Skocz do zawartości

polter

Members
  • Zawartość

    594
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

5 obserwujących

O polter

  • Urodziny 20.07.1970

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Polter Brewery
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    100
  • Miasto
    Gostyń

Ostatnie wizyty

589 wyświetleń profilu
  1. polter

  2. Browar Polter wystartował

    17.02.15 Warka # 106 English Pale Ale Surowce - słód pale ale – 7,6 kg - słód Abbey – 0,3 kg - słód Cara Crystal 150 - 0,6 kg - cukier - 0,45 kg - chmiel Admiral 14,3% granulat - 30g - chmiel Bramling Cros 6,0% granulat - 70g - drożdże FM 11 - gęstwa Zacieranie 28l wody temp. 68°C - zasyp słodów 66-68°C – 80 min 72oC - 10 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 70min Admiral – 60 min Bramling Cros 40g - 30min Bramling Cros 30g - 5 min Do fermentorów trafiło ok. 45l brzeczki o gęstości 13,5oP Wg BeerSmith: IBU - 41, EBC – 18
  3. Browar Polter wystartował

    07.02.15 Warka # 105 Altbier Surowce - słód monachijski I – 5,3 kg - słód pilzneński – 3,0 kg - słód Caramunich I - 0,3 kg - słód karmelowy 600 - 0,1 kg - chmiel Marynka 10% granulat - 15g - chmiel Brewer's Gold 5,6% granulat - 40g - chmiel Northern Brewer 7,5% granulat - 30g - chmiel Hallertauer Tradition 4,2% granulat - 50g - drożdże FM 42 - gęstwa Zacieranie 28l wody temp. 55°C - zasyp słodów 52oC - 10 min 64°C – 40 min 72oC - 20 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 60min Marynka + Brewer's Gold – 60 min Northern Brewer - 40min H.Tradition - 10 min Do fermentorów trafiło ok. 45l brzeczki o gęstości 13oP. Wg BeerSmith: IBU - 42, EBC – 27
  4. Jakie RO

    Pisałem w kontekście tego, że posiadając zbiornik produkuję sobie dziennie 2-3 butle 5l nie musząc siedzieć i pilnować czy się coś nie przelewa. I takie tempo wystarcza mi aby w 5 dni nazbierać sobie 60 l.
  5. Jakie RO

    Da radę. Osobiście mam coś takiego: http://allegro.pl/filtr-wody-odwrocona-osmoza-ro5-i5051659241.html Zbiornik jest dość dużym udogodnieniem, bo przy deklarowanych wydajnościach membrany na poziomie 75 GPH w rzeczywistości jest tylko połowa. Ja "produkuję" sobie codziennie 2-3 butle 5l wody z czego 6-7 litrów mam od razu ze zbiornika i czekam tylko aż "dokapie" do pełnej butelki. Przy cotygodniowym warzeniu w 5 dni uzbieram potrzebne mi 60l wody.
  6. Browar Polter wystartował

    Mój chmiel był z TB, powinno mi zostać jeszcze z 30g a chyba mam drugą paczkę z CP to porównam wieczorem na węch, chociaż nie wiem czy przy moim katarze coś wyczuję Stawiam przede wszystkim na złe oznakowanie paczki przez sklep. Piwo raczej nie wykazuje oznak infekcji, bo w smaku jak dla mnie jest ok a i żona poprosiła o odłożenie tego piwa dla niej jeśli coś mi w nim nie pasuje. Najwyżej będzie American Pilsner
  7. Browar Polter wystartował

    02.02.15 Warka #101 Koelsch przelana do "lagerowania". Po trzech tygodniach fermentacji na FM42 Stare Nadreńskie piwo nadal bardzo mętne. Odfermentowanie też słabe bo do jakiś 3-3,4oP. Drożdże te bardzo przypominają w działaniu S-33, na których piwa długo u mnie się klarowały i odfermentowywały dość słabo. Zobaczymy co pokaże czas gdy za jakieś 2-3 tygodnie będzie butelkowane. Miałem w planach uwarzyć Altbier'a na gęstwie po tych drożdżach W sobotę przy warzeniu spróbowałem Warki #99 German Pilsner aby sprawdzić nagazowanie i w smaku grejpfrut oraz cytryna. Myślałem, że może już za dużo piwa i mi kubki smakowe wysiadły ale wczoraj dałem do spróbowania żonie nie mówiąc co to jest i pierwsze pytanie było: Kiedy warzyłeś Witbier'a? Tak więc coś jest na rzeczy. Moje jedyne podejrzenia padają na chmiel. Jest to jedyne piwo, do którego dodałem w tym sezonie chmiel Perle. W poprzednich latach nigdy nie miałem takich posmaków na tym chmielu. Czy ktoś miał może taki przypadek? Czy po prostu mam inny chmiel w torebce? Z tego powodu nie dodałem tego chmielu do warzonego w weekend Monachijskiego. Dzisiaj będę przelewał do lagerowania Dortmundera na gęstwie po tym Pilsnerze więc zobaczymy czy z drożdżami było wszystko w porządku.
  8. Browar Polter wystartował

