e-prezes

Nareszcie!

Dobry Wieczór Wszystkim!
Sklep działa dalej, zmienili się właściciele
A tak przy okazji tematu sklepu kolekcjonerskiego,
obecnie w naszym sklepie umieszczenie kapsla jest dobrowolne przez każdego zamawiającego,
nie ma obowiązku aby kapsel znalazł się w naszym sklepie.
 
Nowe Kapslove
 
 

Liczba komórek już wzrosła ostatnio

Ciekawe posunięcie. 2 x więcej drożdży za cenę ok 50% większą.
Firma chyba dostrzega że ludzie dają przeważnie za mało drożdży niż za dużo. Wolą chyba unikać pretensji typu rurka nie bulka .
Niestety przy tej cenie dolara + narzut polskiego sklepu, te drożdże będą kosztować ($16+10-15%) minimum 90 zł...
Raczej ryzykowny interes dla sklepów i słaby interes dla piwowarów. 
 

Asashi UK planuje zamknąć browar warzący prawdziwe old ale.
https://zythophile.co.uk/2022/11/22/rush-out-now-and-buy-as-much-gales-prize-old-ale-as-you-can/
Strasznie ciekawa historia!

https://www.brewer-world.com/germanys-hop-yield-down-by-20-encourages-brewers-to-embrace-modern-varieties/
 
W skrócie: tegoroczne plony niemieckiego chmielu mogą być o 20% niższe. Przyczyną ma być suchy sezon. Mowa tu o odmianach takich jak Mittelfruech, Tradition, Perle a zatem dojrzewających wcześniej. Niewymienione odmiany późniejsze mogą skorzystać na opadach z końca sierpnia i dać plon większy. Problem jest jednak w tym, czy będą to odmiany popularne i poszukiwane. Druga rzecz to zawartość alfa-kwasow niższa niż średnie wieloroczne poszczególnych odmian.

Polska piwnym potentatem. W Europie więcej produkują tylko Niemcy
Autor: PAP Data: 30-08-2022, 12:43
W 2021 roku najwięcej piwa w Europie uwarzyły Niemcy - 7,5 mld litrów. Za Niemcami uplasowały się ex aequo Polska i Hiszpania, które wyprodukowały po 3,7 mld litrów, czyli po 11 proc. całkowitej produkcji UE.
Kraje UE wyprodukowały w ubiegłym roku 33,1 mld litrów piwa zawierającego alkohol i prawie 1,7 mld litrów piwa, które zawierało mniej niż 0,5 proc. alkoholu lub w ogóle nie zawierało alkoholu.
W 2021 r. w porównaniu z 2020 rokiem nastąpił wzrost produkcji obu odmian napoju. Najbardziej, bo prawie o 20 proc., wzrosła produkcja piwa bezalkoholowego, natomiast o prawie 3 proc. wzrosła produkcja piwa zawierającego alkohol. W 2021 roku całkowita produkcja w UE wyniosła prawie 78 litrów piwa na mieszkańca.
Źródło: Portal Spożywczy
Reszta za paywallem.

Źródło: https://beerandbrewing.com/infographic-top-hops-going-into-2022/
Tłumaczenie Translate Google
 
Infografika: Najpopularniejsze chmiele w początkach 2022 r.
Jamie Bogner 19 czerwca 2022
Króluje Citra wraz z zyskującym Mozaiciem. Oto wizualizacja najczęściej uprawianych chmieli na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku i tego jak zmieniła się ich popularność w ciągu ostatnich siedmiu lat.

 
Niedawno ukazał się najnowszy raport statystyczny Hop Growers of America, w którym Mosaic zajął drugie miejsce pod względem ogólnej powierzchni, podczas gdy Citra nadal przeciwstawia się prawom fizyki i wykazuje wzrost pomimo znacznej ilości już obsadzonych akrów.
W tej aktualizacji naszej infografiki z lat 2020 i 2021 przedstawiamy najbardziej uprawiany chmiel (według zebranych hektarów) na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku w latach 2014-2021, pokazując 10 najpopularniejszych każdego roku. Wysokość każdego pasma reprezentuje liczbę akrów wyhodowanych w tym roku; jeden cal to około 6500 akrów.
 
