Pozdrawiam
  4. Browar Aviairium - Kolsch 13 Plato Niestety, ale nie mogę nic dobrego napisać o tym piwie.. Nie wiem, czy coś się z nim podziało złego w butelce czy co, ale pijąc je normalnie się męczyłem. Piwo przegazowane, przy otwieraniu ruszyło do góry, ale zdążyłem nalać do szklanki trochę, bo reszta to sama piana. Wydaję mi się, że coś se drożdżaki dojadły po zabutelkowaniu, więcej niż miały. W aromacie mega estry, później nuty karmelowo-miodowe. W smaku karmelowo-mdłe z delikatną goryczką. Starałem się je troszkę rozgazować mieszając, bo tak to ciężkie do wypicia. Zrezygnowałbym, na miejscu autora z karmeli w kolschu, bo to ma być jasne, lekkie,orzeźwiające i jak najczystsze piwo, a tego w tym przypadku zabrakło. Pozdrawiam autora! P.S. Mam nadzieję, że się nie obrazi
  5. Richert's Brewery PSZENICA 11°Plato 4,4% alk Zabrałem to piwo z depozytu, ponieważ już dosyć długo zalegało. Jak wiadomo pszenicę powinno się pić jak najświeższą, więc nie nastwawiałem się na jakieś super doznania, ale zależało mi na pozostawieniu śladu tutaj autorowi piwa. Nie powiem... Obawy były 10-miesięczna pszenica może się wiązać z granatem bądź gushingiem. Otwierałem powolutku sprawdzając, czy piwo nie podchodzi ku górze. Lekko ruszyło , ale moment i się zatrzymało. Więc jak na początek spoko! Co mnie zszokowało, dalej już było tylko lepiej! Wącham z butelki i jest goździk, jest banan (może nie najświeższy, ale na 10 miesięcy i tak bomba!). Piwo w butelce super klarowne, co będzie widać na fotce! Z miłą chęcią zabełtałem sobie drożdże i wlałem do szklanicy! Widok super jak się rozchodziła mgiełka! Piana obfita, troszkę się dziurawiła, ale to mały szczegół. Piwo fajnie orzeźwiające, o zbalansowanym i nadal przyjemnym aromacie! Z miłą chęcią wypiłem po warzeniu swojego hefe-weizena!!! Wielkie dzięki dla piwowara za możliwość spróbowania
  6. Byłem i zostawiłem Kuchenny Bronxx 4x Double Smoked Outmeal Stout 19,8 Blg 75 IBU. Zabrałem ze sobą - Richert,s Brewery - Pszenica 11°Plato 4,4% alk - The Brew Brothers - Piwo wędzone 16 Blg 5,7 alk - Browar Aviarium - Kolsch II 13 Plato 6% alk - Browar Szufnar - Czart dry stout 11,5 Blg 4,9 alk Recenzje soon :-) Pozdrawiam i życzę smacznego!!! P.S. Dzięki chłopaki z Homebrew.pl za miłą pogawędkę :-)
  7. Zamówiłem ostatnio w środę 25 kg pilzneńskiego i 25 kg pszenicznego. Dostawa w piątek, także szybko. Jedyne co mi się rzuciło w oczy, to waga opakowania wyliczona przez kuriera. Na jednym worku było 23,28kg, a na drugim 21,54kg. Miał ktoś podobnie? Rozumiem jakiś rozmiar błędu, ale 3,5kg na worku to jest sporo za dużo moim zdaniem. Bedzie trzeba jeszcze sprawdzić to swoją wagą, bo aż nie chce mi sie wierzyć, że mam tyle mniej słodu. Poniżej fotka z paczek.
