Skocz do zawartości

Afghan

Members
  • Postów

    726
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Odpowiedzi opublikowane przez Afghan

  1. Robię AIPA i pierwszy raz używam Cascade. Wymyśliłem, że na chmielę nim na chłodzenie i na zimno. Przed chwilą na chmieliłem na chłodzenie i pachnie jakoś zwyczajnie. Ostatnio robiłem APA na Amarillo i Citra i zapach chmielu wrzuconego na chłodzenie już był świetny, a przy Cascade jakoś tak zwyczajnie. Czy może jak na chmielę na zimno pokaże swoje prawdziwe oblicze? :)  Jak oceniacie ten chmiel i jego aromat?

    Moje podejrzenia się sprawdziły. Cascade dał dość zwyczajny aromat. :| Piwko wyszło świetne i jak najbardziej charakter AIPY ma, ale liczyłem na trochę więcej od Cascade :) Może taki sezon? :roll:

  2. Robię AIPA i pierwszy raz używam Cascade. Wymyśliłem, że na chmielę nim na chłodzenie i na zimno. Przed chwilą na chmieliłem na chłodzenie i pachnie jakoś zwyczajnie. Ostatnio robiłem APA na Amarillo i Citra i zapach chmielu wrzuconego na chłodzenie już był świetny, a przy Cascade jakoś tak zwyczajnie. Czy może jak na chmielę na zimno pokaże swoje prawdziwe oblicze? :)  Jak oceniacie ten chmiel i jego aromat?

  3. Tak w ogóle to czy kolejne metry rurki coś dadzą? Skoro w powiedzmy chłodnicy 10 metrowej woda wypływa gorąca to w powiedzmy 15 metrowej ta woda po przepłynięciu 10 metrów też już będzie gorąca i kolejne 5 metrów które zostały wodzie do przepłyniecia nic nie daje bo już nie chłodzi. Wydaje mi się że wystarczy zwiększyć przepływ tak żeby wypływała jak najchłodniejsza woda wtedy wiadomo że chłodzenie odbywa się na całej długości chłodnicy.

  4. Gęstwa po Mauribrew Weiss Y1433 jest także jeszcze ostatnie pszeniczne, tym razem ciemne. Z suchych drożdży na piwo pszeniczne używałem jeszcze WB-06, ale WB się chowają, na kangurach piwo wychodzi zdecydowanie treściwsze, słodsze i bardziej bananowe. Tak mocno też nie od fermentowuje. No po prostu rewelka :) Zobaczymy jak wyjdzie ciemna pszenica.

     

    Warka #39

     

    Dunkel Weizen 12,5oBlg

    26 L

     

    Zasyp:

    2,2 kg - Monachijski Strzegom (14 EBC)

    3 kg - Pszeniczny Strzegom (3,8 EBC)

    100 g - Karmelowy 30 (39 EBC)

    100 g - Czekoladowy Ciemny (1200 EBC)

    100 g - Czekoladowy Jasny (400 EBC)

     

    Chmiel:

    20 g - Hallertauer Tradition [5,4 %], 60 min

    10 g - Hallertauer Tradition [5,4 %], 30 min

     

     

    Drożdże:

    Mauribrew Weiss Y1433

     

    Zacieranie:

    44° - 30 min

    62° - 40 min

    72° - 40 min

    76° przez 15 min i filtracja

  5. W niedzielę powtórzyłem piwo z receptury 37. Wyszło świetne, także póki drożdże są trzeba było jeszcze raz je zrobić

    Warka #38

     

    Pszeniczne jasne 12oBlg

    26 L

     

    Zasyp:

    2,2 kg - Pilzneński Strzegom (4,5 EBC)

    3 kg - Pszeniczny Strzegom (3,8 EBC)

    200 g - Karmelowy 30 (39 EBC)

     

    Chmiel:

    20 g - Hallertauer Tradition [5,4 %], 60 min

    10 g - Hallertauer Tradition [5,4 %], 30 min

     

     

    Drożdże:

    Mauribrew Weiss Y1433

     

    Zacieranie:

    44° - 20 min

    62° - 30 min

    72° - 40 min

    76° przez 15 min i filtracja

     

    Wysładzanie ciągłe

  6. Mam trochę takich butelek w których nie ma grubego osadu ale w rogach jest lekka mgiełka po drożdżach, po prostu nie chce to zejść jak drę szczotką, ale przestałem się tym przejmować bo co raz zauważyłem że za butelkowałem w taką butelkę i nic temu piwu się nie stało. Ostatnio to z premedytacją wlewam piwo w takie butelki żeby zobaczyć co się stanie. Żadnych zmian w smaku. Dodam że butelki płucze zaraz po przelaniu piwa do kufla.

  7. Wczoraj nie wymagająca jasna pszenica. Znów zapomniałem przy śrutowaniu rozdzielić słody i ferulikową robiłem razem ze słodem jęczmiennym. No nic, trudno :)

     

    Warka #37

     

    Pszeniczne jasne 12oBlg

    26 L

     

    Zasyp:

    2,2 kg - Pilzneński Strzegom (4,5 EBC)

    3 kg - Pszeniczny Strzegom (3,8 EBC)

    200 g - Karmelowy 30 (39 EBC)

     

    Chmiel:

    20 g - Hallertauer Tradition [5,4 %], 60 min

    10 g - Hallertauer Tradition [5,4 %], 30 min

     

     

    Drożdże:

    Mauribrew Weiss Y1433

     

    Zacieranie:

    44° - 20 min

    62° - 30 min

    72° - 40 min

    76° przez 15 min i filtracja

     

    Wysładzanie ciągłe

  8. A ja powiem tak- zero aromatów i prawie zero goryczyki. Dlaczego? Moja LP ponad wszystko lubi Harnasia i tyle. Robiłem dla żonki kilka piwek i dopiero smakowały jej piwa z zerowym aromatem, czyli żadnego chmielenia na aromat, fermentacja w jak najniższej temperaturze, a najlepiej pewnie by była dolna fermentacja, no i goryczka co najwyżej 20 IBU. Karmelowego co najwyżej 150 gram na warkę 20 litrów, ale nie wiem czy to nie za dużo, chyba bym nie dawał wcale albo z 50 gram.

  9. Wczoraj zrobiłem pierwsze moje piwo z gotowego zestawu. Jak twórca podaje to Strong Scotch Ale.

     

    Warka #36

     

    Strong Scotch Ale 17,5oBlg

    20 L

     

    Zasyp:

    6 kg - Pilzneński Strzegom (4,5 EBC)

    150 g - Karmelowy Czerwony (60 EBC)

    150 g - Smoked Malt (18 EBC)

    100 g - Jęczmień palony (1300 EBC)

    50 g - Czekoladowy Jasny (400 EBC)

    50 g - Karmelowy 600 (600 EBC)

     

    Chmiel:

    20 g - Target [11,4 %], 60 min

    15 g - EKG [6,9 %], 30 min

     

    Dodatki:

    50 g - Płatki dębowe na cichą.

     

    Drożdże:

    Gęstwa SafAle S-04

     

    Zacieranie:

    65°- 63° przez 70 min

    Dodanie jęczmienia palonego

    76° przez 15 min i filtracja

     

    Wysładzanie ciągłe

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.