Skocz do zawartości

leszcz007

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 643

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leszcz007

  1. leszcz007
    Dokładnie tak jak piszę Wihura, arytmetyka Panie arytmetyka Możesz też zrobić słabsze piwo a później na gęstwie zrobić AIPA
  2. leszcz007
    Szczerze to nie znam tych drożdży, ale jak jest to odpowiednik US05 (a przypuszczalnie ten sam szczep), to jedno rzuca się w oczy jest ich za mało w paczce na zrobienia AIPA. Trzeba by użyć 2 paczek i koniecznie je rehydratować. Co do gęstwy, to można by jej użyć, jeżeli wcześniej ją przepłukałeś i trzymałeś w lodówce. Jeżeli nie to bym nie ryzykował.
  3. leszcz007
    No właśnie ja przepłukuję jakieś 24h przed użyciem, bo tyle miej więcej zajmuje mi 2krotne przemycie ( raz ClO2 i raz wodą)
  4. leszcz007
    tak oczywiście, ale zapomniałeś dodać, że trzeba ją zużyć jak najszybciej, bo tak zrobiony RA ma bardzo niską trwałość. zbyt silne do czego, bo chyba nie do zabicie bakterii Dla części bakterii MIC to nawet 75ppm, czyli jak zrobisz 100ppm to może nie wystarczyć do ich zabicia nie mówiąc już o przetrwalnikach. ja używam 50ppm do płukania drożdży i mają się świetnie, także spryskiwanie tym roztworem chyba niewiele im robi.
  5. leszcz007
    dobrze rozumiesz w zależności od warunków w jakich będziesz to trzymał. W zamkniętym pojemniku w ciemnym i zimnym miejscu stoi spokojnie przez kilka miesięcy. dokładnie tak jeżeli są już wymyte, wystarczy spryskać butelki w środku i odstawić, aż do użycia. ClO2 się rozłoży i wystarczy je wylać. Nie wiem w jakim celi w ogóle chcesz to robić, ale nie polecam ClO2 do tego typu zabaw, zaraz zardzewieją kwestia jakie będą te butelki, jeżeli czyste, to nie powinien. Dopóki jest żółty i śmierdzi chlorem to jest OK, ale polecam spryskiwanie, a nie płukanie, ten środek się średnio do tego nadaje. [edit] poza tym poczytaj sobie to i to
  6. leszcz007
    szczerze, wolę żeby w blogosferze wyświetlały się informacje z blogu czajkus'a (nawet te nie do końca związane z piwowarstwem) niż posty typu: Ocena piwa "któregonigdzieniedostaniesz" z browaru "októrymnigdyniesłyszałeś" bo one w piwowarstwo wnoszą jeszcze mniej.
  7. leszcz007
    będę, ale 10-15min i jeszcze nie wiem o której
  8. leszcz007
    trzeba było dopisać o co chodzi nie było by problemu
  9. leszcz007
    Jaras, jutro weź drugą dawkę i napisze ponownie, może zrozumiem
  10. leszcz007
    ja nic z tego nie rozumiem
  11. leszcz007
    Warka #92 Dortmunder export Zaspy: Pilzneński (Bestmalz) – 9kg Caramel pils (Bestmalz) – 2,2kg Monachijski (Bestmalz) – 2,2kg Pszenica niesłodowana – 1kg Kasza kukurydziana – 1kg Sybilla 100g Hallertau Tradition 100g Lubelski 100g Kleikowanie: 60-70C-20’ 100C-10’ Zacieranie: 45l wody 54C - wsyp 52C-15’ kleik ustalanie pH -5.4-5.5 60-64C – 30’ odwrócona dekokcja (1/3) ->72C-10’ ->100C-10’ Powrót dekoktu 72C-15’ 78C-10’ Wysładzanie do 100l (3 pełne fermentatory) Gotowanie: 80’ Sybilla 50g -60’ Sybilla 50g -30’ Hallertau Tradition 100g -15’ Lubelski select 100g – 0’ Wyszło: 90l, 12blg 4 fermentatory zadane: 2x 2042 Danish Lager 2x 2001 Urquell Lager
  12. leszcz007
    wystarczy małe wiadro (jak po farbie) z kranikiem i filtratorem. Można takie kupić w każdym budowlanym. Na pewno się da, skoro studenci tak robią na ćwiczeniach to musi działać
  13. leszcz007
    25-30C to optymalna temperatura wzrostu dla większości szczepów, także bym się nie przejmował tym, że zadałeś je w 33C to ich nie ubiło. Większość szczepów ma tolerancję do 35-37C, a niektóre do 44C
  14. leszcz007
    nie ma problemu z tymi butlami, przepuszczalność niewielka (jeżeli w ogóle jakaś) u mnie w takich stał lambic przez 15 miesięcy. Teraz przerzuciłem się na fermentację w petainerach, bo butle po wodzie ciężko się myje (NaOH je rozwala), a pety po prostu idą w kosz i biorę nowe.
  15. leszcz007
    o biedny ty
  16. leszcz007
    a po coś się przesiadał z BS'a? Nowe wrogiem dobrego
  17. leszcz007
    Warka #91: Premium Bitter II ESB Zasyp: Pilzneński (Bruntal) – 10 kg Wiedeński (Strzegom) – 4kg Aroma (Bestmalz) – 0,5kg Special X (Bestmalz) – 0,5kg Saphir – 150g Bobek – 150g EKG – 100g Zacieranie: 55l wody 54C-wsyp 52C-10’ 64-66C-45’ 72C-15’ 78C-10’ Wysładzanie do 110l (3 pełne fermentory) Gotowanie 70’ Bobek 100g-60’ Bobek 50g-30’ Saphir 50g-15’ Saphir 100g-5’ EKG 100g-0’ Wyszło: 88l 13blg Zadane: - 1968 London ESB Ale - 1318 London III
  18. leszcz007

