WiHuRa

Jak "coś" wyjdzie to chętnie się wymienię niejedną butelką

Mała zmiana - następna warka to będzie Imperial IPA a nie AIPA - czyli będzie mocniejsze i bardziej chmielowe. Plan (przy wydajności jaką do tej pory uzyskiwałem - 65%): Warka - 22l Gęstość - 17,5 °Blg IBU - 104 EBC - 22 ABV - 7,5% Zasyp i chmielenie: Pale Ale 5,5-7,5 EBC Weyermann - 4,6 kg Wiedeński 7-9 EBC Weyermann - 1,0 kg Caramunich typ III 140-160 EBC Weyermann - 0,30 kg Caraamber 60-80 EBC Weyermann - 0,30 kg Simcoe 13,1%AA - ??, 30g Amarillo 9,9%AA - ??, 30g Citra 12,2%AA - ??, 100g KOMENTARZ: - będzie to moje dotychczas najmocniejsze piwo, potężna gęstwa z II pokoleniem częka w lodówce, mam nadzieję że da rady. - mam do dyspozycji sporą dawkę chmielu (jak powyżej) - dumam teraz nad sposobem chmielenia .... Citra jest z 2010 także na pewno straciła już trochę z aromatu/goryczki więc zamierzam się jej "pozbyć" całkowicie

Część Czytałem dziś wątek o młynku do zelmera, możesz napisać jak sie spisuje i czy używasz go dalej?

warka #4 Best Bitter (receptura Makarona) FERMENTACJA: 07.01.2012 - fermentacja cicha zakończona - 3Blg, 19,5l, 18°C ROZLEW: 07.01.2012 - rozlałem do butelek 0,5l z 105g glukozy rozpuszczonej w wodzie - celowane w nagazowanie v2.2 KOMENTARZ: - piwo smakuje wybornie, piękna goryczka! - piwo jest idealnie klarowne warka #5 Dry Stout (receptura Cartmann) FERMENTACJA: 07.01.2012 - fermentacja burzliwa zakończona - 3,5Blg, 22l, 15°C (7 dni), 18°C (3 dni) - fermentacja cicha planowa na 7-14 dni, 15°C

Właśnie przed chwilą, po raz pierwszy używałem rurki do rozlewu. Jak dla mnie o wiele wygodniej niż bezpośrednio z kranika.

Powiem szczerze, że jak tylko forum ruszyło od razu zauważyłem, że nie działa tak szybko jak stare. Jednakże używam dość niszowej przeglądarki - Maxthon więc stwierdziłem że tu leży problem. Fakt faktem forum działa mi o wiele wolniej niż poprzednia wersja. W Maxthon: Szczegóły testu: Sprawdzany adres www: http://www.piwo.org/index Data testu: 2012-01-04 20:49:33 Tytuł strony: piwo.org Status: OK Nagłówki serwera www: Server: nginx/1.0.10 X-Powered-By: PHP/5.3.8-1~dotdeb.2 Transfer-Encoding: chunked Content-Encoding: gzip Czas odp. DNS: 0.001 sekundy Czas połączenia: 0.762 sekundy Czas zapytania: 0.792 sekundy Czas odpowiedzi: 0.735 sekundy Ilość pobranych danych: 306.82 kB Prędkość pobierania: 281.11 kB/s W Chrome: Szczegóły testu: Sprawdzany adres www: http://www.piwo.org/index Data testu: 2012-01-04 20:52:51 Tytuł strony: piwo.org Status: OK Nagłówki serwera www: Server: nginx/1.0.10 X-Powered-By: PHP/5.3.8-1~dotdeb.2 Transfer-Encoding: chunked Content-Encoding: gzip Czas odp. DNS: 0.001 sekundy Czas połączenia: 0.820 sekundy Czas zapytania: 0.784 sekundy Czas odpowiedzi: 0.728 sekundy Ilość pobranych danych: 296.13 kB Prędkość pobierania: 316.41 kB/s Sprawdzłem na kilku łączach internetowych - w pracy mam dwa osobne łącze biznesowe, w domu CP. Praca jest taka sama na wszystkich łączach. Intel Core 2 Duo 1,83Ghz RAM 4GB

Wiem, wiem A później nim się człowiek zorientuje - śrutownik, wyszynk z kega i warki 50l - nie ma lekko

Można kupić od razu 4 szt. to przesyłka gratis (jeśli ten towar łapie się pod darmową).

Mój leży na dnie i nie mam problemów z filtracją. Układanie przy/na ściankach (jeśli w ogóle to możliwe - chyba tylko na sztywnym drucie) ma sens przy ciężkich zasypach, słód nie przygniecie filtratora. A jak już pisali przedmówcy trzeba pilnować aby się nie zwężył lub nie rozciągnął - pozatykają się dziurki (sprawdzone praktycznie na ostatnim warzeniu).

