Raczek

Warka nr.76 28.12.2015r Pale Ale Goryczka: 46IBU Kolor: 10EBC OG: 12,1BLG FG: ?? BLG Surowce: - słód Pale Ale 4kg - słód monachijski 0,75kg - słód caramel light 0,25kg Chmiele: Phoenix - 38g Progress - 50g Drożdże: Fm11 Wichrowe wzgórza Zacieranie: 64-66st.C -70minut 78st.C- 10minut Wysładzanie 5+5+5+6l Gotowanie 60minut Phoenix 38g - 60 minut Progress 50g - 10 minut Wyszło 23l 12,1BLG schłodzonedo temp.poniżej 30st. Drożdże zadane w temp. 21st.C Fermentacja burzliwa w temp 18st.C Piwo zrobione na wodzie Inowrocławianka właściwie 50% Inowrocławianki 50%/Kranówki Dzisiaj wyjęte z lodówki na 2-3 dni, Kontrolny pomiar wskazuje 4,2BLG piwo dość pełne ale jeszcze drożdże na powierzchni się utrzymują, po weekendzie zlewam na Tydzień cichej ========================================================================================================= Warka nr.77 8.1.2016r Milk Stout Goryczka: 26IBU Kolor: 95EBC OG: 15,6BLG FG: ?? BLG Surowce: - słód Pale Ale 4,6kg - słód karmelowy ciemny 0,5kg - słód chocolate 0,44kg - jęczmień palony 0,25kg -Laktoza 0,625kg Chmiele: Northdown 31g Drożdże: gęstwa S-04 Zacieranie: 66-67st.C -70minut bez słodów palonych 66-67st.C - 15minut ze słodami ciemnymi Wysładzanie 5+5+5+6l Gotowanie 70minut Northdown 31g - 60minut Wyszło 23l 15,6BLG schłodzonedo temp.poniżej 30st. Drożdże zadane w temp. 21st.C Fermentacja burzliwa w temp 18st.C. Gęstwa z 24.X.2015 trzymana cały czas w lodówce

Ja tez byłbym chętny

GRATKI raz jeszcze

Warka nr.75 6.11.2015r Belgian Red Ale przelana dzisiaj na cichą fermentację, zeszło do 8BriX (4BLG) w smaku lekkie czyste z delikatnymi akcentami belgijskimi raczej profil przyprawowy lekko pieprzowy jakby .... W końcu T58 zupełnie inny profil piwa niż w Xmass który fermentował w wyższym zakresie temperatur

Warka nr.75 6.11.2015r Belgian Red Ale Goryczka: 25IBU Kolor: 27EBC OG: 13,1BLG FG: ?? BLG Surowce: - słód Pilzneński 3kg - słód monachijski 0,97kg - słód biscuit 0,74kg - słód karmelowy czerwony 0,67kg - słód Cara Gold 0,52kg - słód caramel 240EBC 0,26kg Chmiele: Magnum PL 11AK szyszka 20g Waiti 3,4AK 50g Drożdże: T-58 gęstwa Zacieranie: 64-66st.C -60minut 75st.C- 10minut Wysładzanie 5+5+5+6l Gotowanie 60minut Magnum 10g - 60minut Magnum 10g- 30minut Waiti 10g - 25minut Waiti 10g - 20minut Waiti 10g - 15minut Waiti 10g - 5 minut Waiti 10g - 0 minut Wyszło ok 23l 13,1BLG schłodzonedo temp.poniżej 30st. Drożdże zadane w temp. 21st.C Fermentacja burzliwa w temp 18st.C

Warka nr.74 21.10.2015r Xmass dzisial zlana do butelek ostatecznie skończyło na 2,7BLG (8BriX) z dodatkiem 108g cukru białego rozpuszczonego w litrze wody wyszło 41x0,5l 2x0,33l

Ja również będę

Ja pewnie w tym sezonie nie osiągnę setki no ale kto wie może, może

Brawo wiedziałem ze mimo niedogodności rozpoczniesz sezon.... Pusto tak było bez twoich wpisów

Warka nr.73 6.10.2015r Foregin Smoked Stout przelana 30.X.2015 do butelek z dodatkiem 94g cukru białego odfermentowało do 4,3BLG. wyszło 40x 0,5l plus 3x 0,5 l w butelki pet Warka nr.74 21.10.2015r Xmass Dzisiaj zlane na cichą zeszło do 3,5BLG (8,8BriX) w zapachu imbir w smaku imbir i gdzieś na drugim planie zapach pierników

Starczy dla nas dwóch

Mogę zaklepać sobie gęstwę?

Warka nr.72 AIPA po pierwszym teście, troszkę wcześnie ale głównie pod względnem sprawdzenia czy nie ma gushingu.... Piwo nie ucieka z butelki, nagazowanie bardzo delikatne, Mimo 16BLG mocy nie czuć wogóle, smakuje jak jakaś 12ka. Niestety goryczka gdzieś uleciała aromat jest fajny ziołowo/sosnowy...... Przyjemne piwo ale niczego nie urywa, bez wad... Myślę że drożdże z Gozdawy West Coast nie sprzwdziły się i gęstwa po nich trafi jednak do kanału a przy następnych podejściach do stylu zamienię i będę się kurczowo trzymać US-05

