Skocz do zawartości

cemik1

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    363

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez cemik1

  1. cemik1
    Będzie dobrze. Nie grzeb w piwie i czekaj, aż zakończy się burzliwa. Wielokrotnie robiłem na tych drożdżach portera w temperaturze 8 stopni (na tyle mam ustawiony sterownik lodówki i nie za bardzo wiem jak to zmienić). Pils fermentowal nawet w 4 stopniach otoczenia. Trwało to dość długo, ale wyszedł bardzo dobry. Poza tym idzie wiosna i obyś nie musiał włączać chłodzenia.
  2. cemik1
    1.Jechać 2.Nie otwierać 3. Wg instrukcji
  3. cemik1

    Kalibracja balingometru

    cemik1 odpowiedział(a) na Afghan temat w Sprzęt

    Obciąż tak, aby w wodzie przy 20 stopniach pokazywał zero. Zrób roztwór kalibracyjny 10Blg (np. 90ml wody i 10g sacharozy) i sprawdź. Relacja z eksperymentu mile widziana.
  4. cemik1
    Do mnie też. Dziękuję. Powodem zwłoki był pewnie wybór kuriera. DHL ma zawsze problemy z dotarciem do mnie.
  5. cemik1
    Daję znać.
  6. cemik1
    Daj się napić. Nie żałuj.
  7. cemik1

    Rye wine

    cemik1 odpowiedział(a) na ireneuszj69 temat w Piaskownica piwowarska

    Bez przesady. Robiłem 50/50 z pilznenskim Blg35 i kisielu nie było. Ja bym nie dawał karmelowych ale to twoje piwo.
  8. cemik1
    Miałem podobny problem. Teraz zacieram podgrzewając gazem na kuchence i dodając wrzątku z w drugiego garnka. Gotowanie wspomagane grzałką nurkową 2000W. Trzeba ją tylko jakoś zabezpieczyć, aby całkowicie nie zanurkowała. Mój system, to sznurek i przywiązany do ucha garnka.
  9. cemik1
    Podłączam się do pytania o mniejsze butelki. Czy dla rye wine nie wystarczyłoby 4x0,33?
  10. cemik1
    To, że pisali praktycy nie wątpię. Nurtuje mnie bardziej pytanie skąd drożdże są takimi praktykami, że rozpoznają, czy siedzą w kegu czy w butelce? I z tej praktyki właśnie produkują mniej lub więcej CO2 z tej samej ilości cukru.
  11. cemik1
    Na naszej wiki podano, aby w przypadku refermentacji w kegu dodawać połowę surowca obliczonego dla refermentacji w butelkach (rozumiem, że popularne kalkulatory surowca do refermentacji podają wielkość dla butelkowania). Dlaczego? Mamy to samo piwo, chcemy uzyskać ten sam poziom nasycenia i z danej ilości cukru wytworzy się tyle samo C02.
  12. cemik1
    Sprawdź tylko, czy na pewno jest to jaśmin: www.weranda.pl/ogrody/rosliny/jasmin-dar-boga Sprawa przypomina pigwę i pigwowca.
  13. cemik1
    Oczywiście zrobienie warki i zadanie gęstwy pozbawia suchary zanieczyszczeń wspomnianych wyżej , I nie ma szans na pozyskanie nowych, Zrób starter. Moim zdaniem prawie nic nie kosztuje i (poprawnie wykonany) daje pewny start fermentacji.
  14. cemik1
    Tu nie chodzi o smak jodu. Raczej o jego (podobno) negatywny wpływ na fermentację mlekową. Dlatego do kiszenia ogórków czy kapusty stosuje się sól niejodowaną. Podobnie jest z kwaśnymi piwami.
  15. cemik1
    Czasem z angielska zwaną DAP.
  16. cemik1
    Wszystko zależy oczywiście od osobistych preferencji i odporności na kwas. Dla mnie jedyną odmianą odpowiednią na cydr bez dosładzania jest kosztela. Słabo z niej jednak wyciska się sok. Inne możesz zawsze dosłodzić, czy to cukrem brzozowym czy słodzikiem z lidla. Na pianę nigdy nie zwracałem uwagi, bo nie ma jej zbyt dużo. Teraz już nawet nie przelewam na cichą. Po burzliwej na kilka dni wstawiam do chłodniejszego miejsca i się klaruje. Nie wiem o co chodzi z tą pożywką. Do refermantacji daję 4g glukozy na półlitrową butelkę.
  17. cemik1
    Znalazłem na stronie White Labs opis po angielsku i jest dokładnie ten sam: "Can ferment up to 25% alcohol. From England. Produces ester character that increases with increasing gravity. Malt character dominates at lower gravities." * Nigdy mi się takiego poziomu nie udało osiągnąć. Maks to 18% a zwykle 16%. Później oczywiście problemy z nagazowaniem. Teraz nawet już nie próbuję refermentacji w butelkach. Przeszedłem na sztuczne nasycanie CO2 i rozlew nalewarką przeciwciśnieniową.
  18. cemik1

