Skocz do zawartości

Lusterko87

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    869

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Lusterko87

  1. Lusterko87
    Browar: MALINOWY JĘCZMIEŃ Nazwa: Grodziskie Piana: biała, drobno pęcherzykowata, długo się utrzymuje. Barwa: mętne, ale kolor bardzo ładny - taki uspokajający. Zapach: wędzony, jakieś tam goździki - ale daleko, delikatny aromat chmielowy. Smak: wędzonka, ale w smaku jej trochę mało, trochę nut chmielowych Goryczka: symboliczna - idealna jak na takie piwo. Ogólnie. dobre piwo,pomimo niskiego ekstraktu początkowego bardzo treściwe - pije się z nieukrywaną przyjemnością - po wcześniejszych doświadczeniach z domowym Grodziszem straciłem zapal na ten styl - ale kolega z tego browaru zachęcił mnie do dalszych prób picia tego piwa . Ocenę 5/5. + za etykietę
  2. Lusterko87

    Kwas chlebowy

    Lusterko87 odpowiedział(a) na elroy temat w Domowe specjały

    Mam roczny zakwas chlebowy
  3. Lusterko87

    Kwas chlebowy

    Lusterko87 odpowiedział(a) na elroy temat w Domowe specjały

    Ok, dzięki za info. Następny kwas zrobię na zakwasie
  4. Lusterko87

    Kwas chlebowy

    Lusterko87 odpowiedział(a) na elroy temat w Domowe specjały

    Mlekowa czyli? To zamiast drożdży babuni dać zakwas chlebowy?
  5. Lusterko87
    To była straszna lektura
  6. Lusterko87

    Kwas chlebowy

    Lusterko87 odpowiedział(a) na elroy temat w Domowe specjały

    Zrobiłem kwas chlebowy według przepisu z książki kucharskiej : 250 gram żytniego chleba zrobionego na zakwasie ( podpieczony na suchej patelni) 4 litry wody gorącej. 250 gram cukru 10 dag drożdży. Podpieczony chleb zalałem gorącą wodą, ostudziłem, dodałem cukru i drożdże. Po 12 godzinach fermentacji, przecedziłem przez muślinową ścierkę z BA. Do butelek dałem parę rodzynek. ładnie się nagazowało po 24 godzinach i..? Nie wiem do czego porównać. Smak fajny, ciekawy - ale nie mam odniesienia Przepis z książki polecał dać plaster cytryny, ale nie wiem czy w czasach świetności Wielkiego księstwa Litewskiego też dawano cytrynę
  7. Lusterko87
    Bierz teraz co jest w depozycie - żebyś miał jakieś odniesienie A opisać piwo w 4 punktach nie jest potrzebne mega doświadczenie
  8. Lusterko87

    INFEKCJE

    Lusterko87 odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    To są grzyby: Saccharomyces cerevisiae Strzeż się !
  9. Lusterko87
    Browar: BrewTa2 Nazwa: PIPA Piana: biała, drobno pęcherzykowata, długo się utrzymuje. Barwa: klarowne, ciemno bursztynowa/kasztanowa. Zapach: delikatny chmielowy, jakieś nuty owocowo, ziołowe. Smak: wytrawny, mało słodowy, jakieś tam smaki owocowe ale bardzo daleko. . Goryczka: hmn...mało, bardzo mało wręcz symbolicznie. Ogólnie. dobre piwo, bliżej mu do Polskiego Ale niż PIPA, jak na wysoki poczatkowy ekstrakt to piwu brakuje "ciała" i alkohol troche mało rozgrzewa. Ale ocenę wystawię 5/5.
  10. Lusterko87
    Łojotokowe zapalenie skóry - ta choroba nie lubi drożdży i alkoholu.
  11. Lusterko87
    Browar: CENTRUM Nazwa: STOUT #18 Piana: gruba czapa ( wspomniane przegazowanie) ale do końca ładnie się utrzymuje kożuszek. Barwa: metne, zero przepuszczania światła - mi nie przeszkadza. Zapach: delikatny chmielowy aromat, w tle kawa, palony jęczmień. Smak: wytrawny, złożony, bez kwiatowo/owocowych szaleństw. Bardzo fajne ułożone ciemne słody. Goryczka: pochodzi chyba głównie od palonych słodów, gdzieś daleko ta chmielowa, ale to dopiero po czasie czuć w ustach. Ogólnie. Wysoka pijalność jak na stouta, na pewno chciałbym więcej. Moja żona wrażenia ogólne powiedziała "dobre, dobre, tylko goryczka trochę przeszkadza"
  12. Lusterko87
    Wpuściłem trochę świeżej krwi Zostawiłem: Ryżowa Ipa ona jest już trochę stara więc bardziej kolekcjonerko. Porter wędzony - baardzo świeży. Czeską desitkę. Polskie Ale. Zabrałem: Browar centrum Stout. BrewTa2 - PIPA Malinowy Jęczmień - grodziskie Ubik - Alt.
  13. Lusterko87
    Już było na ten temat co to niby w hameryce gościowi drożdże w jelitach piwo robiły
  14. Lusterko87
    Dziękuje
  15. Lusterko87
    Drogi Adminie mam taki problem: Jakiś czas temu coś z ciekawości kliknąłem i znikł mi pasek boczny z ostatnimi wpisami na forum - pasek ten był po prawej stronie i nie wiem jak go odblokować przywrócić...
  16. Lusterko87

