Skocz do zawartości

WielkiX

Members
  • Zawartość

    38
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  1. WielkiX

    butelkowanie, dezynfekcja butelek

    Witam A ja zacytuje to co napisalem w podobnym poscie: 1. Wlewam ciepla wode do wanny i dodaje nieco ace - butleki mocza sie, etykiety i plesn odchodza 2. Do zlewu kolo wanny nalewam letnia wode - wymieniam ja z raz moze 3. Butelke wyjmuje z wanny pozadnie wstrzasam zeby woda wyplukala syfy ze srodka, obmywam z zewnatrz i do zelwu na plukanie + ewentualnie szczotka jezeli trzeba 4. Wyplukana butelke wstawiam do skrzynki 5. po wypelnieniu 2 skrzynek (bo na tyle warze) wpsikuje do kazdej z rozpylacza ogrodowego roztwor piro (patent jejskiego), psikam takze na miejsce gdzie bedzie kapsel i zostawiam na jakis czas Przy odmaczaniu butelek w wannie przygotowuje reszte sprzetu do przelewu itd, zeby zminimalizowac czas potrzebny na cala operacje 6. zaraz przed przelewem zagotowuje wode (czajnik elektryczny) - stawiam na zlewie w kuchni (tam przelewam) ile butelek sie da zadkiem obok siebie i leje w nie wrzatek - nie duzo, zachaczam tez szyjke i miejsce gdzie bedzie kapsel zeby dodatkowo odkazic, jak naleje caly zadek to zaczynam od pierwszej butelki - wstrzasam, wylewam i do skrzynki. Butelki nie schna po tej operacji. 7. kapsle wygotowuje przed kapslowaniem - nakrywam nimi wypelnione piwem butelki. I tyle - szybko, sprawnie bez specjalnych ceregieli - wszystkie piwka zyja, zadnych kwasow Pozdro
  2. Yo Tak jak w temacie - zanabylem te oto platki: http://www.browar.biz/sklep.php?ids=4&id=411 Czy kleikowac je przed dodaniem w czasie warzenia ? Pozdro
  3. WielkiX

    Czy ktoś został piwowarem po obejrzeniu klipu jpd?

    Yo Ja go widzialem w momencie planowania zaczecia warzenia =]. Mozna powiedziec, ze by to jeden z "gwozdzi do trumny" =D Pozdro
  4. WielkiX

    Piwo celtyckie

    Yo Alescie chlopaka napadliiii....niech warzy co chce - smakowalo mu. Do autora - moze warto sprobowac Stouta ? Ciemne, niektore podgatunki lekko slodkie, wedzone zapachy, ciemna barwa... Pozdro
  5. WielkiX

    Czyszczenie i dezynfekcja butelek

    Yo Ja moze starym wyjadaczem nie jestem ale po 3 warkach zero zakazen, Ja robie tak: 1. Wlewam ciepla wode do wanny i dodaje nieco ace - butleki mocza sie, etykiety i plesn odchodza 2. Do zlewu kolo wanny nalewam letnia woda i puszczam bardzo delikatny strumyczek z baterii 3. Butelke wyjmuje z wanny pozadnie wstrzasam zeby woda wyplukala syfy ze srodka, obmywam z zewnatrz i do zelwu na plukanie + ewentualnie szczotka jezeli trzeba 4. Wyplukana butelke wstawiam do skrzynki 5. po wypelnieniu 2 skrzynek (bo na tyle warze) wpsikuje do kazdej z rozpylacza ogrodowego roztwor piro (patent jejskiego), psikam takze na miejsce gdzie bedzie kapsel i zostawiam na jakis czas Przy odmaczaniu butelek w wannie przygotowuje reszte sprzetu do przelewu itd, zeby zminimalizowac czas potrzebny na cala operacje 6. zaraz przed przelewem zagotowuje wode (czajnik elektryczny) - stawiam na zlewie w kuchni (tam przelewam) jakies 6 - 10 butelek zadkiem obok siebie i leje w nie wrzatek nie duzo, zachaczam tez szyjke i miejsce gdzie bedzie kapsel zeby dodatkowo odkazic, jak naleje caly zadek to zaczynam od pierwszej butelki - wstrzasam, wylewam i do skrzynki 7. kapsle wygotowuje przed kapslowaniem - nakrywam nimi wypelnione piwem butelki. I tyle - szybko, sprawnie bez specjalnych ceregieli - wszystkie piwka zyja, zadnych kwasow Pozdro
  6. http://gotowanie.onet.pl/1649021,,kobiety_do_kufli,artykul.html
  7. WielkiX

    Piwo mętne czy klarowne???