    Kapselek 'firmowy'

    leszcz007 odpowiedział(a) na Swiaderny temat w Sprzęt

    a przy nakładzie 10k+
  19. leszcz007

    Kapselek 'firmowy'

    leszcz007 odpowiedział(a) na Swiaderny temat w Sprzęt

    powiedzmy, że chciałbym sobie zamówić 10k takich kapski, to w tedy jaki jest koszt? Podam przy okazji, że kapsle z "seryjną" litografią to koszt 24pln/1k
  20. leszcz007
    dokładnie, efekty są różne, sam przebieg fermentacji też
  21. leszcz007

    Piwo w Kegach

    leszcz007 odpowiedział(a) na CytrynaTiaz temat w Sprzęt

    Kwestia przestrzeni, ja mam małe mieszkanie i schładzarka jest dla mnie idealnej wielkości. Gdybym miał więcej miejsca wstawił bym lodówkę i zamontował w niej krany - plusem lodówki jest mniejsze zużycie prądu i to, że piwo w niej można dłużej przechowywać. Można kupić małą schładzarkę suchą (niestety koszt jest duży), albo troszkę większą schładzarkę mokrą. Wystarczy wywiercić dziurę i zamontować w niej kran, podłączyć keg i działa. Mogę później wstawić fotkę jak ktoś będzie zainteresowany.
  22. leszcz007

    Piwo w Kegach

    leszcz007 odpowiedział(a) na CytrynaTiaz temat w Sprzęt

    jeżeli będziesz codziennie po nalaniu piwa odpinał głowicę i ją płukał to spokojnie postoi miesiąc albo lepiej. U mnie tylko raz się piwo skwasiło.
  23. leszcz007
    spokojnie możesz przefermentować na tym szczepie i nic nie musisz dodawać. Już testowałem, fermentacja (czas, przebieg i atenuacja) podobna do innych szczepów górnej fermentacji. 10-14 dni dla 12blg spokojnie wystarczy. Gęstwa nadaj się do fermentacji innych piwa. Te drożdże pracują i zachowują się normalnie - dają tylko charakterystyczne aromaty i większą kwasowość piwa. [edit] do doczyszczenia fermentorów wystarczy NaOH
  24. leszcz007
    czytaliście może opis tych drożdży tam jest napisane, że mają niską flokulacje - czyli opadają dopiero po kilkunastu dniach od zakończenia fermentacji. Czyli można wnioskować, że to jest normalne. Ja nie zbierałem tych drożdży po burzliwej tylko przed samym rozlewem i gęstwa była luźna, ale dało się ją spokojnie zebrać.
  25. leszcz007
    nie tylko czytają, ale nawet piszą na piwo.org, mamy przynajmniej dwóch na forum a zaznacz proszę, gdzie to napisałem? Napisałem, że podał co mu wyszło w badaniach i nie ma czego za bardzo komentować, póki nie zrobi się weryfikacji tych badań. Jakoś strasznie agresywnie do tego podchodzisz, na tym polega nauka, ktoś robi badania i podaje swoje wynik - póki ktoś nie zrobi podobnych i nie obali/potwierdzi teorii poprzednika, to nie ma dyskusji.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.