Skocz do zawartości

grzebien

Members
  • Zawartość

    53
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

O grzebien

  • Urodziny 25.05.1983

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Kuchenny Bronxx
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    73
  • Miasto
    Bydgoszcz

Kontakt

  • Imię
    Łukasz
  1. Dzięki za obfitą i ciekawą recenzję! Przede wszystkim cieszę się, że smakowało. Co do wędzonki, to faktycznie w smaku jest w stronę torfowej, ale w zasypie były wędzone bukiem Steinbach i Weyermann, także sam nie mam pojęcia skąd taka wędzonka w smaku. Być może używając jednej odmiany słodu wędzonego, nie byłoby takiego efektu. Co do aromatu chmielowego i goryczki to pierwszy raz próbowałem chmielu Phoenix UK 11,4% a-k , który z opisu miał wnosić do piwa (z tego, co pamiętam) właśnie czekoladową goryczkę i polecany był do stoutów. Myślę, że to jego sprawka, bo chmielu poszło dosyć dużo. Chmiel ten charakteryzowany był też łagodnym aromatem, więc nawet nie oczekiwałem, że się przebije w tym piwie. Jeszcze raz dzięki za recenzję, bo z tym zawsze jest problem, jak się zostawia piwo w depozycie
  2. grzebien

    Polskie tłumaczenie do BeerSmith 2

    Dzięki serdeczne za super robotę!!!
  3. Browar The Brew Brothers - Piwo wędzone 16 BLG Nigdy nie piłem piwa z miksem wedzonki bukowej i torfowej. Byłem przeogromnie ciekaw jak to w tym piwie będzie czuć i czy torfowa nie zdominuje piwa. Dodatkowo jeszcze autorzy? dorzucili papryczkę chilli, co spowodowało jeszcze większe chęci na spróbowanie tego piwa! Poza pianą, która była średniej urody i nie zwiastowała najlepiej, reszta dla mnie była MEGA!!!! Dawno nie piłem tak pysznego, ciekawego i pijalnego piwa wędzonego! Super współgrające wędzonki w aromacie i smaku. Mieszanka ogniska z przypalonymi kablami wyszła ekstra! Delikatne pieczenie w przełyku od papryczki... no super, super, super. Nawet moja żona powiedziała WOW próbując tego piwa, a nienawidzi piw wędzonych Jeżeli to nie problem to proszę o info z jakich słodowni obydwa słody wędzone pochodzą, ile papryczek na jaką warkę i jak najszybciej ruszam z klonowaniem tego piwa! Dzięki wielkie za możliwość degustacji! Pozdrawiam
  4. Browar Aviairium - Kolsch 13 Plato Niestety, ale nie mogę nic dobrego napisać o tym piwie.. Nie wiem, czy coś się z nim podziało złego w butelce czy co, ale pijąc je normalnie się męczyłem. Piwo przegazowane, przy otwieraniu ruszyło do góry, ale zdążyłem nalać do szklanki trochę, bo reszta to sama piana. Wydaję mi się, że coś se drożdżaki dojadły po zabutelkowaniu, więcej niż miały. W aromacie mega estry, później nuty karmelowo-miodowe. W smaku karmelowo-mdłe z delikatną goryczką. Starałem się je troszkę rozgazować mieszając, bo tak to ciężkie do wypicia. Zrezygnowałbym, na miejscu autora z karmeli w kolschu, bo to ma być jasne, lekkie,orzeźwiające i jak najczystsze piwo, a tego w tym przypadku zabrakło. Pozdrawiam autora! P.S. Mam nadzieję, że się nie obrazi
  5. Richert's Brewery PSZENICA 11°Plato 4,4% alk Zabrałem to piwo z depozytu, ponieważ już dosyć długo zalegało. Jak wiadomo pszenicę powinno się pić jak najświeższą, więc nie nastwawiałem się na jakieś super doznania, ale zależało mi na pozostawieniu śladu tutaj autorowi piwa. Nie powiem... Obawy były 10-miesięczna pszenica może się wiązać z granatem bądź gushingiem. Otwierałem powolutku sprawdzając, czy piwo nie podchodzi ku górze. Lekko ruszyło , ale moment i się zatrzymało. Więc jak na początek spoko! Co mnie zszokowało, dalej już było tylko lepiej! Wącham z butelki i jest goździk, jest banan (może nie najświeższy, ale na 10 miesięcy i tak bomba!). Piwo w butelce super klarowne, co będzie widać na fotce! Z miłą chęcią zabełtałem sobie drożdże i wlałem do szklanicy! Widok super jak się rozchodziła mgiełka! Piana obfita, troszkę się dziurawiła, ale to mały szczegół. Piwo fajnie orzeźwiające, o zbalansowanym i nadal przyjemnym aromacie! Z miłą chęcią wypiłem po warzeniu swojego hefe-weizena!!! Wielkie dzięki dla piwowara za możliwość spróbowania
  6. Byłem i zostawiłem Kuchenny Bronxx 4x Double Smoked Outmeal Stout 19,8 Blg 75 IBU. Zabrałem ze sobą - Richert,s Brewery - Pszenica 11°Plato 4,4% alk - The Brew Brothers - Piwo wędzone 16 Blg 5,7 alk - Browar Aviarium - Kolsch II 13 Plato 6% alk - Browar Szufnar - Czart dry stout 11,5 Blg 4,9 alk Recenzje soon :-) Pozdrawiam i życzę smacznego!!! P.S. Dzięki chłopaki z Homebrew.pl za miłą pogawędkę :-)
  7. grzebien

