Robiłem to piwo dwa razy i dwa razy wyszło to co oczekiwałem. Jedno z moich ulubionych piw, pełne, z lekką goryczką i przyjemnym aromatem. Na pewno będę co roku je powtarzał.
Zacieranie:
20 min w 65°C
40 min w 72°C
wygrzew 78°C
Chmielenie:
Docelowa goryczka w okolice 30-35 IBU
Na goryczkę każdy szlachetny chmiel goryczkowy - używałem Tradition, Perle, Magnum, pewnie będzie i Marynka.
Na aromat najlepiej Saaz, pod sam koniec gotowania, cześć można wrzucić do chłodzenia.
Drożdże:
Z suchych W34/70, z płynnych raczej typowe drożdże do pilznerów - np.: Urquell Lager, Czech Pils, Bohemian Lager
Fermentacja:
Około 3 tygodnie fermentacji burzliwej w 8-10°C
Około 2 tygodnie lagerowania (lub fermentacji cichej w możliwej najniższej temperaturze)
Receptura bardzo prosta i w bardziej lub mniej zbliżony sposób stosowana przez wielu piwowarów.
Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.
