Jump to content

heniek08

Members
  • Content Count

    21
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by heniek08

  1. Witam problem z nagazowaniem Pilsner! Po dodaniu glukozy z wodą do refermentacji i zabutelkowaniu przeniosłem butlę na ok 30h do 20st. i powrotem do 4 st po prawie 4 tyg gazu zero. na dnie butelki osąd z glukozy próbowałem jest słodki piwo slodsze niż próba przed dodaniem glukozy co robić posiadam saszetke w34/70 saszetke jakiś drożdży gornej fermentacji do przenicy oraz tygodniowa gestwe us05
  2. robiłem przerwę diacetylową w 20 stopniach to liczyć ilość cukru do takiej temp?
  3. Witam po przerwie 😀 Piwko już się lageruje w 4 stopniach prawie 1,5 miesiąca i teraz pytania: Czy ilość glukozy do refermentacji wyliczać z temp warki 4 stopnie? W jakiej temp. Trzymać piwo po zabutelkowaniu, czy parę dni wyższa czy od razu 4st? Czy, w jakich ilościach i jakie dodać drożdże do refermentacji? Z góry dzięki za odpowiedź
  4. Trochę odgrzewam temat. Wczoraj butelkowałem warkę i po kilku butelkach Greta odmówiła posłuszeństwa. Na zdjęciach przedstawiam szybki patent na doraźną naprawę. wiem że pięknie nie wygląda ale DZIAŁA 😁 według mnie w miejscach otworów w plastiku powinny być jakieś nity które utrzymywały by blaszki w jednym miejscu.
  5. Przelej Kolego na cichą i potrzymaj jeszcze tydzień. Drożdże sobie dojedzą co muszą. To nie koncerniak nie śpiesz się 😁
  6. Dzisiaj zakupiłem drożdże, uwodnilem je idę do wiadra i co. Stare drożdże ruszyły w rurze bulka w wiadrze piana SZOK Dzięki wszystkim za pomoc. Ja nie to dawno miał bym brzeczke na drożdżach górnej fermentacji. P.S. świeże uwodnione drożdże też dodałem.
  7. Rano zakładałem do brzeczki i cisza na powierzchni zero piany. Mam drożdże Safale s-04 w jakich temp fermentowal na tych drożdżach? I jaka temp. minimum musi mieć brzeczka żebym mógł je zadać? I Pilsner poszedł się jeba***
  8. Z metra przelewalem i rozbryzgiwalem. o 18 przeniosłem ja do 8 stopni o 2 w nocy dodałem drożdże jak się wychodziła. drożdże po dodaniu do wody zrobily troche piany na górze i woda zrobiła się metra i po pół godzinie słychać jak by syczala. Drożdże uwodnione też przeniosłem o 18 do temp ok10-12 stopni
  9. wczoraj wierzyłem piwo drożdże uwodnilem w wodzie o temp 15 stopni do brzeczki dodałem ta miała ok. 13 stopni minęło 20h i nic nie ruszyło. Ewentualnie mam zapasowe drożdże do grubej fermentacji. Brzeczke jest w temp 8 stopni co robic
  10. udało mi się zdobyć18 litrowy garnek. Założenia: gotuję 2 puchu ekstraktu słodowego Pilsner. chmiel 50g na 60 min 20g na 20 min 30g na 10 min chodzę do ok 15-20 stopni dolewamy wody do ok 20 litrów ale zakładał blg na poziomie 12-13 dodaje uwodnione drożdże przenoszę na burzliwą do 8 stopni jak coś źle napisałem proszę o poprawę dzięki za pomoc
  11. mam garnek ok 15 litrów po skończeniu gotowania będę miał 2 albo 3 kuwety z wodą o temp 4 stopnie więc schłodzić się wmmiare szybko
  12. składniki zakupione jutro chciał bym warzyc i I zakładając że będę chmielil saaz 80 min 40g 30min 30g I na koniec warzenia 30g to ibu mi wychodzi ok 36 A Pilsner powinny chyba mieć 30-40 ibu korzystałem z kalkulatora http://www.beer-calc.pl/obliczIBU I moje pytanie czy nie za dużo chmielu
  13. z temperaturą nie ma problemu mogę utrzymać stałą temp przez cały okres fermentacji byxliwej i cichej. posiadam jedno pomieszczenie chłodnicze w którym jest 8-9 stopni i drugiej w którym jest 4-5 stopni Po gotowaniu ile mam czasu na wychlodzenie. Jak skończę gotować dodać jeszcze jakiś chmiel i czy w czasie gotowania chmiel trzymać w jakimś woreczku czy luzem. muszę całe 20 litrów gotować czy mogę powiedzmy 15 i później dodać wody do ok 20 aby blg wyszło 12, Czy mogę więcej ekstraktu albo mniejvwody a Ty wyszło blg 13
  14. Witam wszystkich jestem po zrobieniu 1 piwka z brevkita. Tym razem chciał bym zrobić tak jak w temacie Czeskiego Pilsa, chciał bym sbyvw smaku był jak stary dobry Pilsner pełny z wyczowalna goryczką, tyle z marzeń. Realia są takie, że jestem totalnie ciemny w tym temacie i prosił bym was o listę zakupów i instrukcję.
  15. czyli reasumując: -kupuje brewkita i do tego drożdze do fermentacji dolnej -dodaje glukoze czy ekstrakt (różne opinie) -fermentacja czy w tak niskiej temp. będzie zachodziła "głośna" i "cicha" - po jakim czasie zlać znad osadu - jak długo ma trwać fermentacja -do butelki 0,5 l wystarczy dodać sama glukozę czy lepiej jeszcze jakiś ekstrakt - po przelaniu do butelek w jakich temp. trzymać i po jakim czasie nadaje się do konsumpcji
  16. odnośni temp. to mam duży dom i np na poddaszu mogę mieć ok 25stopni C a w piwnicy ok 15 a nawet jeszcze niżej ok 10 a co sądzicie o dodaniu do butelek również mieszanki suchego ekstraktu słodowego z glukozą bo gdzieś znalazlem taka inf.
  17. Na wstępie Witam wszystkich forumowiczów zastanawiam się nad zrobieniem piwa z brewkita i chciał bym osiągnąć smak porównywalny z czeskim pilznerem % wystarczy jakieś 5-5,5% alk. jakiego brewkita byście polecali najbardziej na pierwszy raz oraz czy całość zmieści mi się w 25 litrowym balonie czy przy przelewaniu do butelek wystarczy dodać glukoz czy coś bardziej szlachetnego pozdrawiam edit elroy: zmniejszyłem ilość pytajników w tytule z siedmiu do jednego
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.