borninus

Czy wiadomo już coś ?

Qrcze myślałem, że w tym tygodniu jest szansa na realizację zamówienia, no ale nic to jak mawiał Chorąży orszański , w takim razie czekam na info co dalej Miałem zamiar w tym tygodniu zatrzeć zamówione Brown Ale - ale z drugiej strony - chyba najpierw muszę zrobić inwentaryzację pustych opakowań szklanych , bo jak PA i DW pójdą w szkło - to zapasy diametralnie się skurczą

wierzę, że podołam temu zadaniu Fermentacja dunkela się zaczęła dziś rano - ładna wysoka piana na całej powierzchni brzeczki - ale zapach jest bardzo ostry wręcz nieprzyjemny, mocno odrzucający , zupełnie odmienny w porównaniu do brzeczek wcześniejszych...hmmmmmm.

Moja Lepsza Połówka ostatnio mnie zdziwiła jak odpiła mi sporą część koźlaka bo do tej pory były tylko jakieś smakowe - więc kolejnymi piwkami będą pewnie jakieś ciemniejsze z wyraźnymi posmakami słodowymi. A co do kolejnych dwóch pań to mają jeszcze trochę czasu na picie piw (3,5 i 7l) choć przy rozlewaniu do flaszek dzielnie mi pomagają - i później chwalą się dziadkom, wujkom, ciociom jakie to piwko zrobiły (pierwsze 2 popełniłem z puszek ze względu na brak gara )

Dziękuję za odpowiedzi Odnośnie mojego dalszego rozwijania sztuki browarniczej - to nie mam zamiaru tego procederu zatrzymywać , choć mam w chacie lekki opór ze strony moich pań , w trakcie gotowania - niby nieładnie pachnie. Ale zważywszy, że przy dunkelu były już komentarze trochę łagodniejsze niż przy dziewiczym Pale Ale - więc może i w tej kwestii sprawy rozwijają się w prawidłowym kierunku

Jakieś 3 miesiące temu miałem ten sam problem i szukałem takiego zestawu właśnie w marketach budowlano-ogrodniczych i niestety nie mieli a jak pytałem czy bywają takowe to dostawałem odpowiedź, że już nie prowadzą od kilku miesięcy (w Krakowie) - jedynie co mają to artykuły winiarskie. I trochę przypadkiem trafiłem na tydzień piwa do Carrefour i tam właśnie nabyłem sprzęt i puszki . Ale na stałe tego w asortymencie markety nie mają, choć jakiś miesiąc temu+ widziałem brewkity w Auchan czy był sprzęt to nie wiem.

Hmmm no i tu do końca nie wiem ile wyszło ;/, bo nie mam fermentatora z podziałką;/. Wysładzałem do ok 24 litrów a odparowało jakieś 3,5 cm w garze czyli jakieś 4,5 litra jeśli dobrze liczę Tu może być mój błąd, wprawdzie wstrząsałem próbówką z brzeczką i kilka razy "zakręcałem" areometrem żeby potwierdzić pomiar - ale fakt nie zwróciłem uwagi czy lecą do góry bąbelki gazu....

1-próbówka była pełna płyn niemal się przelewał - nie wiem ile mogło tam wejść z 70 ml może nawet mniej 2- tak w wodzie wskazuje 0 Dziś już tego pomiaru brzeczki nie sprawdzę bo właśnie bo tak nieszczęśliwie odkładałem próbówkę, że pękła - no cóż pierwsze straty na froncie Za cienki bolek jestem w te klocki by wiedzieć co z czego i jakie wyjdzie - robiłem to piwko z zestawu HB i też nie wiedziałem czego oczekiwać. Do tej pory pijąc dunkele zazwyczaj trafiałem na mocno ciemne i w związku z tym obawiałem się że coś skopałem..... i jeśli produkt finalny będzie jaśniejszy to mnie to nie wadzi tylko wzbudziło niepewność w przedszkolaku

Dziękuję za szybkie odpowiedzi No to w takim razie nie panikuję choć pewnie jutro znowu zacznę jak oznak fermentacji nie będzie. No i jeszcze jeden mały zonk mi "wyszedł" trochę za wysokie Blg miało być 12 i tak chyba było wczoraj po schłodzeniu gorącej brzeczki (fakt było późno i może źle odczytałem), a dziś jak sprawdzałem jeszcze raz przy temp całości w fementatorze ustabilizowanej na 22* wyszło mi prawie 15..... też mi to nie wadzi ale jednak różnica jest spora i zastanawiająca....

