sarenka

Wybaczcie, ale niestety w tym roku nie mam możliwości angażowania się w konkurs (zaawansowana ciąża numer dwa ) i robię tylko za pośrednika. Tak Sarenka to Sara Nie jest nasz konkurs zaliczany do pucharu w tym roku, gdyż eliminacje przeprowadzają członkowie Bractwa, a nie członkowie PSPD. Więc go już zaliczyć nie chcą pomimo, że już na głównym konkursie są sędziowie z PSPD. Ale póki to nie stanowiło problemu to nasz konkurs był zaliczany do pucharu.To tak w skrócie.

3Owocowe Pszeniczne Ale - Ogólne wrażenie: Piwo górnej fermentacji, orzeźwiające i owocowe. Harmonijne połączenie owoców i piwa pszenicznego, tak aby było wciąż rozpoznawalne jako piwo. (bazowe style pszeniczne do tej kategorii to hafe-waizen, witbier, amerykańska pszenica i wszystkie inne pszeniczne jasne ale). Charakter owocowości nie powinien być oczywisty i dominujący, ale w równowadze z piwem. Owoce nie powinny być z przodu, nie powinno być wrażenia picia soku. Piwo powinno mieć wyczuwalny pszeniczny charakter, kolor od jasnego do złotego, może być mętne. Powinno mieścić się w przedziale 4-6% ABV - czyli w stylach jasnego piwa pszenicznego. Wygląd: Wygląd nie powinien zbyt bardzo zaburzać stylu pszenicznego. Kolor od blado słomkowego do bardzo ciemnozłotego, pomarańczowego. Zwykle mniej lub bardziej mętne z powodu wysokiego poziomu białek pochodzących z pszenicy, aczkolwiek poziom przejrzystości może być rożny. Piana: biała, obfita, bardzo gęsta, z powodu występujących w owocach związków i olejków, może nie być długotrwała. Aromat: Charakterystyczne aromaty dodanych owoców powinny być zauważalne w aromacie; Należy jednak pamiętać, że niektóre owoce (na przykład, maliny, wiśnie) mają silniejsze aromaty i są bardziej wyraziste, niż inne (np jagody, truskawki) - warto zadbać o rozpiętość charakteru owocowego i intensywności od subtelnych do agresywnych. Owocowe aromaty powinny dobrze komponować się ze stylem piwa pszenicznego. Smak: Tak jak z aromatem, cechy smaku z owoców użytych w piwie powinny być zauważalne, a zakres ich intensywności od subtelnych do agresywnych, wciąż z wyczuwalnym odczuciem piwa pszenicznego. Balans owoców w piwie ma zasadnicze znaczenie, dlatego charakter owoców nie powinien być sztuczny i / lub niewłaściwie przytłaczający jak w owocowym napoju. Goryczka na poziomie niskim, może pochodzić z owoców lub skórki pomarańczy. To co powinno być czuć po stronie piwa bazowego to słabe lub umiarkowanie mocne banany i goździki. Balans i intensywność fenoli i estrów może być rożny, choć należy je dobrze zbalansować i powinny być dość mocno wyczuwalne. Opcjonalnie, mogą wystąpić bardzo lekkie lub umiarkowane posmaki waniliowe i gumy do żucia. Pomagają one zaakcentować posmaki bananowe, słodkość i okrągłość, ale żaden nie powinien dominować. Delikatny, trochę chlebowy albo zbożowy smak pszenicy jest pożądany, podobnie delikatna słodkość słodu pilzneńskiego. Smak chmielowy jest lekki lub całkowicie go brak. Cierpkie, cytrusowe cechy pochodzące od drożdży i wysokiego nagazowania mogą być obecne obecne. Wyczuwalność diacetyl czy DMS będzie błędem. Tekstura; Tekstura smaku pochodząca od pszenicy wpływa na odczucie puszystości, kremowości, pełności, które może przedłużyć się do nieco ostrego finiszu spowodowanego wysokim nagazowaniem. Na podniebieniu pełne, gładkie wraz z relatywnie wytrawnym finiszem. Zawsze mocno nasycony CO2. Komentarz: bilans ogólny jest kluczem do dobrze wykonanego piwa w tej kategorii. Owoc powinien uzupełniać oryginalny styl, a nie dominować go, przeważać. Kluczowe atrybuty stylu bazowego będą istotne, ale nie oczekujemy, że piwo bazowe, będzie takie same jak w wersji bez dodatków. Będziemy starać się ocenić piwo na podstawie przyjemności i równowagi powstałej kombinacji.