  8. Witam. Chciałem podesłać na konkurs swój stout wędzony, ale mam wątpliwość czy mieści się w ramach zgłoszonego stylu. Z jednej strony other smoked beer bez żadnch barier + foreign extra stout, który ma ściśle określone parametry. Jak rozumiem FES wyznacza techniczne parametry, których nie można przekroczyć? Proszę o rozwiązanie wątpliwości Czy mój stout 19,8 BLG się nada? Pozdrawiam :beer:
  9. Cześć. Moim zdaniem zasyp jest spoko. Tak jak kolega bielok tu pisał to jest styl typu "czyszczenie magazynu" i tak po części jest :-) Jednak chmielenie również bym zmienił. Pamiętaj, że przy wysokim ekstrakcie alfa kwasy, z chmielu, są słabiej rozpuszczalne i ciężej jest uzyskać liczone IBU. Uważam, że amerykańskie chmiele powinieneś przełożyć na chmielenie goryczkowe. Czyli jak masz Simcoe i Citre to daj na 60 min i uzyskaj dużo lepszą i mocniejszą goryczkę od marynki, a jak chcesz spróbować jakiegokolwiek aromatu chmielu to Cascade wrzuc po wyłączeniu palnika. Chociaż paloność i czekoladowość tego piwa to przykryje całkowicie.
  10. Cześć! Spóźniona recenzja piwa z browaru Aviarium - RIS 21,5 Plato 05.02.2014 Piana - obfita, drobnopęcherzykowa, trwała, oblepiająca szkło - super! Aromat - mocna czekolada, wędzona śliwka, wiśnia w czekoladzie, wyczuwalny dodatek miódu gryczanego-bomba!!! Smak - początek czekoladowy, również wiśniowo-śliwkowe nuty, bardzo przyjemny, niestety kiedy dochodzi goryczka, która dla mnie była za bardzo łodygowa,ściągająca, zdominowała smak i odczucie w ustach na tyle, że odbierała trochę przyjemność spożywania.Piwo z ogromnym potencjałem, przyjemnie oleiste, gładkie, jednakże w moim odczuciu, goryczka do poprawy. Ciekawy jestem czy autor podziela moje spostrzeżenia dotyczące goryczki? Pozdrawiam piwowara i dziękuję za możliwość zdegustowania piwa!
  11. Dzięki za recepturę! Jak tylko ją zrealizuję, to odwdzięczę sie tym piwkiem. Trafiłem na Twojego bloga i po przeczytaniu fragmentu o filtracji trochę mi się odechciało Piwo jednak warte pokuszenia się. Czy płatki żytnie nie były błyskawiczne? Nie ma potrzeby kleikowania takowch. Do jakiej temperatury chłodziłeś brzeczkę? I w jakich temperaturach, w przybliżeniu fermentowałeś warkę?
  12. Witam. Recenzja piwa z Browaru Wektor - Saison Rye IPA 15 Blg Piana - nikła, pomimo bardzo wspomagającego nalewania. Wygląd - barwa jasno-bursztynowa, piwo mętne (odstało w lodówce, nalewane bez osadu). Mieszając w snifterze pięknie oleiste. Aromat - przyjemny na wstępie, cytrusowo-kwiatowo-ziołowy od chmielu i fajnie przyprawowy od drożdży, w tle pojawia się dosyć drżniący alkohol. Smak - wytrawne, z dość wysoką, fajną, ziołową goryczką, długo pozostającą, ale nie zalegającą. ( w miarę ogrzewania goryczka coraz bardziej alkoholowa, rozgrzewająca). Przyjemne nuty przyprawowe, lekko i przyjemnie szczypiące w język, ziołowe ale i cytrusowe. Wyczywalna oleistość z żyta. Ogólnie - Bardzo przyjemne i ciekawe piwo. Troche przeszkadza w odbiorze wyczuwalny dość mocno alkohol, ale reszta jest w porządku. Piwo niskonasycone, przez co pewnie trochę ucierpiała piana. Nie przeszkadzało mi to, bo dużo bardziej wolę takie piwa niż przegazowane. Bardzo złożony, ciekawy aromat. Naprawdę bardzo udane piwo. Super plus za wszystkie potrzebne informacje na etykiecie. Bardzo ciekawy styl i fajnie to tu wyszło. Zamaskować alkohol i będzie naprawdę solidne piwko!! Dziekuję piwowarowi za możliwość spróbowania i jeżeli nie stanowi to problemu, to z chęcią poznałbym recepturę. Pozdrawiam!