Witam:) Wczoraj zrobiłem drugą swoja warkę zacierną Dunkel Weizena, pierwsza Pale Ale aktualnie jest na cichej i zapewne za kilka dni pójdzie do butelek. Ale wątpliwości mam właśnie co do tego pszeniczniaka. Starałem się wszystko robić zgodnie ze ściągawką jaką dostałem z zestawem z HB. Ale na staraniu się oczywiście skończyło, mała awaria w czasach przerw jednak wystąpiła ;/ - w trakcie trzeciej przerwy w 72* zorientowałem się, że pożyczyłem sobie do innego fermetatora redukcję 3/4'' na 1/2" no i w lodówce filltracyjnej nie było do czego dokręcić filtru z oplotu ...więc "na gwałt" szukałem takiej redukcji i w związku z tym przerwa ta przeciągnęła się z zalecanych 30 do prawie 50 ;/ i tu pierwsze pytanie czym to może skutkować? W wiki wyczytałem, że może to poprawić treściwość i pienistość piwa - co akurat w moim przypadku nie byłoby żądną wadą nawet kosztem "voltarzu" - ale czy mogą się pojawić jakieś inne skutki? Druga rzecz z jaką mam pewne wątpliwości to kolor brzeczki..... niby w fermetatorze wygląda na ciemną ale w jak przelewałem próbki do badania cukrów to w tej niby próbówce barwa była cokolwiek jasna - czy tak ma być i jest to złudzenie czy też poszło coś nie tak? Zasyp był taki: Słód Pszeniczny 2kg Słód Monachijski 1kg Słód Pilzeński 1kg Słód Czekoladowy Pszeniczny 50g I trzecia rzecz czy brzeczka przed fermentacją (zadałem drożdże o 6 rano i jeszcze nie widać efektów ;/), ma już jakieś smaki pszeniczne? Bo szczerze powiedziawszy za bardzo ich nie czuć ;/ I w związku z tym sądzę że jednak coś spaprałem. Ale z góry zaznaczam, że do tej pory pijałem pszeniczniaki tylko te dostępne w marketach - więc nie wiem czego się mam spodziewać po piwie własnej roboty. pozdrawiam

Dzięki ale chyba tym razem nie skorzystam bo z przyczyn technicznych moje plany browarnicze uległy modyfikacji miało być Brown Ale a będzie Dunkel Weisen. Trochę się tego piwa obawiam czy dam radę - bo raczej tym razem zacieranie nie przebiegnie tak jak z Pale ;/ A i dziękuję za linka będzie przydatny do odzysku drożdży

Tak właśnie chciałem zrobić tylko nie wiem na ile drożdże przyjmują/oddają smaki poprzednich warek w których wcześniej pracowały . Dziękuję za miłe powitanie

Wreszcie zdecydowałem się do dołączyć do Waszego zacnego grona bo do tej pory moja rola kończyła się na zbieraniu informacji czytając Ale od początku, mam na imię Maciej i mieszkam w południowym Krakowie. Na garb szybko wchodzi mi 37 roczek. Do tej pory popełniłem 2 piwka z puszki, jako pierwsze Coopers Lager + cukier (od razu odpowiadam dlaczego lager - otóż był w zestawie z fermentatorem, który można było nabyć w hipermarketach ), a jako drugie Real Ale także od Coopersa ale tym razem z bursztynowym ekstraktem WES-a. Oba piwka wyszły nadspodziewanie dobre choć pierwsze nie zdążyło nawet dojrzeć bo trafiło na letnie upały, drugie miało więcej czasu bo wyjechałem na 3 tygodniowy urlop . Po dwóch puszkach zdecydowałem się na zacieranie i obecnie jako trzecie fermentuje się od 4 dni Pale Ale z zestawu HB. Całość procesu przebiegła bez większych przeszkód choć prawie 5 godzinne chłodzenie przekonało mnie, że muszę jeszcze skombinować sobie chłodnicę. Trochę nerwa miałem gdy przez 12h nie było oznak fermentacji ale po kolejnych 8 (powrót z pracy) była już ładna wysoka piana. Dziś zmierzyłem blg i zeszło poniżej 5, próbkę oczywiście spróbowałem i szczerze powiedziawszy jestem bardziej niż zadowolony ze smaku i aromatu Czyli reasumując wpadłem jak śliwka w brzeczkę. Korzystając z okazji od razu proszę o radę. Przeglądając forum znalazłem wątki o powtórnym wykorzystaniu drożdży (zalanie gęstwy w fermentatorze nową brzeczką) i w związku z tym mam pytanie czy mogę na tych drożdżach zrobić piwo, które będzie mniej nachmielone lub też chmielone innymi chmielami niż to Pale Ale (30g Marynka, 30g Lubelski), bo chciałbym zrobić jakieś lżej chmielone piwo na tych samych drożdżach Mauribrew Ale 514 (dla kobiałek) i z tego co widzę to ofercie zestawów w HB jest Irish Red Ale ale chmielenie 20g Marynka, 20g Lubelski i Brown Ale chmielone Perle 30g. Czy wykorzystanie tych drożdży ma sens do wcześniej wymienionych piw czy też lepiej do takich warek zakupić nowe? Z góry dziękuje za odpowiedzi