Skocz do zawartości

vibovit

Members
  • Zawartość

    8
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  1. Vibovit - warzenie

    Warka nr 30 (11 listopada 2012) Mild Słód Pale Ale - 3kg Caraaroma - 0,4kg Zacieranie: 70C - 45min (8 litrów wody) 76C - 10min (dolałem 4l wody 90C) Chmielenie: 60min - Marynka 10g 30min - Marynka 8g 20 litrów 9 Blg Drożdże Wyeast Ringwood Ale
  2. Vibovit - warzenie

    Warka nr 29 (2 listopada 2012) Belgijskie blond ale Słód pilzneński - 5kg Słód Cara Blond (20EBC) - 0,7kg cukier kandyzowany - 0,25kg Zacieranie 62C - 40min 72C - 30min Chmielenie: 60min - Styrian Goldings 18g 20min - Styrian Goldings 22g 5min - Styrian Goldings 24g 19 litrów 16,5 BLG Drożdże White Labs Belgian Strong Ale 545 (1litr starter 12h) Zaczęły prace po 30min...
  3. Vibovit - warzenie

    Warka nr 28 (27 października 2012) Angielski IPA Słód Pale - 3kg Słód Crystal (120EBC) - 0,2kg Do 8 litrów wody o temp 75C wsypane słody Przerwa 1h w temp ok 68C Chmielenie: 60 min - Phoenix 18g 25 min - Phoenix 10g; East Kent Goldings 10g 5 min - East Kent Goldings 15g; mech irlandzki 1min - Fugles 10g Wyszło 12 litrów 13,5 Blg. Będę chmielił na zimno chmielem Fugles Drożdże: Wyeast Activator --- 1968 LONDON ESB ALE (z warki nr 26)
  4. Vibovit - warzenie

    Cukier trzcinowy nie wnosi nic poza to co buraczany, czyli jak napisał kosimazaki, większe BLG. Akurat taki miałem pod ręką.
  5. Vibovit - warzenie

    Warka nr 27 (7 październik 2012) Extra Strong bitter Słód Pale - 4,6kg Słód Crystal (120EBC) - 0,5kg Do 10 litrów wody, o temp 70C dodałem słody. Pierwsza przerwa 62C - 30min Druga przerwa 72C - 40min Chmielenie: 60 min - Phoenix 30g 20min - Fugles 10g, EKG 10g 5min - Fugles 6g, EKG 6g Cukier trzcinowy 200g pod koniec gotowania Wyszło 20 litrów 15,2 BLG, dodałem 2 litry zimnej wody. Drożdże: Wyeast Activator --- 1968 LONDON ESB ALE (z warki nr 26)
  6. Vibovit - warzenie

    Warka nr 26 (30 wrzesień 2012) Standard Bitter Słód Pale – 3,2 kg Słód Caraamber – 0,4 kg Do 3,2 l wody, o temp. 70o C, dodałem słody Temperatura zacieru ustaliła się na około 62oC i utrzymałem ją przez 15min Dalej podgrzałem zacier do 72o C i przerwa 40min Filtracja i chmielenie: 23g Phoenix – 60min 15g East Kent Goldings – 20min Łyżeczka mchu irlandzkiego Po gotowaniu wyszło 17 litrów. Dolałem wody do 20 i po pomiarze wyszło około 9,5 BLG. Drożdże: Wyeast Activator --- 1968 LONDON ESB ALE Fermentacja zakończona po 3 dniach! Zeszło do około 2,5BLG
  7. Vibovit - warzenie

    Office Word mi poprawił warzenie na ważenie – już edytowałem
  8. Po zgubieniu zapisków z poprzednich Warek, postanowiłem założyć swój dziennik. Na początek dwie Warki z mijającego tygodnia. Warka nr 24 Wiedeński lager Słód wiedeński – 3,6kg Caramunich – 0,6kg Słód monachijski typ II – 0,6kg Niestety przed warzeniem zbiłem termometr, więc zacierałem w taki sposób: 7 litrów wrzątku + 6 litrów zimnej wody z kranu i dodałem ześrutowane ziarno Następnie odebrałem 4litry, doprowadziłem powoli do wrzenia i gotowałem 15min Gotujący się zacier zwróciłem do kotła i otrzymaną temperaturę (szacuję, że ok. 62oC) utrzymałem przez 30 min. Odebrałem 4 litry, doprowadziłem powoli do wrzenia i gotowałem 15min Jak poprzednio gotujący się zacier zwróciłem do kotła i otrzymaną temperaturę (miało być 72oC) utrzymałem przez 40 min. Filtracja i chmielenie: Perle 15g – 60 min Perle 15g – 25 min Hallertau Hersbrucker 15g – 5min Łyżeczka mchu irlandzkiego Wyszło 21 litrów 12Blg. Po schłodzeniu drożdże Bavarian Lager Warka nr 25 American Pale Ale Słód Pale – 4,5kg Słód żytni – 0,5kg Słód monachijski typ II – 0,4 kg Zacieranie 60 min w 68oC Chmielenie: Simcoe 18g – 60min Citra 18g – 20min Citra 18g – 1min Zamierzam chmielić Citrą na zimno, jakieś 30g na cichej. Nie zmierzyłem Blg, ale według Beer Smitha ok. 14,3. Drożdże Wyeast 1056 American Ale
×