    Cześć! :)

    Lusterko87 odpowiedział(a) na dzeju temat w Poznajmy się :)

    Podkarpacie przejmie miano stolicy piwowarów
  17. Lusterko87
    Ten Amber to jest Breferm, ale już znalazłem na stronie sklepu że można 100% go użyć - wiec już chyba wiem co uwarzę
  18. Lusterko87
    Wstyd się przyznać - ale nie mam koncepcji na spożytkowanie 4,5 kg słodu Amber mam inne słody podstawowe Pils i wędzonego i monachijski, ale wolałbym to od razu zatrzeć Pomysły koncepcje? jestem otwarty na eksperymenty
  19. Lusterko87
    Albo zrób starter i je namnóż
  20. Lusterko87
    Nie pomyłka - nie wiedziałem jak dawkować i dałem te 0,5 kg. Piwo wyszło dobrze - więc raczej to nie błąd. Ryż tylko w wersji przetworzonej i cenny czas na kleikowanie zaoszczędzony.
  21. Lusterko87
    Najprościej jest dać płatki ryżowe błyskawiczne - ja zrobiłem tak: Zasyp: Pils IREKS 3,0 kg Pale Ale 1,2kg Zakwaszający 0,5kg Płatki ryżowe 0,2kg Płatki pszenne 0,4kg Chmiel Citra 20g Simcoe 60g Summer 50g Drożdże Danstar Nothingam Zacieranie na lenia 63-66°C Chmielenie: citra i 20g Simcoe od początku, w 20' 20g Simcoe w 45' 20g simcoe w 50' 25g summer w 60'25g summer. oraz tak: Zasyp : Pils 3,6 kg Płatki ryżowe Błyskawiczne 1,8 kg Płatki pszenne błyskawiczne 0,4 kg Mosaic 50g gran. Citra 35g gran. Fuglles 20g gran. Sybilla 50g szyszki. Drożdże US-04. Mech Irlandzki. Nie baw się w kleikowanie tylko płatki od razu do zacierania i zero kłopotów z filtracją - sypnij trochę zakwaszającego.
  22. Lusterko87
    Warka 25# Stout wędzony 16Blg... "SESJA". Założenie miało być 12-13 Blg stout'a wędzonego wyszło 16Blg) Zasyp: Wędzony 2,5kg Pale Ale 2,5kg Żytni 0,25kg Carafa II 0,15kg Jęczmień palony 0,30kg Crystal i czekoladowy po 0,10kg. Chmiel: Challenger szyszki 6,5ak 40g. Drożdże:Scotish Ale starter. Zacieranie na lenia 65' 60minut Na ostatnie 10 minut dodane słody ciemne, wysładzanie do objętości gara. Gotowanie 60' 1 porcja chmielu w 5 minucie druga porcja po 40 minutach gotowania, chłodzenie siłami natury. Zacieranie zaczęło się od niespodzianki - utopienie sondy z termometru, błędna temperatura, straciłem ponad półgodziny czasu..ale miałem zapasowy termometr i poszło juz z górki. Zakładane 12-13 blg nie wyszło tylko 16..myślałem że starszy słód (PA) jest słabszy enzymatycznie i będzie mniejsza wydajność...a tu taka niespodzianka...
  23. Lusterko87
    23,5 Stout wędzony. Razem 26325
  24. Lusterko87
    Nikiel jest trujący i zarazem alergenem Więc teoretycznie nie powinniśmy stosować niklowanych sraczwężyków
  25. Lusterko87
    ktoś kogoś niklem otruł? W państwach zachodnich jest wymóg aby galanteria metalowa (zamki, suwaki, uchwyty szelkowe) były pokrywane powłoką typu "nikiel-free" z tego względy że nikiel przez skórę się dostaje
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.