    Nowy sklep - malteurop.shop.pl - Gdańsk

    Zamówiłem ostatnio w środę 25 kg pilzneńskiego i 25 kg pszenicznego. Dostawa w piątek, także szybko. Jedyne co mi się rzuciło w oczy, to waga opakowania wyliczona przez kuriera. Na jednym worku było 23,28kg, a na drugim 21,54kg. Miał ktoś podobnie? Rozumiem jakiś rozmiar błędu, ale 3,5kg na worku to jest sporo za dużo moim zdaniem. Bedzie trzeba jeszcze sprawdzić to swoją wagą, bo aż nie chce mi sie wierzyć, że mam tyle mniej słodu. Poniżej fotka z paczek.
  8. grzebien

    10.10.2015 I Opolski Konkurs Piw Domowych

    Witam. Chciałem podesłać na konkurs swój stout wędzony, ale mam wątpliwość czy mieści się w ramach zgłoszonego stylu. Z jednej strony other smoked beer bez żadnch barier + foreign extra stout, który ma ściśle określone parametry. Jak rozumiem FES wyznacza techniczne parametry, których nie można przekroczyć? Proszę o rozwiązanie wątpliwości Czy mój stout 19,8 BLG się nada? Pozdrawiam :beer:
  9. grzebien

    RIS - przymiarki do warzenia

    Cześć. Moim zdaniem zasyp jest spoko. Tak jak kolega bielok tu pisał to jest styl typu "czyszczenie magazynu" i tak po części jest :-) Jednak chmielenie również bym zmienił. Pamiętaj, że przy wysokim ekstrakcie alfa kwasy, z chmielu, są słabiej rozpuszczalne i ciężej jest uzyskać liczone IBU. Uważam, że amerykańskie chmiele powinieneś przełożyć na chmielenie goryczkowe. Czyli jak masz Simcoe i Citre to daj na 60 min i uzyskaj dużo lepszą i mocniejszą goryczkę od marynki, a jak chcesz spróbować jakiegokolwiek aromatu chmielu to Cascade wrzuc po wyłączeniu palnika. Chociaż paloność i czekoladowość tego piwa to przykryje całkowicie.
  10. Cześć! Spóźniona recenzja piwa z browaru Aviarium - RIS 21,5 Plato 05.02.2014 Piana - obfita, drobnopęcherzykowa, trwała, oblepiająca szkło - super! Aromat - mocna czekolada, wędzona śliwka, wiśnia w czekoladzie, wyczuwalny dodatek miódu gryczanego-bomba!!! Smak - początek czekoladowy, również wiśniowo-śliwkowe nuty, bardzo przyjemny, niestety kiedy dochodzi goryczka, która dla mnie była za bardzo łodygowa,ściągająca, zdominowała smak i odczucie w ustach na tyle, że odbierała trochę przyjemność spożywania.Piwo z ogromnym potencjałem, przyjemnie oleiste, gładkie, jednakże w moim odczuciu, goryczka do poprawy. Ciekawy jestem czy autor podziela moje spostrzeżenia dotyczące goryczki? Pozdrawiam piwowara i dziękuję za możliwość zdegustowania piwa!
  11. Dzięki za recepturę! Jak tylko ją zrealizuję, to odwdzięczę sie tym piwkiem. Trafiłem na Twojego bloga i po przeczytaniu fragmentu o filtracji trochę mi się odechciało Piwo jednak warte pokuszenia się. Czy płatki żytnie nie były błyskawiczne? Nie ma potrzeby kleikowania takowch. Do jakiej temperatury chłodziłeś brzeczkę? I w jakich temperaturach, w przybliżeniu fermentowałeś warkę?