Uważaj na tego typu zasilacze, interesowałem się nimi swego czasu ale w dwóch elektronicznych sklepach mi do odradzono. Podobno przy pomiarach miernikiem zasilacz tak naprawdę daje 2 razy większę napięcie a co za tym idzie pali urządzenia. Najlepiej jakbyś go sobie sam sprawdził lub zanieś do jakiego elektronika to Ci zmierzą.

Postudiowałem dokładnie zakupioną parę dni temu książkę "Domowe Warzenie Piwa" Rocharda Lehrl. Jest w niej potwierdzenie to co napisał zgoda, b-amylaza deaktywuje się po mash-out zaś a-amylaza działa i rozłoży ewentualną skrobię na cukry niefermentowalane ... .... czyli piwo będzie ewentualnie słodsze/treściwsze.

Okrągły, wdłuż scianek bocznych i nie dotyka dna ? Ja myślałem o czymś takim:

Czy podczas używaniu filtratora z oplotu w kociołku mieliście problem z przygniataniem filtratora (a co za tym idzie zatrzymaniem filtracji) w przypadku dużych zasypów (7-8kg słodów) ?

A w nowym roku czas na nowe odważne decyzje Przechodzę całkowicie na receptury własne!

Cześć Co to jest za słód Crystal 200 (w recepturze w AIPA) ? 200 EBC ?

Chciałbym ustalić pojęcie - temperatura filtracji: - Czy temperatura filtracji to temperatura wysładzanego zacieru zmierzona już po dodaniu wody do wysładzania ? (zacier stygnie więc dodanie wody o temperaturze 78-80°C nie da takiej samej temperatury wysładzanego zacieru) - Czy temperatura filtracji to temperatura dodowanej wody ? - Jest jeszcze kwestia brzeczki która otrzymujemy po wysładzaniu, czy tu ważne jest utrzymywanie jest w jakiejś konkretnej temperaturze ? Nie kumam, to brzeczka otrzymana po wysładzaniu jeszcze się zaciera ? Myśłałem, że do zacierania to potrzebny jest słód.

Wyręczę pierona bo akruat to instaluje na telefonie. Tu: https://market.andro...r.dziennikpiwny Jest też odpowiedni wątek na browar.biz http://www.browar.bi...ead.php?t=96150

Jeśli tak to nie mam się czym martwić. Ja przekładam zacier do fermentora z wężykiem i wysładzam do umytego między czasie kociołka, który od razu grzeje brzeczkę. We wiadrze plastikowym zacier szybko stygnie, na ostatnim warzeniu zauważyłem że momentami nawet poniżej 70°C - tak jak pisałem całe wysładzanie trwa nawet do 1,5h stąd temperatura leci w dół i stąd moje obawy czy to się jeszcze czasem nie zaciera.

Czyli podczas wysładzania (u mnie trwa około 1-1,5h, wysładzanie na 3 raty) trzeba mocno pilnować aby zacier nie spadł poniżej 72°C ? Wychodziłoby na to że temperatura wody do wysładzania musi być wyższa niż te 75-78°C - na tyle wyższa aby jej dolanie podnosiło temperature całego zacieru powyżej 72°C.

Czy po tzw. mash-out enzymy dezaktywują się całkowicie ? Czy piwo podczas wysładzania dalej się zaciera (jeśli temperatura zacieru spadnie do 72°C lub poniżej) ?

Postanowienie noworoczne z 2010 roku o zostaniu piwowarem domowym w 2011, mimo sporych problemów, zostało zrealizowane i z tego się bardzo cieszę. Zaś samo pożegnianie roku 2011 badzo symboliczne - wypiliśmy wraz ze znajomymi 2 ostatnie butelki ze mojej pierwszej warki. Smakowało

Zdrowie piwowarow Niech sie nam dobrze warzy.

Witam kolejnego piwowara na podkarpaciu podobno jest nas tu wielu tylko nie wielu się ujawnia

29.12.2011 warka #5 Dry Stout (receptura Cartmann) SKŁAD: Pale ale 5,5-7,5 EBC Weyermann - 3kg Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann - 1kg Carafa typ II 1100-1200 EBC Weyermann - 0,2kg Palone ziarna jęczmienia 1100-1200 EBC Weyermann - 0,3kg Marynka 9,0%AA - 30g Wyeast 1968 London ESB (gęstwa z poprzedniej warki) ZACIERANIE: woda do zasypu - 13,5l 10' - 55C 40' - 64C 20' - 72C 10' - 76C WYSŁADZANIE: Przełożenie młóta do fermentora z wężykiem. 6,5+6+6=18,5l - 75C 26l - 11,5Blg GOTOWANIE 90': 60' - Marynka 30g 22,5l - 13Blg z czego 0,1l poszło na FFT WYDAJNOŚĆ - 68% FERMENTACJA: Napowietrzenie poprzez kołysania fermentorem Drożdze zadane w 17C Burzliwa: 16-17C - planowana na 7-10 dni KOMENTARZ: - kłopoty z wężykiem przy wysładzaniu, rozciągnął się i oczka się pozatykały lub były za małe, musiałem przełożyć młóto, poprawić wężyk i znowu przełożyć młóto