 

Jak widać nie da się spokojnie i merytorycznie rozmawiać o tematach chociaż trochę dotykających polityki - światopoglądu etc. zamykam wątek i jego bytność na forum zostawiam do oceny @elroy

Z okazji 14 lutego sprawdzamy tajemniczy trunek domowego wyrobu Czesława Dziełaka!
View the full article

Taka ciekawostka - Turcja i władze jeszcze lepsze od naszych (inflacja 50%) Zawrotne ceny alkoholu w Turcji, są ludzie którzy dzielą się jednym piwem ...
"W związku z ostatnimi zmianami dotyczącymi alkoholu, wiele sklepów monopolowych jest zagrożonych zamknięciem, a niektórzy ludzie zaczęli produkować alkohol domowym sposobem."
https://www.onet.pl/turystyka/onetpodroze/drastyczna-podwyzka-cen-alkoholu-w-turcji-ideologiczna-decyzja-prezydenta-erdogana/9d787f1,07640b54

 
Na portalu oceń piwo, czytam komentarz dotyczący Halne Mocne...
"Z tą ceną w zwykłych małych sklepikach, to trochę przegięli. U mnie skok ceny z 2.30zł na 2.80zł. Jak na tanie piwo to dużo. Nie spodziewałem się aż takiej podwyżki.."
 

Weźcie pod uwagę, że koszt wyprodukowania piwa w warunkach domowych również znacząco wzrósł i będzie nadal rósł z powodu wzrostu cen energii, zarówno gazu, jak i prądu. A tak na marginesie to jest coś takiego jak "krzywa równowagi rynkowej", która pokazuje że podnosząc ceny na produkt do pewnego punktu, dochody podwyższającego wzrastają, ale już od tego punktu wzwyż czym większa podwyżka cen, tym niższy dochód dla podwyższającego. 

Tegoroczne zbiory w USA i Europie nie będą rekordowe. Za profibeer.ru:
Rolnicy ze stanu Waszyngton oczekują średniego plonu, a Oregon oczekuje średnich lub nieco poniżej średniej plonów. W Czechach około 1000 hektarów chmielu ucierpiało z powodu huraganów, z czego około 300 hektarów zostało całkowicie zniszczonych. 
W Czechach około 1000 hektarów chmielu ucierpiało z powodu huraganów, z czego około 300 hektarów zostało całkowicie zniszczonych. Anglia spodziewa się zbiorów średnich lub nieco poniżej średniej. Wynika to z faktu, że w kwietniu, maju, czerwcu i lipcu było więcej deszczu niż zwykle, co utrudniało prace w terenie, w tym leczenie skutków mączniaka prawdziwego, a temperatury zarówno w dzień, jak iw nocy były średnie. Ponadto niektóre gospodarstwa nie mają wystarczającej liczby pracowników z powodu ograniczeń wjazdu z Europy (z tego samego powodu angielskie puby napotkały przerwy w dostawach piwa i produktów). Материал подготовлен порталом Profibeer. Оригинальный текст: https://profibeer.ru/beer/ssha-i-evropa-ozhidayut-srednij-ili-chut-nizhe-srednego-urozhaj-xmelya/
 
Yakima Chief Hops drugi rok z rzędu nie będzie organizował seminarium przy okazji zbiorów nowych odmian. Za profibeer. A u nas Chmielobranie u Pawła Piłata już za tydzień. (Widzimy się tam komu trzeba!)
 
Jeden z największych producentów wina w Rosji "Ariant" w działającym już Centrum Turystyki Enologicznej Материал подготовлен порталом Profibeer. Оригинальный текст: https://profibeer.ru/alcohol/proizvoditel-vina-stroit-v-krasnodarskom-krae-czentr-enologicheskogo-turizma-i-zhilkompleks/ uruchomił browar i zamierza sprzedawać także piwo... winogronowe (!). Podejrzewam, jak to węgierskie piwo, które piłem 6 lat temu. Békésszentandrási, Szőlős Sör - Forum Browaru
 
 
 

Na forach cały jeszcze czas powielany jest mit, iż reduktor spawalniczy się nie nadaje do piwowarstwa domowego...
oczywiście jest to całkowita nieprawda i ludzie piszący o tym nie mają zielonego pojęcia co to jest reduktor i jak on działa....
 
przechodząc do sedna
 
każdy reduktor utrzymuje stałe ciśnienie na wyjściu
 
reduktor http://pl.wikipedia.org/wiki/Reduktor_ci%C5%9Bnienia
 
Zasada działania
 
Najprościej
Nasz reduktor to zawór z dziurką na której leży membrana z sprężyną. Ciśnienie z butli napiera na membranę, jeżeli zaczniemy obracać pokrętło regulacji membrana będzie się przesuwa dając większe lub mniejsze p na wyjściu dziurki.
 
