wiewiur

Zasadnicza różnica pomiedzy kuchenkami wynika z rodzaju szkła użytego na płytę i rodzaj sterowania - panel. Reszta to raczej to samo.

Największa zaletą indukcji jest możliwość "dowolnego" zaizolowania garczka bez obawy o spalenie.

Jak wykipi to tylko wystarczy pościerać. Od spodu jest kanał wentylacyjny a z tyłu wylot z wiatrakami i je trzeba udrożnić, reszta się bedzie lepić i zaschnie umożliwiając dalsze gotowanie. 45l nie podniesiesz - rączki w garczku nie wytrzymają chyba że są nitowane.

Kuchenka tak jak 05paw pisze daje rade z 50L. Na więcej bym bym sie nie szarpał. Pamiętaj aby jej zapewnić dobre chłodzenie bo gotowanie może trwać wieki. Najlepiej tak aby wentylatory nie wiały na ścianę.

Przy gotowaniu trzeba uważać aby nie wykipiało, osatnie parę stopni przed gotowaniem, strasznie się wlecze - bynajmniej u mnie.

Moja najlepiej gotuje na 2,7-3 kw. Przy pełnej mocy sie przegrzewa i wyłącza

Oamelta Staut

25L na windsor

Oamelta RIS

21L (18) na s-04 (3litry wyszły na spacer)

Pszeniczne:

22L na wb-06

21 na M20

Razem 4300

Ja się piszę na:

2x Cascade

1x Northern Brewer

1x Spalter Select

1x Saphir

1x Smaragd

Brown Ale 24l

American Amber1 22L

American Amber2 23L

Razem: 32624

Lekka AIPA 13Blg 49IBU

21 l us-05

23 l M44

23 317,5 l

Pszeniczno owsiane

24,5 L na WB-06

21,5 na Mauyibrew Weiss

RAZEM: 17499

Zamówione 23 maj, dotarło 11 czerwiec, dostawca: grandindexenterprise

Staut hybrydowy na S-06 - 20,5L

RAZEM: 15 413,5 L

Staut hybrydowy na US-05 - 17L

RAZEM: 15 353 L

Hefe-Weizen 24 L

RAZEM: 15 346 L

Obadaj w biltema.no

zamieszać zawsze musisz bo góra się ochłodzi a młóto będzie trzymać temperaturę, ta kuchenka kontroluje temperaturę dna. dogrzewa impulsowo więc raczej nie przypali

za mało warek zrobiłem aby obiektywnie ocenić, relatywnie uśrednione dane to tak po 10 warkach mogą być opisane, na razie to takie pierwsze wrażenie. Pszeniczne na początku przywarło potem sporadycznie mieszaliśmy. Wydaje mi się że pomieszać zawsze warto raz na jakiś czas aby wyrównać temperaturę w całej objętości, Na pewno przy podgrzewaniu jak masz 3500W to mieszać trzeba zauważyłem że jak słód się zbije to lokalnie przy dnie zaczyna się gotować albo coś w tym stylu.

moc reguluje się skokowo od 100 do 3500. interwał ma zmienny nie wiem dlaczego, najpierw co 100 (do 500) a potem co 200/300

Niestety cena jest kiepska, ale nie mam możliwości użycia taboretu gazowego. Zapomniałem podać największą zaletę czyli nic się nie nagrzewa poza garem ale dzięki karimacie przy 40 L nikt się nie poparzy, mogę spokojnie ważyć w mieszkaniu na meblach.

Po skompletowaniu gratów przyszedł czas na warki zacierane - Gar 50L, taboret indukcyjny, płytowy wymiennik ciepła (30 płyt), wiadro z filtratorem z oplotu.

Planowane wybicie browaru to 40L, Przy wodzie z kranu 10C na wyjściu wymiennika można uzyskać 14c regulując samym kranem spustowym, czas schłodzenia 25L do 16C około 6 minut.

Warka #4

Pszeniczne 25L 11Blg

Schemat z BA

47C/10 min, 53C/15min, 63C/30min, 72C/30min, 78C/2min

chmiele z własne hodowli Lubelski, Sybilla, Halertauer- łącznie 40g

S-10g/20min, L-10g/60min, H-10g/80min, S-10g/85min, koniec/90min

Tradycyjnie problem z filtracją - wniosek za szybko rozpoczętą, po odczekaniu 30-45min filtrowanie bez problemu

Warka #5

Hybrydowy staut owsiany 15Blg 40l

Hybrydowy - Słody Pale Ale zacierane tradycyjne oraz 3,4kg ciemnego ekstraktu do gotowania.

