pk3

Inspiracja składem zasypu i algorytmem chmielenia. Dodam, że chodzi o ciechanowego GC, autorstwa Czesława.

Da się.

Właśnie pojawiły się w Warszawie, odbiór osobisty, po 120/szt:

http://allegro.pl/beczka-beczki-po-piwie-keg-kegi-50l-na-destylator-i2777194689.html

Dziś byłem je oglądać i kupić sztukę, całkiem dobry stan z wyjątkiem jednego, wgniecionego. Sprzedawca chce go sprzedać wysyłkowo, więc uwaga, żeby się nie naciąć.

P

Poszukuję gęstwy Wyeast Belgian Abbey, Ale, albo Trapist, Warszawa i okolice. Z góry dzięki.

Wczoraj o 21.00 zaałem S-05 do brzeczki 13 Blg 21C i przestawiłem do schłodzenia do docelowej temp. fermentacji.

Dziś (16C), po 18 godzinach od zadania żadnych oznak fermentacji. Zero piany, choćby lekkiego zapaszku....

Przestawiłem do cieplejszego pomieszczenia i czekam... Myślicie, żeby przygotować sobie nowe drożdże i ile jeszcze czekać - czy wogóle czekać, czy już uwadniać?

U mnie US-05 nigdy nie ruszały szybciej niż po 30 godzinach, nawet w wyższych temperaturach. Poczekaj.

Czy ktoś z Was używał do dezynfekcji tego OXY z Biedronki, które zawiera środki powierzchniowo czynne i enzymy (chyba proteaza i alfa-amylaza)? Z tego co pisaliście, dawniej OXY było "czyste".

Zastanawiam się nad wpływem tych dodatków na samo piwo, a płukanie po dezynfekcji nie bardzo ma sens.

Witam,

ja z kolei miałem coś zupełnie odwrotnego: zadałem 22 l brzeczki 16 °Blg (AIPA) w temperaturze 23 °C właśnie drożdżami US-05 i dopiero po 24 h pojawiła się piana drożdżowa na powierzchni (piwo dobrze napowietrzone podczas cedzenia wychmielin - przelewanie przez sito z wys. 1 m), a same drożdże ruszyło po ok. 30 h. Po 12 godzinach pracy skończyły się widoczne oznaki fermentacji (brak wydzielanie CO2). Czy ktoś spotkał się z takim dziwnym zachowaniem tych drożdzy (wolny start i szybki koniec fazy gwałtownej)?

Dla porównania w warce robionej dzień później (Heffe-Weizen, 12,5 °Blg) drożdże WB-06 ruszyły po 6 godzinach i po 24 godzinach pracy dalej widoczne są wyraźnie oznaki fermentacji burzliwej.

Pozdrawiam,

Piotr