  13. Cześć. Wrzucam recenzję piwa z Niby Browaru - Belgian IPA 19 Blg 29.11.2014 Piana dosyć obfita na początku drobnopechęrzykowa jednak po chwili zaczyna się dziurawić. Obrączka została do końca konsumpcji. Piwo klarowne, nieco opalizujące. W aromacie czuć na pierwszym planie bardzo mocno alkohol, dopiero później docierają nuty belgijskie, ale chmielu niestety nie doszukałem się prawie w ogóle. Bardziej się domyślam, że jest jakiś aromat chmielu niż chyba go faktycznie wyczuwam. Być może jest to wina długiego już przechowywania. W smaku niestety alkohol też na pierwszym planie. Retronosowo docierają nuty belgijskie, ale z IPA nie czuć niestety nic. Goryczka niby jest, ale też bardziej alkoholowa, rozgrzewająca niż chmielowa. Moim zdaniem zabrakło kontroli temperatury w pierwszej fazie fermentacji burzliwej, która stopniowo powina być podnoszona z każdym dniem. Przydałaby się również informacja o zawartości alk na etykiecie. Pozdrawiam piwowara i życzę powodzenia w dalszym piwowarzeniu! :-)
  14. Cześć. Byłem wczoraj w depozycie i pobrałem: 1. Niby Browar - Belgian IPA 19 Blg 2. Browar Wektor - Saison Rye IPA 3. Browar Aviarium - RIS 05.02.2014 Zostawiłem piwa, które wcześnej już były dostępne w depozycie i może je spróbować ktoś inny: 1. Kuchenny Bronxx - Russian Imperial Stout - 25,4 BLG. - 10,1% alk. - 15.10.2013 2. Kuchenny Bronxx - Whisky Oak Aged Old Ale - 20,2 BLG. - 9.0% alk. - 04.10.2014 3. Kuchenny Bronxx - Porto Oak Aged Old Ale - 20,2 BLG. - 9.0% alk. - 04.10.2014 Jak tylko skosztuję, to oczywiście wrzucę recenzję!
  15. Mam nadzieję, że dzięki Homebrew.pl,tymi piwami zapoczątkowałem coś co bydgoscy piwowarzy docenią i rzucą się do uzbierania całej skrzynki i płynnej wymiany swoich specjałów! Jakoś do tej pory nie było chętnych na depozyt, co mnie trochę dziwi, bo to najlepsza chyba konfrontacja z wyrobem innych piwowarów! Pozdrawiam i w imieniu swoich piw.. ZAPRASZAM :-)
  16. Nie wiem dokładnie, bo mam pomieszane, ale przy takim przegazowaniu, żadna nie wytrzyma.
  17. Tak. Dotyczy to tylko IIPA! Z moich piw, to jak ostatnio byłem, został tylko koelsh, którego zostawiłem w styczniu bodajże, ale mam u siebie go do dzisiaj i wszystko z nim w porządku. Ja już u siebie pozostałe piwa pootwierałem i powylewałem. Jeszcze tak przegazowanego piwa nie widziałem w swojej karierze!!! Ja bym go wylał na Twoim miejscu jak najszybciej, albo jak chcesz to je wypij. Dzięki za wyrozumiałość
  18. Witam wszystkich! Z przykrością przyznaję, że to ja jestem sprawcą całego zamieszania z wybuchającymi butelkami. Przepraszam bardzo mocno WSZYSTKICH za to, co Was spotkało! Piwo przywiozłem w piątek pociągiem z Bydgoszczy, bo akurat jechałem do Warszawy. Jak już wiecie jedno piwo w trakcie podróży już pękło, bo przewrócił mi się plecak. Nie było to jakieś nie wiadomo jakie przewrócenie i dlatego nie pomyślałem, że piwo jest przegazowane. Zostało mi go z tej warki 18 butelek i jak do tej pory nie było z nim problemu, chociaż piłem ostatnią butelkę już jakiś czas temu. Jako, że drugą warkę tego samego piwa miałem w kegu to odstawiłem butelki na taką okazję jaka miała miejsce w piątek, bądź do obdarowania kogoś tym piwem. Widocznie przy rozlewie wdała się jakaś infekcja i w ostatnim czasie przegazowała warkę. Zawsze celuję z nagazowaniem w dolne granice stylu, bo wolę niskonasycone piwa, więc tu jedynie mógł wystąpić problem (fermentacja zgodna z testem fermentacji). Głupio