Skocz do zawartości

piwnymar

Members
  • Zawartość

    19
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    85
  • Miasto
    Kraków

Kontakt

  • Imię
    Marek

Ostatnie wizyty

265 wyświetleń profilu
  1. Początek przygody z ważeniem

    W sklepie Twoj Browar masz np. zestaw Norwegian Farmhouse Ale, dokup do tego drożdże Kveik-one są dedykowane do używania w wyższych temperaturach. Są to drożdże płynne wiec najlepiej byłoby zrobić starter więc jeżeli czujesz się na siłach to to wydaje mi się najlepsza opcja. Jeżeli wolałbyś drożdże suche na początek to może zacznij od tej skrzyni styropianowej bo temperatura fermentacji to jedna z najważniejszych kwestii żeby uzyskać dobre piwo
  2. Piwo domowe na wesele

    W sierpniu miałem własny ślub i zrobiłem ok 100 butelek apy i cream ale z fajna etykieta, bardzo się to gościom podobało i wypili wszystko:)Musiałem dokupić jeszcze ze 2 skrzynki jakiegoś innego browaru w lokalu wiec zainteresowanie było bardzo duze. Bylo ok 60 dorosłych osób i na dodatek nie wszyscy pili ale dzień byl bardzo upalny a impreza w plenerze
  3. filtratory ze sklepu piwoszarnia.pl

    Podążając za pozytywna recenzja kolegi bajker zakupilem filtrator w wersji cztery ramiona - zrobiłem na nim 2 warki wiec podzielę sie wrażeniami. Generalnie jest to zrobione z takiej twardej sprężyny wiec myślę ze może wytrzymywać te wspomniane 100kg. Dodatkowo jest obciążony wiec zawsze leży na dnie mimo mieszania. Co do filtrowania chmielin z granulatu to niestety przepuszcza większość wiec nie jest to filtrator i hopstopper w jednym, no chyba ze ktoś chmieli szyszka to pewnie odfiltruje pięknie:) Warka 1 - zasyp ok 6kg, tylko jęczmień. Filtracja poszła bajkowo, gdybym miał przygotowana wodę do wysładzania w odpowiedniej ilości to pewnie trwała by z 15 min. Tu sypnąłem tez granulat do gotowania luzem ale większość wylądowała na sicie miedzy kranikiem a docelowym fermentatorem Warka 2 - zasyp ok 5,5 kg z 50% udziałem pszenicy i żyta, tutaj tempo filtracji było dość niskie ale stale od początku do końca, nic się nie przytkało, filtracja trwała ok 1h
  4. I jak wyszło piwko z ta melasą?
  5. Porządków ciąg dalszy, postanowiłem sprzedać jeszcze kilka balonów których dawno nie używałem tak wiec mam do sprzedania aktualnie jak niżej: 34l - 60 zł 20l - 50 zł 15l - 40 zł 10l - 30 zł 5l - 20 zł Oczywiscie wszystkie bez uszkodzeń, w oryginalnych koszach. Oprócz 10l wszystkie to sa balony firmy Ambrosio. Porządne grube szkło - zadbane jeszcze baardzo długo posłuży Odbiór w Krakowie kolo cmentarza podgórskiego
  6. filtratory ze sklepu piwoszarnia.pl

    Ja używam tego, wcześniej używałem filtratora z oplotu 50cm i jak na razie jestem bardzo zadowolony ze zmiany..... wymuszonej, bo stary filtrator przepadł bez wieści (rozpatruję powołanie, domowej komisji śledczej ) Dzięki za info:)a testowałeś może na jakiejś większej ilości żyta/pszenicy?
  7. Przymierzam się do wymiany wężyka z oplotu na coś lepiej filtrującego i natrafiłem na ciekawa ofertę w sklepie piwoszarnia.pl tak wiec pytanie czy używał ktoś może autorskich filtratorów z tego sklepu i miałby ochotę podzielić się wrażeniami?akurat mam gwint 3/4 w garze wiec pasował by idealnie któryś z ich oferty Aktualnie filtruje na wężyku z oplotu 150 cm, filtruje nieźle ale myślę ze można by trochę przyspieszyć ten proces zwłaszcza przy większych zasypach. Zapewne wężyk zostaje trochę zgnieciony pod ciężarem młóta i przez to tempo nie jest powalające przy warkach 30 litrowych
  8. tuz obok Cmentarza Podgórskiego z tym, że 10 i 15 już zarezerwowana tak wiec aktualnie już tylko 34 w ofercie
  9. Przy okazji porządków w coraz bardziej rozrastającym się sprzęcie stwierdziłem ze mam za dużo szklanych dymionów tak wiec mam do sprzedania trzy balony szklane, wąska szyjka w koszach plastikowych, sprzedam osobno jak niżej lub wszystkie trzy razem za 120 zł. 34l - 60 zł 15l - 40 zł 10l - 30 zł 34l idealnie się nada do fermentacji standardowych warek dla osób co nie lubią plastiku a mniejsze do np eksperymentów z kwachami lub standardowo do winka/miodu Balony w stanie idealnym, zero uszkodzeń, czyściutkie bez żadnych osadów Odbiór tylko i wyłącznie osobisty w Krakowie
  10. czy świeżo śrutowane ziarno daje lepszy smak w piwie?

    Powiem tak, zauważyłem znaczny skok jakościowy moich piw po przerzuceniu się na śrutowanie tuz przed warzeniem. Co do wysiłku to przy drobnej modyfikacji jest on żaden i trwa 2 minuty - wystarczy drobna przeróbka i można wiertarka szybciutko i bez wysiłku uzyskać świeża śrutę.
  11. Skruszona emalia w garnku typu Lidl.

    Zabezpiecz to miejsce sylikonem naprawczym np. Silikon Aquarium, gar dłużej pociągnie. Możesz równie dobrze to zostawić bo takie uszkodzenie nie wpłynie na warzone piwko ale może Ci gar po jakimś czasie przerdzewieć
  12. Melasa ma bardzo intensywny aromat, jak dałeś cały słoik to na pewno będzie bardzo wyczuwalna. Pewnie wyjdzie takie rumowe piwko;)Daj znać jaki wyszedł efekt końcowy
  13. Ekstrakt na ziarno i odwrotnie

    Przyjmij, że 1 l ekstraktu słodowego płynnego = 1,3 kg słodu - używałem takiego przelicznika jak jeszcze bawiłem się ekstraktami do przeliczania w drugą stronę i było ok
  14. Melasa trzcinowa w zależności od rodzaju zawiera od 50%-70% fermentowalnych cukrów. Warto używać wyłącznie melasy trzcinowej bo buraczana ma okropny aromat
  15. Czy ta gęstwa się nadaje?

    Sprawdź może najpierw w kalkulatorze czy w ogóle jest potrzeba użycia startera - może paczka drożdży ma prawidłową ilość komórek i wystarczy uwodnić Kalkulator po tym linikiem tylko zmień sobie ustawienia jednostek na nasze. Wynika z niego ze 21l piwa 13blg wystarczy uwodnić jedna paczkę 11,5 gram bez startera
×