Irash

Piwne Imperium to przede wszystkim gra ekonomiczna, osadzona w klimacie budowania własnego browaru. Naszym założeniem jest takie skonstruowanie gry, aby można było w nią pograć w ciekawym i miłym towarzystwie, również nie związanym z piwowarstwem Dlatego zapraszamy do zabawy wszystkich fanów ekonomicznych planszówek, co oznacza, że pewnie znajdziesz kilku partnerów do przyjemnej rozgrywki

Też tak myśleliśmy, jednak NFZ stwierdził, że nam wizyty i kuracji nie zrefunduje, więc działamy dalej

No i mam u siebie pierwszy klops... Ostatnimi czasy uwarzyłem Belgian Pale Ale. Cały proces zacierania przeszedł bez zakłuceń. Fermentacja, wydawałoby się, również. A tym czasem w dniu butelkowania, na powierzchni brzeczki pojawiła się dziwna przezroczysa warstwa - coś w rodzaju tłuszczu na rosole... Smak nie zdradzał jednak żadnej katastrofy, a w trakcie butelkowania "dziwna" warstwa pozostawała na ścianie fermentora. Ale jak się później okazało, w butelce również pojawiła się opisana wyżej maź. W smaku piwo okazało się zupełnie skwaszone (po tygodniowej refermentacji), nie da się go pić. Macie może jakieś pomysły co po drodze mogło pójść nie tak i jakie cholestwo "nawiedziło" to piwo? No a przede mną wylewanie zawartości 18 butelek...

A tym czasem mała degustacja Grodziskiego, uwarzonego zgodnie z recepturą z twojbrowar.pl Jestem z tego piwka bardzo zadowolony

A przemyślę temat dzięki za radę.

Belgian Amber Abbey w butelkach już dokładnie 16 dni - butelkowanie miało miejsce 9 lipca. Nie obyło się bez ekscesów... przy 3 butelkach strzeliły szyjki pod kapslownicą... Zaczynam się powoli przerzucać na butelki z zamknięciami patentowymi...

Ostatnia sobota minęła pod znakiem warzenia Belgian Amber Abbey. Skład zestawu: Słód Pilzneński 3kg Słód Monachijski 15 1,5kg Słód Amber 0,5kg Chmiel Saaz i Hellertau Mittelfruh Drożdże S-33 Warzenie trwało około 6 godzin, a ze względu na upał panujący za oknem przypominało czasami wizytę w saunie Udało się uzyskać 20 litrów brzeczki o gęstości bliskiej 15 BLG. W chwili obecnej piwko fermentuje w temperaturze ok. 20 stopni.

No i stało się. Po 12 dniach fermentacji Grodziskie trafiło do butelek. Smak młodego piwa zapowiada się wyjątkowo obiecująco. Plan na jutro to warzenie Belga, ale szczegóły dopiero jutro

Dzisiaj butelkowanie Grodziskiego. Próbka zdjęta do pomiaru zdegustowana - piwo zapowiada się smacznie A jutro warzenie Belgian AMBER ABBEY.

Fakt. Ale i tak s-33jakoś bardziej mi pasują niż s-04... Choć może i przejadę się do sklepu

Myślałem o S-33, które w opisie mają wzmiankę o belgach. Takie też drożdże mam na stanie. S-04 musiałbym dokupić

Ja właśnie też, ale mam nadzieję, że wyjdzie dobre

A przy okazji... Znasz Belgian AMBER ABBEY? Kupiłem ten zasyp "na czuja", warzę go w czwartek, ale zupełnie nie znam tej warki.