    Keg PET firmy Petainer

    cemik1 odpowiedział(a) na leszcz007 temat w Sprzęt

    To ja też przedstawię swój sposób rozbrajania petainera. ma tę zaletę, że potrzebny jest tylko jeden wkrętak. Do tej pory rozprawiłem się tak z sześcioma sztukami. Bez strat. Po pierwsze nie należy podważać zaczepów od dołu. Może to skończyć się ich wyłamaniem. Zamiast tego umieszczamy wkrętak w szczelinie (na górnej krawędzi). Wykorzystując karb w butli jako podpórkę ruchem obrotowym podnosimy zaczep. Potem kolejne trzy. W ten sposób czas zdjęcia fitingu nie przekracza 20 sekund. Oczywiście najpierw spuszczamy gaz.
  19. cemik1
    Tak naprawdę problemy zaczynają się powyżej 16%.
  20. cemik1

    Reduktor akwarystyczny?

    cemik1 odpowiedział(a) na Alexy temat w Sprzęt

    Plastikowe pokrętło od chińskiego reduktora rozleciało się po dwóch dniach. Teraz nastawiam go kluczem płaskim.
  21. cemik1

    Reduktor akwarystyczny?

    cemik1 odpowiedział(a) na Alexy temat w Sprzęt

    Widzę, że dyskusja o stałym przepływie powraca. Po raz 123 trzeba przypomnieć, że taki reduktor (spawalniczy, akwarystyczny) utrzymuje na wyjściu stałe ciśnienie. Jego manometr jest tylko wyskalowany w jednostkach przepływu. Wystarczy go przeskalować. Narzędzia to manometr "wzorcowy" i marker. Oczywiście odrębną sprawą jest zakres regulacji ciśnienia i zakres tak przeskalowanego manometru. Ja sobie z takim sprzętem radzę bez problemów. Dla przypomnienia - http://www.piwo.org/topic/13940-reduktor-co2-cala-prawda/?hl=manometr
  22. cemik1

    Piwo malinowe

    cemik1 odpowiedział(a) na kamilg20 temat w Receptury

    Nie widziałem malinowego soku 6Blg. Po pasteryzacji byłby niepijalny. Zawsze jest z dodatkiem cukru. Nawet ten domowy z sokownika. Oczywiście można inaczej. Czekam na relację z piw z dodatkiem wyciskanego na zimno niepasteryzowanego soku malinowego.
  23. cemik1

    Piwo malinowe

    cemik1 odpowiedział(a) na kamilg20 temat w Receptury

    Własny lub kupiony sok 100% jest w gotowym piwie o wiele mniej wyczuwalny niż np. herbapol. Wynika to pewnie z dodawanych do tych ostatnich syropów aromatów. Należy go dodać (też) do fermentacji, bo z samej refermentacji będzie go po prostu za mało. Cukry trzeba oczywiście uwzględnić. Ja dodaję go tyle, aby pokrywał około połowy zakładanego Blg startowego. Liczę to własnym arkuszem, ale jest wiele dostępnych w sieci kalkulatorów.
  24. cemik1
    Nawiązując do tego wysyłania na konkursy tego, co się ma (oczywiście najlepszego). Czy jest gdzieś na forum zestawienie konkursów nie wg dat czy miejsca ale właśnie wg stylów? Łatwo byłoby sprawdzić czy są może pozycje zgodne z bieżącymi zasobami w piwnicy.
  25. cemik1

    Refraktometr

    cemik1 odpowiedział(a) na no name temat w Piaskownica piwowarska

    Proszę bardzo, trochę lepszy i droższy https://www.carlroth.com/pl/pl/Sprz%C4%99t-laboratoryjny/Przyrz%C4%85dy-optyczne-i-lampy/Refraktometry/Refraktometr-laboratoryjny-model-RMI/p/000000000003706500050023_pl
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.