  12. Witam. Recenzja piwa z Browaru Wektor - Saison Rye IPA 15 Blg Piana - nikła, pomimo bardzo wspomagającego nalewania. Wygląd - barwa jasno-bursztynowa, piwo mętne (odstało w lodówce, nalewane bez osadu). Mieszając w snifterze pięknie oleiste. Aromat - przyjemny na wstępie, cytrusowo-kwiatowo-ziołowy od chmielu i fajnie przyprawowy od drożdży, w tle pojawia się dosyć drżniący alkohol. Smak - wytrawne, z dość wysoką, fajną, ziołową goryczką, długo pozostającą, ale nie zalegającą. ( w miarę ogrzewania goryczka coraz bardziej alkoholowa, rozgrzewająca). Przyjemne nuty przyprawowe, lekko i przyjemnie szczypiące w język, ziołowe ale i cytrusowe. Wyczywalna oleistość z żyta. Ogólnie - Bardzo przyjemne i ciekawe piwo. Troche przeszkadza w odbiorze wyczuwalny dość mocno alkohol, ale reszta jest w porządku. Piwo niskonasycone, przez co pewnie trochę ucierpiała piana. Nie przeszkadzało mi to, bo dużo bardziej wolę takie piwa niż przegazowane. Bardzo złożony, ciekawy aromat. Naprawdę bardzo udane piwo. Super plus za wszystkie potrzebne informacje na etykiecie. Bardzo ciekawy styl i fajnie to tu wyszło. Zamaskować alkohol i będzie naprawdę solidne piwko!! Dziekuję piwowarowi za możliwość spróbowania i jeżeli nie stanowi to problemu, to z chęcią poznałbym recepturę. Pozdrawiam!
  13. Cześć. Wrzucam recenzję piwa z Niby Browaru - Belgian IPA 19 Blg 29.11.2014 Piana dosyć obfita na początku drobnopechęrzykowa jednak po chwili zaczyna się dziurawić. Obrączka została do końca konsumpcji. Piwo klarowne, nieco opalizujące. W aromacie czuć na pierwszym planie bardzo mocno alkohol, dopiero później docierają nuty belgijskie, ale chmielu niestety nie doszukałem się prawie w ogóle. Bardziej się domyślam, że jest jakiś aromat chmielu niż chyba go faktycznie wyczuwam. Być może jest to wina długiego już przechowywania. W smaku niestety alkohol też na pierwszym planie. Retronosowo docierają nuty belgijskie, ale z IPA nie czuć niestety nic. Goryczka niby jest, ale też bardziej alkoholowa, rozgrzewająca niż chmielowa. Moim zdaniem zabrakło kontroli temperatury w pierwszej fazie fermentacji burzliwej, która stopniowo powina być podnoszona z każdym dniem. Przydałaby się również informacja o zawartości alk na etykiecie. Pozdrawiam piwowara i życzę powodzenia w dalszym piwowarzeniu! :-)
  14. Cześć. Byłem wczoraj w depozycie i pobrałem: 1. Niby Browar - Belgian IPA 19 Blg 2. Browar Wektor - Saison Rye IPA 3. Browar Aviarium - RIS 05.02.2014 Zostawiłem piwa, które wcześnej już były dostępne w depozycie i może je spróbować ktoś inny: 1. Kuchenny Bronxx - Russian Imperial Stout - 25,4 BLG. - 10,1% alk. - 15.10.2013 2. Kuchenny Bronxx - Whisky Oak Aged Old Ale - 20,2 BLG. - 9.0% alk. - 04.10.2014 3. Kuchenny Bronxx - Porto Oak Aged Old Ale - 20,2 BLG. - 9.0% alk. - 04.10.2014 Jak tylko skosztuję, to oczywiście wrzucę recenzję!
  15. Mam nadzieję, że dzięki Homebrew.pl,tymi piwami zapoczątkowałem coś co bydgoscy piwowarzy docenią i rzucą się do uzbierania całej skrzynki i płynnej wymiany swoich specjałów! Jakoś do tej pory nie było chętnych na depozyt, co mnie trochę dziwi, bo to najlepsza chyba konfrontacja z wyrobem innych piwowarów! Pozdrawiam i w imieniu swoich piw.. ZAPRASZAM :-)
×