    Yo Ja wole czyste piwo - chyba, ze styl stanowi inaczej. Ps. wlasnie zmetnienie na zimno mnie wkurza - skad sie to bierze ?? Pozdro
  8. WielkiX

    Piwa na pierwsze zacieranie

    Yo Ja zaczalem od Pale Ale z tej receptury: http://www.wiki.piwo.org/index.php/Pale_Ale_-_receptura_testowa, dobre lekko owocowe piwo - raczej Pozniej bylo to: http://pl.wikibooks.org/wiki/Piwowarstwo_domowe/Przepisy (tu zeskalowane na 10 l brzeczki) jestem z niego naprawde zadowolony, smaczne, orzeziwjace chmielowe Teraz zrobilem to - co do wrazen, w trakcie - http://www.piwo.org/forum/t5872-Milk-Stout--wyjasnienie-watpliwosci.html Pozdro
  9. WielkiX

    Stout, prośba o sugestie

    Yo Niech po tygodniu burzliwej posiedzi 2 tygodnie na cichej Pozdro
  10. WielkiX

    Milk Stout - wyjasnienie watpliwosci

    ok dzieki Pablo Pozdro
  11. WielkiX

    Milk Stout - wyjasnienie watpliwosci

    Witam Zauwazylem jeszcze jedna niejasna dla mnie rzecz: Zacieranie: 30' w 68°C (słody jasne + płatki) 20' w 72°C wsypanie słodów ciemnych 10' w 72°C podgrzanie do 76°C Rozumiem, ze wsypuje slody jasne i platki, utrzymuje 68 st c przez 30 min, nastepnie podnosze temp do 72 st c, trzymam 20 min i dopiero wtedy wsypuje slody ciemne (i trzymam wszystko dodatkowo przez 10 min w 72 st c) ? Pozdro
  12. WielkiX

    Milk Stout - wyjasnienie watpliwosci

    ok dzieki - a przerwy na dobrych poziomach temp. i ich czasy sa w porzadku czy mozna jakos poprawic smak poprzez ich zmiane ? Pozdro
  13. Witam Z gory przepraszam za brak polskich znakow - nie mam mozliwosci innych. Po Pale Ale i Jasnym Pelnym przyszedl czas na Milk Stout'a. Mialbym kilka pytan co do skladu : Milk Stout Surowce: słód pale ale - 3,6kg słód pszeniczny - 0,5kg słód karmelowy jasny - 0,7kg płatki owsiane - 0,5kg słód barwiący Strzegom - 0,15kg palony jęczmień - 0,35kg laktoza - 0,8kg chmiel Marynka granulat - 20g chmiel Lubelski granulat - 25g drożdże suche Safale S-04 Zacieranie: 30' w 68°C (słody jasne + płatki) 20' w 72°C wsypanie słodów ciemnych 10' w 72°C podgrzanie do 76°C Gotowanie: 60' Marynka w 0' laktoza oraz Lubelski w 40' Rozlew: 120g glukozy na 23l. I tu mam pytania : 1. Ktore z tych slodow zaliczamy do jasnych ? Pale Ale, pszeniczny to raczej na pewno a "karmelowy jasny" i barwiacy strzegom ? 2. barwiacy strzegom - jakis konkretny slod ? 3. Nie za duzo tej laktozy ? Moze tak 700 gram zamiast tych 800 - nie chcialbym bardzo wyraznego mlecznego smaku. Pozdro
  14. Yo To już musisz sam wyczuć na swoim/ danym sprzęcie. Ja robiłem pamiętam tak, że gdzieś tak 2 - 3 stopnie przed wyłączałem i było git. Na początek daj większy margines - najwyżej dogrzejesz do żądanej temp. Ps. Ja mam garnek Bifnet, bodajże 27 L Pozdro
×