Jump to content

przemski

Members
  • Content Count

    364
  • Joined

  • Last visited

3 Followers

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Ustanów
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    XIX
  • Miasto
    Ustanów

Kontakt

  • Strona www
    http://www.skitury.net

Recent Profile Visitors

1095 profile views
  1. dzięki za info, obejrzę nie chodzi mi o cydr słodki bo lubię wytrawne smaki tylko o taki lekko "słodowy" zobaczymy jak będzie, poprzedni cydr wyszedł super więc mam nadzieję że i tym razem się uda, a pracę drożdży róznych podsumuję
  2. złota polska jesień więc... wczoraj wytłoczyłem 400kg jabłek i zaczynam produkcję cydru relacja step-by-step na moim fejsie https://www.facebook.com/przemski.skiturynet (to jest link do ogólnego profilu bo jakoś nie mogę znależć opcji linku do konkretnego wątku, jakby co to wątek jest z 14.10.2016) przem
  3. piwko zrobione zacierałem na 68st ale miałem problem ze scukrzeniem więc przeciągnąłem zacieranie do 1,5h może za mało enzymów w starym słodzie ale z drugiej strony to była premiera kociołka Lidla i miałem problemy z temperaturą więc może zabiłem trochę enzymów przez ten kociołek brzeczka słodka (12Blg) tylko strasznie mętna - niestety nie miałem mchu a dodatkowo chcmielenie odbywało się lekko poniżej granicy wrzenia (kociołek nie pracował pełną parą i przy 97-98st sterownik wyłączął moc grzałki co opisałem w innym poście) więc może to dlatego a może to skrobia... nie wiem w każdym razi
  4. pierwsza warka w kociołku uwarzona - poszło w sumie 4,2 kWh - sterownik jednak nie do końca odpowiada naszym celom np podczas warzenia gdy uzyskuje stabilną temperaturę oczekiwanej przez nas przerwy (np 68st) powinien dogrzewać przy użyciu minimalnej mocy a tymczasem włącza się na całe 1800W a potem skacze: 300W, 500W, 1800W, powoduje to że w moim zacierze temperatura było i po 74st przy dnie w miejscu grzałki i jednocześnie 62 st przy ściankach gara, pomimo mieszania - z gotowaniem jest problem: gdy temperatura zbliża się do 97-98st sterownik rozłącza grzałkę i moc zaczyna znowu
  5. "+ 0.4kg karmelowego" - a który konkretnie z tych moich? Chyba że wsio ryba Dzięks. Przem
  6. chcę wykorzystać resztki słodów (trochę przestarzałałych ale ryzyk-fizyk) i zrobić jakiegoś bittera czy coś innego brytyjskiego-bitteropodobnego, sesyjnego i niezbyt ciemnego słodu pale ale mam w sumie 8,5 kg więc obleci na 2 różne warki natomiast z dodatków mam do dyspozycji: - cara crystal 120 - 1000g - cara gold 120 - 500g - castle crystal 150 - 200g - aroma 100 - 500g i inne które pewnie mi się nie przydadzą ale wymienię: - biscuit 50 - 250g - caramunich II 120 - 500g - melanoidynowy 80 - 500g - czekoladowy 900 - 120g z chmieli mam natomiast: Challenger 6,6ak
  7. po pierwsze problemy zazwyczaj są a po drugie: - Hej koledzy,chciałbym w tym roku roku pojechać jakoś blisko na narty tylko się zastanawiam czy Polska czy raczej Słowacja... Doradźcie... - A nie lepiej po prostu pojechać w Trzy Doliny?
  8. czyli zdania tradycyjnie podzielone uwarzę na próbę, a co tam
  9. chcę zrobić pod rząd kilka brytyjczyków z gotowych zestawów słodów skaczę po stronach sklepów piwowarskich porównując składniki i mam mętlik które zestawy dadzą potencjalnie ciekawsze piwo polećcie proszę z którego sklepu brać zestawy żeby końcowa jakość była możliwie najlepsza, myślałem o piwodzieju ale może uważacie że jakieś inne sklepy ciekawiej komponują swoje zestawy celuję mniej więcej tak: pale ale, bitter, red ale, stout oczywiście najchętniej kupiłbym wszystko w jednym miejscu, a nie każdy zestaw z innego sklepu
  10. słody naprawdę stare... ponad rok... ześrutowane... pilzneński i różne słody specjalne... trzymane w suchym miejscu czy można je jakoś wykorzystać czy tylko do kosza się nadają? - zrobić z nich piwko nie licząc na jakiś porażający smakowo efekt? - a może dodawać po 0,5-1kg do warzenia z normalnych czyli świeżych słodów? - czy lepiej da sobie spokój bo szkoda czasu? przem
  11. Kupiłem dziś w Piasecznie za 199 zeta ostatnią sztukę (13.09) a dziś dorobiłem kranik, przejście przez dziurę w garze jest na 3/8 cala, 1/2 cala nie przechodzi
  12. a myślicie że to może być?: http://destylacja.com/pl/p/PSZENICA-PRAZONA-1393-EBC-1-KG/1351 ta pszenica ma aż 1400EBC a z tego co pamiętam w Portera przepisie na Bishop's Finger użyto aż 0,5 kg na warkę więc mam pewne wątpliwości co do tej akurat konkretnie prażonej pszenicy ze starowaru jednym słowem czy pszenica prażona 1400EBC ze Starowaru to owa Wheat Torriefied??? przem
  13. dzięki andy, zrobię jak piszesz na miejscu dowiem się czy mam możliwość odebrania soku przed pasteryzacją czy już pasteryzowanego (wówczas od razu drożdże) jedyne co sobie daruję to pomiary kwasowości i dobór odpowiedniego szczepu drożdży... co mnie zastanawia... - naoglądałem się na youtube filmików jak całe rodziny robią sobie w Normandii cydr przepuszczając setki kilkogramów jabłek przez przymitywne rozdrabniacze i wyciskarki a potem pakują to do beczek jakich u nas używa się do ogórków kiszonych, wkładają rurkę i jazda...., jakoś nie zauważyłem żeby tam wogóle szczepili drożdżami
  14. w temacie wyciskania: po ubiegłorocznych doświadczeniach z pozyskiwaniem soku z jabłek postanowiłem pójść tym razem na skróty i - jak to się mówi - ałtsorsować kwestię wyciskania soku plan jest taki: - mam zamówione 200kg jabłek po cenie skupowej danego dnia, powinno być około 50 gr za kilogram, może 40g... - jestem umówiony z facetem pod grójcem który usługowo wyciska soki z owoców i pakuje je do 5litrowych bagów takich mniej więcej jak w supermarketach można za około 25 zł kupić soki owocowe - z tą różnicą że ja nie będę miał tego baga włożonego w kartonik z logotypem jakiejś firmy
  15. mi strzelało w lato jak miałem w garażu po 26 stopni a moje piwo okazało się wyrażnie niedofermentowane (blg w butelce spadło mi o 2 pkt!) i zrobiłem tak: - butelki na całą noc wsadziłem do lodówki - rano otwierzyłem schłodzone butelki - chodzi mi o takie "pełne" otwarcie ze zdjęciem kapsla, a nie tylko zrobienie małej szczeliny - przykryłem butelki tym zdjętym kapslem i odczekałem około 1-2h (przy czym z części butelek piana i tak zaczęła wypływać więc odczekałem aż się piwo wyszumi) - ponownie zakapslowałem efekt: obecnie piwa są wciąż solidnie nagazowane, ale nie mam ani gejzerów an
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.