    31.01.15 Warka # 104 Munich Helles Surowce - słód pilzneński – 7,2 kg - słód monachijski I - 0,4 kg - słód CaraPils - 0,4 kg - chmiel Brewer's Gold 8,8% granulat - 25g - chmiel Hallertauer Mittelfruh 4,6% granulat - 30g - mech irlandzki - 8g - drożdże Wyeast #2206 Bavarian Lager Zacieranie 27l wody temp. 56°C - zasyp słodów 53oC - 10 min 63°C – 40 min 73 o C - 20 min 78°C - 10 min Pozostawione na 2 godz. i ponownie podgrzane do 78oC Chmielenie Gotowanie 90min Brewer's Gold – 60 min H.Mittelfruh - 20min mech irlandzki - 10min Do fermentorów trafiło ok. 43l brzeczki 12oP. Wg BeerSmith: IBU - 20, EBC – 6
  9. Nie. lukaszr miał na myśli zestaw jak RO5, który ma w trzystopniową filtrację przed membraną.
  10. BGSA - butelkowanie

    Może nie w temacie dodatku gęstwy a cukru. Nie wiem do ilu odfermentowało Twoje piwo, ale przy THG dodatek 160g/20l to chyba zbyt dużo. Ja do swojego BDSA dodałem 170g cukru ale na ok. 34l piwa
  11. Browar Polter wystartował

    26.01.15 Warka #99 German Pilsner rozlana do kega i butelek z dodatkiem 130g cukru/22l. Gęstość końcowa 2,7oP 27.01.15 Warka #100 Porter Bałtycki przelana na cichą. W smaku na razie OK, czekolada i kawa, co mnie bardzo cieszy po przygodach z tą warką, zwłaszcza w trakcie zadawania drożdży. Odfermentowało do ok. 5,1oP
  12. Browar Polter wystartował

    Dzięki Przemo. 24.01.15 Warka # 103 Wichrowy Bitter Surowce - słód Pale Ale – 7,35 kg - słód bursztynowy – 0,4 kg - słód karmelowy 30 - 0,25 kg - chmiel Admiral 14,3% granulat - 27g - chmiel Sovereign 6,1% granulat - 40g - chmiel Fuggles 5,2% granulat - 30g - drożdże FM 11 Wichrowe Wzgórza - starter Zacieranie 27l wody temp. 71°C - zasyp słodów 64-66°C – 80 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 60min Admiral – 60 min Sovereign - 20min Fuggles - 5 min Do fermentorów trafiło ok. 45l brzeczki 12oP. Drożdże zadane w temp. 19oC. Wg BeerSmith: IBU - 34, EBC – trudno powiedzieć bo bursztynowy wydaje się, że był za bardzo bursztynowy
  13. Browar Polter wystartował

    17.01.15 Warka # 102 Dortmunder Export Surowce - słód pilzneński – 6,8 kg - słód monachijski I - 1,5 kg - słód CaraPils - 0,5 kg - chmiel Brewer's Gold 8,8% granulat - 35g - chmiel Hallertauer Mittelfruh 4,8% granulat - 55g - drożdże S-23 gęstwa Zacieranie 29l wody temp. 56°C - zasyp słodów 53oC - 10 min 64°C – 60 min 72 o C - 10 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 90min Brewer's Gold – 60 min H.Mittelfruh 30g - 20min H.Mittelfruh 25g - 5 min Do fermentorów trafiło ok. 43l brzeczki 13,5 P. Drożdże zadane w temp. 10°C. Wg BeerSmith: IBU - 27, EBC – 8
  14. Browar Polter wystartował

    12.01.15 Warka #97 Bohemian Pilsner rozlana do kega i do butelek z dodatkiem 115g cukru/22l. Gęstość końcowa 3*P
  15. Browar Polter wystartował

    10.01.15 Warka # 101 Kolsch Surowce - słód pilzneński – 7,0 kg - słód pszeniczny – 1,0 kg - chmiel Spalt Select 5,0% granulat - 100g - drożdże FM42 Stare Nadreńskie – starter Zacieranie 27l wody temp. 57°C - zasyp słodów 54oC – 10 min 64°C – 45 min 73°C – 20 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 70min Spalt Select 75g– 60 min Spalt Select 25g – 25 min Do fermentorów trafiło ok. 43l brzeczki 12P Wg BeerSmith: IBU - 23, EBC – 6
×