Słód Pale Ale 5 kg

Słód Czekoladowy 0,5kg

Palony jęczmień 0,05kg

Płatki owsiane błyskawiczne 1kg

3,4kg ekstrakt słodowy ciemny Bruntal

Chmiel Marynka i magnum z własnej hodowli oraz marynka w granulacie.

troszkę zmieniony schemat z BA

Słód PA i płatki od 72C do 66 (60min)

dodanie Czekoladowego - podgrzanie calosci, od 72 do 65 (60min)

dodanie słodu barwiącego 65 - 72 (15 min)

Mash out 78.

piwo wyszło bardzo mętne - mączne, odfiltrowanie w tradycyjny sposób nie możliwe

No i po 2 warkach na taborecie indukcyjnym. 1. - pszeniczne 11Blg 25L, 2. - pseudo owsiany staut 15Blg 40L.

Wstępne testy robiłem grzejac około 45L wody bez izolacji. przy 3,5kW wzrost był 1st/min, startowałem z 10C.

Podczas ważenia (gar zaizolowany karimatą) kozystałem z wbudowanego sterownika temperatury i nawet jestem zadowolony. W garze było około 1-3C mniej niż nastawiono, (szkoda że kuchenka ma interwał +/-5C). Przy zaizolowanym prowizorycznie garze karimatą, utrata temperatury to około 1,5C/10min (dla temperatur około 71C) i 1C/10min (dla temperatur około 67C) -przy 25L zacieru. Podczas gotowania brzeczki z uchyloną pokrywą, moc mozna było zredukowac do 2kW

Super czyli działa. W takim razie mój plan to taboret indukcyjny plus zaizolowany karimatą 50L gar z kranem. Dziękuję za info, dam znać po pierwszej warce

Pal Ale 20,5

10 426 L

dzięki za pomoc, starałem się ogarnąc inne fora ale rozmowa zawsze zwraca się na materiał garczków

05paw - próbowałeś zaizolowac garczek karimatą?

Dobrze wiedzieć, cenna informacja. Mam nadzieję że już nidlugo będzie pierwsza warka na nowym sprzęcie.

Witam, też mam problem z gazem i rozważam nabycie takiej 3500W indukcji.

05paw: Miałeś już może okazję przetestować ten taboret indukcyjny?

Do jakiej objętości warki ma sens taka 3500W indukcja 30 40 50 100L ?

Dzięki

Reaktywacja browaru, może nie w największym stylu, ponieważ nastawiony został chmielony gotowiec.

Dla podniesienia rangi dodałem troszkę chmielu z własnej hodowli.

Tymczasowo nie dysponuje sprzętem do zacierania więc warki będę komponował z ekstraktów, następne już będą z niechmielonych ponieważ trzeba wykorzystać wyhodowany chmiel.

Warka #3

Woda

- kranówa z górskiego ujęcia

Nastaw

- 1,7 kg BLACK ROCK IPA

- 1,7 kg ekstrakt jasny ze słodowni Bruntal

Chmielenie

- Lubelski 10 min (około 1/2 zbioru - 1/3 woreczka śniadaniowego, nie mam wagi) 10g

Drożdże

S-04 w 23C

OG: ~11°Blg - 21L

Fermentacja w 18-19C

Degustacja:

1,5 tyg od zabutelkowania.

Ocena ogólna: Dobre

Piana: Gęsta, trwałość średnia.

Kolor: mętny bursztyn

Piwo lekkie sesyjne, bardzo delikatna goryczka i aromat chmielu dzięki dodatkowemu dochmielaniu na cichej wywarem z marynki i halertauera, Nazwa BR IPA nie ma nic wspólnego z IPA bardziej delikatny Ale.

Ja dzis przeprowadziłem zbiory. Wydaje mi się, że o tydzień za późno ponieważ szyszki mają już niektóre listki mocno podeschnięte no ale cóż wczesniej nie dałem rady. Jak na pierwszy sezon jestem miło zaskoczony iloscia. W przyszłym roku będę musiał pomyśleć o tuningu konstrukcji ponieważ do zbiorów muszę ja demontować.

Dzięki

zapomniałem jeszscze zapytać

Bawicie się w odzyskiwanie drożdzy czy wszystko na świerzych w trosce o brak infekcji?

Pozdrawiam