Ważne składowe reduktorów :
 
Manometr
 
Każdy reduktor może zawierać 2, 1 lub wcale manometrów.
 
typowy ma 2 manometry, jeden wskazujący p na wyjściu z butli, drugi ciśnienie robocze ( po redukcji)
Dla naszych celów najlepszy jest ten z dwoma ale z jednym manometrem ( ciśnienia roboczego) też jest ok
pamiętajmy że w butli mamy CO2 w postaci cieczy. Panuje tam p ~40 bar, to ciśnienie będzie się utrzymywało cały czas do póki ostatnia kropla CO2 nie przemieni się w gaz w butli. W tej sytuacji na manometrze zacznie nam szybko spadać p.
Tak więc informacje jakie daje manometr z p na butki są dla nas mizerne.
 
Jeżeli posiadamy reduktor z jednym manometrem -roboczym to też jest ok, można na nim pracować
 
Bez problemu też można pracować na reduktorze bez manometrów. To tak jak jazda samochodem z zepsutym licznikiem prędkości, się jedzie na wyczucie
 
Śruba regulacyjna nastawę p
 
W zależności od zastosowania reduktora ( do jakich p był wyprodukowany) śruba regulacyjna dociskająca membranę może mieć różny "skok gwintu".
W przypadku gdy mamy toporny reduktor CO2 p roboczym do 15 lub 20 bar skok gwintu będzie duży. Taka regulacja będzie w naszych warunkach mało precyzyjna
Inaczej rzecz się ma w przypadku reduktora spożywczego gdzie mamy mały "skok gwintu" Reduktor taki ma p robocze do 4-5 bar więc regulacja jest bardzo precyzyjna.
 
Zawór bezpieczeństwa
 
Zabezpiecza przed wzrostem p na wyjściu.
Spożywcze mają Pmax ok 4 bar, przemysłowe w zależności od zastosowania.
Jeżeli mamy reduktor spawalniczy p robocze 15 bar i się obawiamy by nam kega nie rozpiździło to kręcąc śrubą zaworu bezp możemy sobie nastawić zawór bezpieczeństwa na 5 bar ( manipulacja zaw bezp nie jest zalecana przez producentów)
 
Sprawa najważniejsza
 
każdy reduktor CO2 niezależnie od skali manometru można zastosować w kegatorze, Manometr może być wyskalowany w barach, atm, l/min nawet jak ktoś sobie życzy w smerfetkach
 
Sprawa jest prosta, taki manometr trzeba wymienić na manometr który się umie czytać lub wyskalować wobec manometru który się umie czytać.
Np podłączamy sobie manometr w skali smerfetkowej do reduktora z manometrem roboczym w bar (lub na odwrót)
Ustalamy np 1 bar na wzorcowym i odczytujemy na naszym w skali smerfetkowej
1 bar= 0,5smerfetki - zapisujemy sobie lub zapamiętujemy
robimy sobie kilka punktów i sprawa gotowa
 
Daję foto z skalowania
Do reduktora z dziwnym manometrem roboczym podłączyłem sobie manometr roboczy z reduktora spożywczego
Stosuje ten reduktor bo jest mały idealnie pasuje do małej butli 300g CO2. Wykorzystuję na zlotach itp

Temat stary, ale myślę, że wciąż aktualny. Widzę oczywiście minusy jak i plusy (jak w czasach LajboCKów), ale w Białej Podlaskiej chyba nie ma już aktywnych piwowarów poza ASadam a mam plan wrócić do warzenia po 5 latach przerwy. Nie mam za wiele miejsca, ale wspólny mógłbym ogarnąć. Myślę o grainfather lub coś w ten deseń, bo z garków to ja już dawno wyszedłem. Ktoś chętny z dobrą miejscówką?