Witaj

Warka nr.74 21.10.2015r Xmass Goryczka: 50IBU Kolor: 70EBC OG: 16BLG FG: ?? BLG Surowce: Słód Pilzneński 5kg Słód karmelowy 0,5kg słód special B 0,45 słód Carapills jęczmień Palony 0,35kg Cukier biały 0,4kg Chmiele: Magnum 20g Rakau 20g Dr. Rudi 20g Dodatki: - 4 laski wanilii - 100g imbiru - 4 goździki - 0,5 łyżeczki gałki muszkatałowej - 0,5 łyżeczki kardamonu Drożdże: T58 Zacieranie: 66st.C- 69st.C -90minut 78st.C- 5minut Wysładzanie 5+5+5+6l Gotowanie 90minut Magnum 20g + Rakau 20g - 60 minut Dr. Rudi 10g - 30 minut Dr. Rudi 10g - 20 minut Dodatki + cukier + mech Irlandzki na ostatnie 15 minut gotowania Wyszło ok 23l 16BLG schłodzonedo temp.poniżej 30st. Drożdże zadane w temp. 22st.C Fermentacja burzliwa w temp 19st.C Masakryczny dzień dzisiaj, Pobudka o 5 rano i od razu do pracy.... Pierwotnie w przepisie były płatki żytnie 0,8kg o których zapomniałem fakt faktem piwo miało mieć 16 BLG a cukier dodałem do podbicia ekstraktu. Przy pomiarze BLG zorientowałem się że zamiast 18BLG wyszło 16BLG... Oczywiście płatki zostały w woreczku . Na tym nie koniec dzisiejszych przebojów.... Po południu stwierdziłem że jak i tak od rana siedzę prze piwie to po co zlewać do butelek AIPĘ jutro jak można zrobić to od razu dzisiaj za jednym zamachem i mieć jutro wolne po pracy..... Najpierw pomyliłem kolumny ustalając ilość surowca do refermentacji pomyliłem kolumny (temp. wpisałem 20 a ilość 16) a powinno być odwrotnie (mam nadzieję że się nagazuje Później będąc już na finiszu zlewania z cichej do fermentora rozlewowego spadł mi druciak z wężyka i trochę drobinek chmielu wpadło do rozlewu (sama mąka żadnych większych elementów chmielu) mam nadzieję że nie będzie Gushingu przez to.... Finalnie wyszło 39x0,5l z dodatkiem 94g cukru rozpuszczonego w litrze wody......

Trochę zaległości się wkradło spowodowanych brakiem czasu. Warka nr.73 6.10.2015r Foregin Smoked Stout Goryczka: 44IBU Kolor: 95EBC OG: 15,2BLG FG: ?? BLG Surowce: Słód Pale Ale 3,3kg Słód wędzony1kg słód Brown 0,3kg słód Chocolate 0,3kg płatki jęczmienne 0,4kg Cukier biały 0,5kg Chmiele: Target 40g Drożdże: US-04 Zacieranie: 68st.C -60minut 78st.C- 5 Wysładzanie 5+5+5+6l Gotowanie 60minut Target 40g - 60 minut Wyszło ok 24l 15,2BLG schłodzonedo temp.poniżej 30st. Drożdże zadane w temp. 21st.C Fermentacja burzliwa w temp 18st.C

Mała rzecz a cieszy.. Redukcja z perlatora kuchennego na 1/2, od dziś koniec wycieczek z wrzącą brzegową do łazienki :-D

Pytanie do osób które używały płatków dębowych na cichą.... Jak przygotować płatki w sensie dezynfekcji? Zalać spirytusem? Wygotować? Nie robić nic i wsypać na cichą prosto z paczki?

Straciłem całą książkę telefoniczną w telefonie... Osoby które znam proszę o SMS, telefon lub pw po prostu z numerem telefonu......

AIPA dzisiaj trafiła na cicha na razie z dodatkiem żelatyny bo straszne błoto się zrobiło w smaku fajnie aromat jeszcze chmielowo drożdżowy.... 5 dni przed rozlewem będę dawkować chmiel na aromat codziennie po 20g. Finalnie 100g w 5 dni i do butelek

Ma to samo ale już przestałem dociekać co to i od czego. Piwo jest smaczne nie zakażone więc śpię spokojnie, ale chętnie się dowiem co to i jak tego uniknąć

Warka nr.72 26.09.2015r AIPA Goryczka: 70IBU Kolor: 16EBC + to co z herbaty OG: 16,2BLG FG: ?? BLG Surowce: Słód Pale Ale 5kg Słód Crystal Malt 0,5kg Cukier biały 0,7kg Chmiele: Simcoe - 33g Motueka- 31g Citra - 25g Suche drożdże Gozdawa West Coast Zacieranie: 64-66st.C -60minut 73-75-st.C -15minut 78- chwila Wysładzanie 5+5+5+6l Gotowanie 60minut 33g Simcoe - 60minut 31g Motueka - 20 minut 25g Citra 5 minut + cukier Wyszło ok 22,5l 16,2BLG(16,8BriX) schłodzonedo temp.poniżej 30st. Drożdże zadane w temp. 21st.C Fermentacja burzliwa w temp 18st.C

Lato się skończyło, temperatury za oknem przyjemne czas rozpocząć kolejny sezon zabawy z piwowarstwem. Wiaderka po kąpieli w sodzie kaustycznej czekają na zapełnienie, stare wężyki wylądowały w koszu. StarSan czeka na swój debiut, słód zesrutowany, rano pierwsza testowa warka AIPA

wten weekend mam wesele kuzyna

Wrzucałem dwa razy do warki na ostatnie 12h po 150/200g herbaty i nie mam oznak infekcji. Możesz wrzucać. Dzięki za odpowiedź tak też zrobię