leszcz007
-
Postów
2 643 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez leszcz007
-
Co do "grodzkich" drożdży, to gdzieś już o tym słyszałem, że używano kilku szczepów jednocześnie, fajnie jak byśmy wiedzieli jakich A co do przechowywania, do skosy to jakiś mit i półśrodek. Szczepy przechowuje się w roztworze gliceryny lub DMSO w temperaturze -50C lub -70C, w innych warunkach i tak mutują, a raczej wracają do stanu "dzikiego". Nie da się na skosach utrzymać czystych linii, chyba, że w podłoży jest jakiś czynnik limitujący/selektywny.
-
Jeżeli są, to może udało by się troszeczkę uszczknąć Swoją drogą, ciekawe ile jeszcze "pozostało" w nich z pierwotnego szczepu. Bo patrząc na właściwości drożdży laboratoryjnych śmiem twierdzić, że niewiele. Chyba, że ktoś przechowuje pierwotny szczep
-
Ale warzyłeś z zestawu, który mieli wcześniej (pszeniczny jasny Weyermann + wedzony Weyermann) czy z tej "nowej" wędzonej pszenicy? Bo jak ze "starego" to faktycznie był dobrze nadymiony. Teraz, to mnie zabiłeś nie wiem co to mogło być, ale z chęcią bym spróbował, niestety za młody jestem, żeby móc się pochwalić piciem oryginału.
-
Proponuje skorzystać ze strony http://www.wysylajtaniej.pl/ i wybrać przesyłkę K-EX, wysyłałem teraz 12 fermentatorów, o wadze 16,3 kg w kartonie 800x600x420mm w cenie 18.61pln. Dla przykładu w UPS chcieli prawie 50pln Myślę, że 12 wiaderek nie będzie warzyć więcej:)
-
Paczka z fermentatorami wczoraj dotarła do Wrocławia, kolegów: amap cayman9 proszę o kontakt mailowy, z wiadomych "smurfowych" powodów
-
takie "smerfne" to forum
-
jak by się jeszcze dało, to proszę o 1 sztukę
-
A którego kuriera zamawiałeś i ile Cię to kosztowało? Bo ja zwykle korzystam z UPS ale nie wiem czy oni wiaderka potraktują jako "standardową" przesyłkę.
-
Dzięki wielkie, na pewno się przyda. Już zacząłem skalowanie fermentatora w/g poprzedniego schematu z litrem wódki ale czasu brakło. A do namalowania skali polecam użyć marker olejowy, bo te alkoholowe dość szybko się zmazują.
-
Jak już pisałem, kwestia "gdzie" nie jest problemem, problem tkwi w czasie. Mam wędzarnię u rodziców w ogrodzie, tylko trzeba tam pojechać i to zrobić. Właśnie czas jest u mnie czynnikiem limitującym, obecnie nawet na warzenie nie zawsze jest chwila Tak bywa pod koniec roku. Ale idzie nowy rok, a z nim więcej czasu (mam przynajmniej taką nadzieję) p.s. przepraszam za offtopa, tak nam się dobrze z kolegą gadało
-
Część masarni stosuje ocet drzewny (odpad po wyrobie węgla drzewnego) jako substytucję wędzenia, ale czy to dobra droga? Ja osobiście uważam, że jak można stosować półśrodki, bez utraty walorów produktu finalnego, to czemu nie, ale w tym wypadku nie warto - patrz tanie wędliny w supermarketach
-
Jak masz gdzie i kiedy to super ja niestety pod tym względem muszę się zdać na kupowanie wędzonego słodu i nie jest to związane z kwestią "gdzie" bo do tego dużo miejsca nie jest potrzebne, ale kwestia "kiedy" to już inna sprawa i to z nią jest główny problem.
-
Osoby które jeszcze pamiętają smak oryginalnego grodzisza mówią, że "wędzoność" była w nim słabo wyczuwalna, więc może tak ma być, chociaż ja bardziej lubię te mocniej wędzone:)
-
Je też podałem do przelewu tyle co za fermentator. Za kuriera rozliczymy się przy odbiorze. Możesz cenę za przesyłkę podzielić na ilość zamawiających, albo na ilość fermentatorów, kwestia dogadania się
-
A jak oni to będę pakować? Wsadzają w jakieś pudło czy po prostu owijają folią? Zna ktoś wymiary i wagę takiego wiaderka?
-
Rozmawiałem przedwczoraj z właścicielką TB i powiedziała, że to jest wysprzedaż przed zamknięciem - niestety Bo sklep ma już 2 lata, a interes nie kręci się tak jak powinien. Zasugerowała też, że bierze pod uwagę zmianę właściciela, czyli sytuacja podobna jak w HB. Możliwe, że TB przetrwa, ale nie wiadomo w jakiej formie.
-
Okazja żeby listę życzeń do nowych właścicieli HB stworzyć.
leszcz007 odpowiedział(a) na Jacenty temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Jeden to zrozumie, a inny będzie się burzył, że taki długi czas dostawy. Jednak bardziej pasuje mi opcja @Makaron'a. Ja i tak planuję z wyprzedzeniem jakie drożdże mi będą niezbędne i chowam do zamrażarki, a jak czegoś braknie to wymieniam się gęstwą -
po głębszym zastanowieniu nie potrzebuję 5 fermentatorów.... tylko 7 więc jak nie jest jeszcze za późno to proszę o +2 do zamówienia
-
Skoro wyszło, że zamówiłem największą ilość fermentatorów, to mogę zająć się koordynacją zamówienia wrocławskiego.
-
Dadzą rabat i wyjdzie zniżka 15-30 groszy na fermentatorze. Takie rabaty to się kalkulują dużym firmom.
-
a czy można poznać dane producenta i ewentualne opinie na Jego temat?
-
czy wahania ceny yuan'a są aż tak duże? p.s. nie mogłem się powstrzymać
-
może ktoś z Wrocławia się dołączy - ja wezmę 4 -5
-
Ja często jestem zainteresowany samymi usługami, -spawanie, głównie TIG -nawiercanie -piaskowanie bo sprzętu do warzenia mam sporo, ale warsztat jest kiepski wolę, żeby sprzęt był zrobiony w/g mojego pomysłu (w miarę możliwości oczywiście)
-
wypełnij proszę profil, bo nie wiem z kim rozmawiam