mi strasznie, bo chciałem się pochwalić swoim wyrobem, a tylko wystawiłem się na pośmiewisko! Niestety mieszkam w Bydgoszczy i nie jestem w stanie podjechać do sklepu i rozładować ładunku osobiście. Jeżeli mógłby ktoś to zrobić przy okazji, to bym był mu bardzo wdzięczny! Dałem czadu na całej linii, ale proszę o jakąkolwiek wyrozumiałość, bo naprawdę nie byłem świadomy, że piwo jest tak przegazowane. Następnym razem będę sprawdzał przed przyjazdem w jakim są stanie, wszelkie braki, które nastąpiły przeze mnie, uzupełnię z nawiązką za to, co miało miejsce! Jeszcze raz najmocniej przepraszam za zamieszanie. Pozdrawiam Łukasz
  19. Zostawiłem 4x Imperial IPA numer 59 na kapslu browar Kuchenny Bronxx Pobralem Hefeweizen z Hop Labs Witbier z Warszawski Browar Meteor Dry Stout z Broguziec Draka na Pradze z Achtel
  20. Cześć. Dzięki za opis i ocenę. Co do tego: (z tego co po etykiecie odczytaliśmy, podejrzewamy że to bliźniaki - ale różnice w degustacji były może to auto sugestia albo wpływ kolejności picia) to: to jest dokładnie to samo piwo. Warka podzielona na pół i do jednej połowy dodane płatki dębowe mocno palone amerykańskie i fancuskie. W aromacie nic nie wniosły, co mnie jakoś nie zdziwiło. Teraz sam takie płatki moczę w nalewce i whisky i zobaczymy za rok czy coś wniosą Zgodzę się z Wami, że to z płatkami traci na aromacie i nie za bardzo wiem czy to same płatki miały na to wpływ?! No i niestety, brak treściwości bierze się stąd, że to piwo to wysłodziny po RIS-ie, a był zacierany na wytrawnie. Pozdrawiam Łukasz
  21. Browar Kraśniew - English Pale Ale Piana obfita, średnio pęcherzykowa jednak szybko zredukowała się do obręczy i w takiej postaci towarzyszyła do końca degustacji. Piękny, miedziany kolor, piwko klarowne. W aromacie delikatny aromat chmielowy. W smaku niezła goryczka i ogólnie spoko, ale wrażenie jest jakby piwo było mocno wytrawne. Niestety brak informacji o ekstrakcie początkowym, czy zawartości alkoholu, a miejsca na etykiecie jeszcze sporo Ogólnie bardzo fajne i smaczne piwo, chociaż przydałoby mu się trochę więcej ciała. Może takie odczucia powoduje dosyć mocne nagazowanie i to sprawia wrażenie wytrawności. Dzięki i pozdrawiam Łukasz
  22. Broguziec - American Belgian Pale Ale Bardzo dziękuje za możliwość spróbowania Twojego piwa, bo naprawdę było zacne. Jedyny defekt jaki zauważyłem to piana. Starałem się nalać tak, żeby ją wymusić, ale i to nie za bardzo pomogło, chociaż mi to nie przeszkadza w konsumpcji Bardzo fajne połączenie nut belgijskich i amerykańskich ( choć te drugie występowały jakby bardziej w smaku niż w aromacie - tutaj moja wina, bo przetrzymałem je za długo u siebie i aromat napewno zelżał). Mam nadzieję, że przejeżdżając przez W-wę uda mi się zdobyć coś z Twoich wyrobów, bo czuć w piwie doświadczenie! Jeszcze niedługo zdegustuję Twoje Biere de garde i napewno pojawi się wpis ze zdjęciem Pozdrawiam Łukasz
  23. No chyba, że do jakiegoś mocnego, belgijskiego barley wine to może coś zostawią ;-) Do lżejszych piw zdecydowanie odradzam :-D
  24. Dzięki serdeczne za opis! Piwo jest bardzo wytrawne, bo próbowałem je pierwszy raz zrobić na Mangrove Jack's Belgian Ale, a one mają opinie strasznych żarłoków i zjechały mi to piwo strasznie głęboko ( bodajże 1 Blg) pomimo zacierania "na słodko". Cieszę się, że smakowały Ci moje piwa, bo jakby nie patrzeć lęk był :-) Pozdrawiam
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.