Metryczki - tak są

W piwie pszenicznym mogą być aromaty bananów i goździków, więc w owocowym pszenicznym również.

Generalnie wszystko polega na wzajemnym zaufaniu, uczciwości i nie da się w konkursach piwowarskich wykluczyć nieuczciwości - ktoś może przecież przelać piwo renomowanego browaru i zakapslować. Również może napisać że użył słodu X a w rzeczywistości był to słód Y.  Ale chyba każdemu zależy na ocenie własnego piwa, zrobionego według wymagań konkursu, poznaniu jego zalet i wad, co w nim jest świetnego, co jest jeszcze do poprawy. Nie widzę sensu w oszukiwaniu... Bynajmniej ja mam takie podejście wysyłając piwo na konkurs

Gratulacje dla zwycięzców!!!

Dziękujemy sponsorom za przekazanie wspaniałych nagród:

- Browarowi Restauracyjnemu Czenstochovia,

- Browarom Regionalnym Jakubiak,

- Związkowi Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego,

- Centrum Piwowarstwa,

- Piwodziej.pl,

- Słodowni Strzegom,

- Piwowin,

- Alepiwo.pl,

- Centrum-Domowych-Alkoholi.pl,

- Piwoszarnia

Dziękujemy Komisji Branżowej w składzie:

- Michał Kopik - przewodniczący

- Piotr Kucharski – chmielowisko.pl

- Remigiusz Staroń – PSPD,

- Grzegorz Bartosik - Browar Czenstochovia,

- Piotr Kaleta - PSPD

- Michał Mielczarek – Bractwo Piwne,

- Piotr Wojnarski – Bractwo Piwne,

- Piotr Wyrwas – Bractwo Piwne.

oraz Komisji Konsumenckiej w składzie:

- Marek Suliga i Andrzej Grzeliński - moderatorzy z Bractwa Piwnego

- Janusz Pawlikowski - gazeta Życie Częstochowskie,

- Michał Strzelczyk - Automobilklub Częstochowski

- Łukasz Hutny – pub „Seta i Galareta”

- Kamil Szafran - „UDS”

- Jarosław Glen - Klub Motocyklowy „Jura Riders”

- Adrian Bartosik - Browar Czenstochovia

- Bartosz Czaja - Dyrektor Częstochowskiej Organizacji Turystycznej

za rzetelne podejście przy ocenianiu piw

Dziękujemy także Piwiarni, mieszczącej się przy al. NMP 31 w Częstochowie za udostępnienie miejsca na konkurs.

Częstochowski Krąg Lokalny Bractwa Piwnego

Podsumowanie

19 lipca zapraszamy na V. Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego podczas którego będzie można zobaczyć jak wykwalifikowani sędziowie oceniają zgłoszone piwa, porozmawiać z domowymi piwowarami jak zrobić swoje własne piwo, a także spotkać się z twórcami browaru Pracownia Piwa.

Plan działania:

1. Godzina 12:00 rozpoczęcie prac Komisji Branżowej oceniającej piwa domowe
    
   
2. Godzina 15:00 rozpoczęcie prac Komisji Konsumenckiej oceniającej piwa domowe
    
   
3. Godzina 18:00 spotkanie z browarem Pracownia Piwa
   
4. Ogłoszenie wyników V. Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych Bractwa Piwnego o godzinie 20:00.
   
5. Godzina 20:00 otwarte dla wszystkich, luźne spotkanie z piwowarami domowymi, podczas którego będzie można się wymienić piwami jak i doświadczeniami z warzenia
   

02 lipiec - "Rozpoznanie Bojem" – wspólne warzenie piwa Witbier z Bractwem

Piwnym, Piwiarnia al. NMP 31, Częstochowa, od godziny 17:00

Warzenie piwa w naszym przypadku nie będą typową imprezą pokazową, tylko

wspólnym praktycznym kursem: od ułożenia receptury do oceny sensorycznej.