No właśnie z tą pianą to taki jedyny element, do którego mam najmocniejsze obiekcje. Pamiętam kiedyś piłem owsianego stouta, gdzie sytuacja była inna. Smakowo jest wszystko w pożądku, a ten "słodowy" wkradł mi się chyba z zafiksowania na smaki jakie mi ostatnio wpadają i na tego lagera jakiego teraz piję. Słuszne sprostowanie, dzięki

Wczorajszy dzień to nie tylko warzenie, ale i degustacja poprzednich produkcji Irish Red Ale - piwo o miłym słodowym smaku i lekkiej goryczce. Udało się uzyskać umiarkowany aromat słodowy i delikatne wyczuwalne nuty palonego jęczmienia. Powiem szczerze, że pyszne - jest to zdecydowanie najlepsze piwo jakie udało mi się uwarzyć. Dry Stout - piwo mocno słodowe o bardzo wyraźnej nucie "kawy z mlekiem" ciemne jak noc, z ładną pianą (zdjęcie zrobione już po paru minutach od nalania). Piana o dość fajnej konsystencji, jednak wyszła nieco ulotna, może potrzebuje jeszcze odrobinę czasu w butelce? Piwo ogólnie dobre, a przypadło do gustu szczególnie mojej żonce ja jednak preferuję nieco inne smaki, choć i to z przyjemnością wypijam, właśnie dla odmiany

Wczorajszy dzień minął pod znakiem warzenia poleskiego Grodzisza. Skład: Słód wędzony BestMalz 1,3 kg, Słód pszeniczny 0,8 kg, Słód Pilzneński 0,4 kg, chmiel Lomik 50 gram. Zadane drożdże: Safale S-04 Przygotowanie: razem ze sprzątaniem wyszło 6,5 godziny. Ześrutowany słód wsypałem do 12 litrów wody o temperaturze 65 stopni. Po wymieszaniu temperatura ustabilizowała się na poziomie 63 stopni. Zacier utrzymywałem w tej temperaturze przez 35 minut. Następnie temperatura podniesiona do 72 stopni i 30 minut utrzymania zacieru w tej temperaturze. Po tym czasie udało się uzyskać negatywną próbę jodową, w związku z czym podniosłem temperaturę do 78 stopni i utrzymywałem tak zacier przez jeszcze 10 minut. Kolejne działanie to zacieranie: około 17 litrów wody o temperaturze 80 stopni. Po wysładzaniu, gotowanie i chmielenie: w 60 minucie gotowania dodałem 30 gram, a w 40 minucie, 20 gram chmielu (gotowanie oczywiście trwało 60 minut). Później zostało już tylko schłodzić brzeczkę do temperatury 20 stopni, napowietrzyć ja i zadać drożdże. Wynik: Udało się uzyskać 20 litrów brzeczki o gęstości 8 BLG. Fermentor wylądował w piwnicy, gdzie panuje temp. 18 stopni. Dzisiaj sprawdzałem i fermentacja już wystartowała

25 maja Międzynarodowym Dniem Piwowara - z tej okazji wszystkim piwowarom domowym (i nie tylko) życzę samych udanych warek

Fajny pomysł z tymi klockami.

Pora znów zasiąść do Photoshopa... Pierwszy sort etykiet zaczyna się kończyć - zostało jedyne 14 sztuk, a ubzdurała mi się lekka zmiana...

Irish Red Ale zabutelkowany. Łyk młodego piwa zapowiada całkiem ciekawy i przyjemny smak. W butelkach: Dry Stout, Irish Red Ale. Pora poszukać kolejnych smaków

Dzięki za info Co do warzenia w miedzianych kadziach, to wątpliwości nie miałem, wolałem się natomiast upewnić co do fermentacji

Witajcie, Ostatnio kolega wymyślił sobie, że zmontuje fermentor z miedzianego, 40 litrowego boilera, jaki został mu w piwnicy po remoncie. Czy widzicie jakieś przeciwskazania? Czy może jednak ten metal nie jest "rekomendowany" na etapie fermentacji?

Dzisiaj mija pierwszy tydzień fermentacji Red Irish Ale. BLG spadło z 11,5 do 4. W związku z tym uważam, że można skrócić zalecaną fermentację cichą z 14 do 7 dni. Smakowo również zapowiada się ciekawie

No i dorobiłem się własnych etykiet na zdjęciu zabutelkowany Dry Stout z nieco zmienionym wizerunkiem...

Piwnica to był jednak dobry pomysł... Bez zbędnej zabawy temperatura utrzymuje się w przedziale 19-20 stopni. Wystarczy czekać na koniec fermentacji - piana na brzeczce już jest, warstwa drożdży na dnie fermentora rośnie