Skocz do zawartości

gregroc

Members
  • Zawartość

    223
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

8 obserwujących

O gregroc

  • Urodziny 03.06.1980

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    SZYSZKA Browar Domowy
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    147
  • Miasto
    Lublin

Kontakt

  • Imię
    Grzegorz

Ostatnie wizyty

837 wyświetleń profilu
  1. Po ponad rocznej przerwie czas na reaktywację browaru :)

    1. Kamilo

      Kamilo

      A ja, skorzystam z okazji i zapraszam na już 6 zlot Piwowarów Domowych w Siedlcach 14.07.2018 godzina 19:00 nad Zalewem w Cichej Stanicy. Będzie piwo z Browaru Brofaktura i Maryenstadt (oczywiście za free i w dużych ilościach) plus nsze trunki. Dodatkowo zespół "Aut: na żywo będzie grał hity Dżemu.

       

      Pozdrawiam Kamil

  2. gregroc

  3. hefe-weizen

    Co do przerw, to zgadzam się z Bielokiem. Nie mam najlepszego zdania o tych drożdżach, jak robiłem na nich pszenicę, to dały niezbyt dużo estrów i dziwny, "niepszeniczny" profil (fermentacja w 25°C).Jeśli chcesz mieć lepszy profil piwa, to zmień droźdże. Wiadomo, że najlepiej płynne, ale z suchych Mangrove Jack's M20 są też bardzo dobre. Przy takim zasypie wyjdzie dość wytrawne. Jak dodasz 100-150g jasnego słodu karmelowego,to będzie pełniejsze i nieco słodsze. Ja fermentuję weizeny bez cichej - 10-12 dni w fermentorze i w butelki.
  4. Pale ale + palony jęczmien

    Nie dawaj prażonego jęczmienia do wysładzania, bo będzie czuć delikatną paloność nawet przy 50g. Najlepiej weź 150-200g jęczmienia i ekstrahuj go zimną wodą, którą użyjesz później do wysładzania. Oczywiście przed podgrzaniem wody odcedź prażony jęczmień. Trochę informacji znajdziesz w tym wątku.
  5. Słód był Weyermanna, śrutowany w sklepie i zapakowany w worek PP po Strzegomiu. Nie leżał długo - pierwsza warka uwarzona dwa dni po odebraniu towaru ze sklepu, druga po tygodniu. Po zakupie przechowywany w dobrych warunkach.
  6. Uwarzyłem już trochę warek, ale jeszcze nigdy nie miałem takiego problemu: podczas zacierania i wysładzania brzeczka miała dziwny, szary kolor, a podczas gotowania na pianie zebrał się szary, jakby metaliczny nalot. Mąka w młócie również miała szary, wręcz grafitowy kolor. W smaku brzeczka wydawała się ok, ale w trakcie fermentacji piwo nabrało dziwnego zapachu. Nie wiem, jak go nazwać, ale jednoznacznie kojarzy się z tworzywem sztucznym/plastikiem/smarem. Np. moja żona porównała go do zapachu rozgrzanego urządzenia elektrycznego. Bardzo podobnie pachnie powietrze z plastikowej pompki rowerowej W smaku podobnie - plastik. Nie jest to absolutnie zapach i smak fenolowy, apteczny. Zasyp 2,5kg pszenicznego i 2kg pilzneńskiego, drożdże Mangrove Jack's M20. Zrobiłem dwie warki i w obu identyczna sytuacja. Infekcję raczej wykluczam - do obu warek zadane nowe drożdże, cały sprzęt myty i dezynfekowany NaOH oraz podchlorynem. Na tym samym sprzęcie późniejsze warki (z innych słodów) wyszły dobre. Może ktoś z piwowarów miał taki problem? Według mnie mogło dojść do zanieczyszczenia słodu podczas śrutowania lub przechowywania, ale jak napisałem na początku, nic takiego mnie wcześniej nie spotkało. Dodam jeszcze, że słody zamawiałem śrutowane. Zamawiałem kilka rodzajów i tylko w piwach z pszenicznym jest problem. Będę wdzięczny za sugestie co mogło się stać...
  7. Zmierz gęstość ponownie za dwa, trzy dni. Jeśli się nie zmieni, to zabujaj fermentorem albo dodaj świeżej gęstwy, bo raczej jeszcze nie dofermentowało - 10blg to troszkę za dużo.
  8. Oddam / poszukuję gęstwę

    oddam: FM gwoździe i banany po drugiej warce, zbiór 30.11.2014 poszukuję: jakieś płynne do bittera Odbiór osobisty Lublin i okolice, ew. Krasnystaw / Zamość.
  9. BGSA fermentacja burzliwa

    W końcu to drożdże górnej fermentacji Można z tej piany zebrać drożdże zamiast czekać, aż opadną. Ilość drożdży pływająca w brzeczce będzie wystarczająca, aby dokończyć fermentację. I oczywiście pomiary - tak jak pisał olo333.
  10. Wielkie piwo ode mnie dla chłopaków z homebeer.pl We wrześniu rozmawiałem z Robertem na temat słodu Bruntala, dzisiaj wchodzę na stronę sklepu i widzę pełną ofertę, w dodatku w dobrych cenach. Realizacja zamówienia również ekspresowa, jak dla mnie sklep numer 1
  11. VI Poznański Konkurs Piw Domowych 15.11.2014

    Czy konkurs jest aktualny? Nie mogę znaleźć formularza zgłoszeniowego, na stronie PSPD nie ma żadnych informacji na temat konkursu...
  12. Czy mogę fermentować w takich wiadrach?

    Co do wiader plastikowych, to nadaje się każde z atestem do spożywki (czyli symbol noża i widelca). No, chyba że było w nich coś śmierdzącego wcześniej Ktoś na forum używał kiedyś chyba nawet po śledziach i było ok Ja kupowałem wiadra 33l po jakimś kleju spożywczym, chyba do etykiet, po 5zł/sztuka i nie miałem najmniejszych problemów z infekcjami ani obcymi zapachami w piwie.
  13. 06.09.2014 - V Lubelski Konkurs Piwa Domowego

    1. bnp 2. Goglez 3. tdzip 4. mikwro 5. domilorda ( dokładną odp dam do 10.08 jak Ci pepo nie wadzi] 6. e-prezes 7. piast145 8. michwo1 9. Maaaciej 10. gregroc 11. Aga
  14. Jeszcze nie odzyskałeś tej pintowej? Co do kufelka to chodzi o edycję 2012 czy 2013r? W temacie jest 2012... zresztą mam obydwa do wymiany. Wybierasz się na chmielaki w tym roku? Możemy się tam spotkać, jak nie zdobędziesz wcześniej kufelka.
×