Warsztaty odbywają się cyklicznie raz w miesiącu. Przy każdym spotkaniu

uwarzymy piwo według wspólnie ustalonych parametrów i wystawimy je w

konkursie piw domowych w Polsce lub za granicą. Po otrzymaniu ocen

sędziowskich będziemy degustować uwarzone piwo analizując wyniki.

Na pierwszy ogień poszedł Irish Red Ale (uwarzony 4 czerwca), który zgłosimy

na V Częstochowski Konkurs Piw Domowych BP. Następnie, czyli 02 lipca,

zostanie uwarzony Witbier.

Nasze warzenia otrzymują nazwę: "Rozpoznanie Bojem" i tak też będą

reprezentowane w konkursach piwowarskich.

Do warzenia można dołączyć o dowolnej godzinie, warsztaty będą

przeprowadzane w całkowicie luźnej atmosferze na zasadzie dyskusji

połączonej z miłym spędzeniem czasu.

u nas jest jedna wielka niewiadoma, także nas nie liczcie. Najwyżej na jakiś bus się załapiemy jak co godzinę jeżdżą

Ile osób mieści bus? Bo jeszcze z Częstochowy szykuje się ekipa i nie wiemy czym jechać Jest nas 8 osób, aczkolwiek możemy zejść do pięciu a trzy pojadą samochodem

Arusb niezły początek

W kategorii Oktoberfest w konkursie konsumenckim zwyciężył Andrzej Miler, a w kategorii Weizenbock ponownie Michał Barancewicz

Kategoria Oktoberfest:

1. Andrzej Miler 79,7 pkt

2. Jacek Stachowski 77,5 pkt

3. Artur Brol 74,5 pkt

4. Jacek Michna 74 pkt

5. Wojciech Szczepański 72,3 pkt

Kategoria Weizenbock:

1. Michał Barancewicz 86,3 pkt

2. Piotr Wojnarski 76,7 pkt

3. Adam Czogalla 76,5 pkt

4. Marek Rendchen 75,5 pkt

5. Łukasz Kojro 75,2 pkt

Serdecznie gratulujemy i dziękujemy wszystkim uczestnikom za udział

08.06.13 zapraszamy Piwoszki i Piwoszy, Piwowarki domowe i Piwowarów na spotkanie przy piwie. Konkurs Piw Domowych rozpocznie się o godzinie 11:00 w Piwiarni (al. NMP 31,Częstochowa) a w oczekiwaniu na wyniki możemy podegustować piwa własnej roboty, ocenić je, a także doradzić sobie nawzajem co można w nich poprawić. Przygotowaliśmy również wystawę butelek pt. " Etykiety z dawnych lat". Na dzień dzisiejszy tych butelek jest około 100, ale jeszcze nie zakończyliśmy poszukiwań. Będzie można także obejrzeć pamiątki z nieistniejącego browaru częstochowskiego Kmicic. Serdecznie zapraszamy i do zobaczenia

08.06.13 zapraszamy również Piwoszki i Piwoszy, Piwowarki domowe i Piwowarów na spotkanie przy piwie. Konkurs Piw Domowych rozpocznie się o godzinie 11:00 w Piwiarni (al. NMP 31,Częstochowa) a w oczekiwaniu na wyniki możemy podegustować piwa własnej roboty, ocenić je, a także doradzić sobie nawzajem co można w nich poprawić. Przygotowaliśmy również wystawę butelek pt. " Etykiety z dawnych lat". Na dzień dzisiejszy tych butelek jest około 100, ale jeszcze nie zakończyliśmy poszukiwań. Będzie można także obejrzeć pamiątki z nieistniejącego browaru częstochowskiego Kmicic. Serdecznie zapraszamy i do zobaczenia

Skoro pod Olsztynek na piwo się wybraliśmy to do Katowic koniecznie i jeśli będziemy mieli możliwość to jakieś nasze piwka weźmiemy:)

złapany!! to o czym zawsze marzyliśmy