Temat stary, ale myślę, że wciąż aktualny. Widzę oczywiście minusy jak i plusy (jak w czasach LajboCKów), ale w Białej Podlaskiej chyba nie ma już aktywnych piwowarów poza ASadam a mam plan wrócić do warzenia po 5 latach przerwy. Nie mam za wiele miejsca, ale wspólny mógłbym ogarnąć. Myślę o grainfather lub coś w ten deseń, bo z garków to ja już dawno wyszedłem. Ktoś chętny z dobrą miejscówką?

Kto nie wie to informuję, że Kapslove z końcem 2021 roku zamyka działalność.

Cześć.
 
User BNP ponad dekadę temu pisał że zauważył że drożdże sypane na pianę, zauważalnie szybciej mu startują niż gęstwa czy rehydryzowane.
Społeczeństwo piwo.org mocno powiętpwowalo  w jego spostrzeżenia w tamtych czasach.

Cześć,
wątek przeniosłem do Hyde Parku, opublikowałeś go w blogosferze.
Odnośnie meritum, zakładam, że na forum browar.biz otrzymasz szybszą pomoc w tym temacie: https://www.browar.biz/forum/piwo/kolekcjonerstwo

Dodam że po napisaniu prosby o usunięcie kapsla ze sklepu, następnego dnia usuwają
ps Mysle że każdym sądzie wygrało by sie sprawę a klauzule uznano za niedozwoloną

Niemieckie znam takie
https://www.hobbybrauerversand.de/
https://www.amihopfen.com/
https://www.braumarkt.com/de/
 
Jest parę w UK, ale teraz to się nie opłaca już zupełnie nic kupować tam.

Tegoroczne zbiory w USA i Europie nie będą rekordowe. Za profibeer.ru:
Rolnicy ze stanu Waszyngton oczekują średniego plonu, a Oregon oczekuje średnich lub nieco poniżej średniej plonów. W Czechach około 1000 hektarów chmielu ucierpiało z powodu huraganów, z czego około 300 hektarów zostało całkowicie zniszczonych. 
W Czechach około 1000 hektarów chmielu ucierpiało z powodu huraganów, z czego około 300 hektarów zostało całkowicie zniszczonych. Anglia spodziewa się zbiorów średnich lub nieco poniżej średniej. Wynika to z faktu, że w kwietniu, maju, czerwcu i lipcu było więcej deszczu niż zwykle, co utrudniało prace w terenie, w tym leczenie skutków mączniaka prawdziwego, a temperatury zarówno w dzień, jak iw nocy były średnie. Ponadto niektóre gospodarstwa nie mają wystarczającej liczby pracowników z powodu ograniczeń wjazdu z Europy (z tego samego powodu angielskie puby napotkały przerwy w dostawach piwa i produktów). Материал подготовлен порталом Profibeer. Оригинальный текст: https://profibeer.ru/beer/ssha-i-evropa-ozhidayut-srednij-ili-chut-nizhe-srednego-urozhaj-xmelya/
 
Yakima Chief Hops drugi rok z rzędu nie będzie organizował seminarium przy okazji zbiorów nowych odmian. Za profibeer. A u nas Chmielobranie u Pawła Piłata już za tydzień. (Widzimy się tam komu trzeba!)
 
Jeden z największych producentów wina w Rosji "Ariant" w działającym już Centrum Turystyki Enologicznej Материал подготовлен порталом Profibeer. Оригинальный текст: https://profibeer.ru/alcohol/proizvoditel-vina-stroit-v-krasnodarskom-krae-czentr-enologicheskogo-turizma-i-zhilkompleks/ uruchomił browar i zamierza sprzedawać także piwo... winogronowe (!). Podejrzewam, jak to węgierskie piwo, które piłem 6 lat temu. Békésszentandrási, Szőlős Sör - Forum Browaru
 
 
 

Ciekawie pisze o różnych zagadnieniach prawnych Dawid Siedlecki z Browar Paragraf. Jest też grupa na FB o tym zagadnieniu. Pomocny może być też Radosław Froń i jego Paragraf w kieliszku, ale głównie zajmuje się winiarstwem.

Sprzedaż piwa domowego nie jest legalna. Ile razy można to pisać!?

Rok do roku znacznie spadł areał uprawy Cascade w USA.
Więcej: https://beerandbrewing.com/infographic-hop-variety-winners-and-losers/