Jump to content

Śniący

Members
  • Content Count

    53
  • Joined

  • Last visited

About Śniący

  • Birthday 03/19/1991

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Odyniec
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    29
  • Miasto
    Poznań

Kontakt

  • Imię
    Tomek
  1. #29 a'la Rosanke 12,1 °Blg Słody: - pilzneński - 2,0 kg - monachijski - 1,0 kg - pszeniczny - 2,0 kg - orkiszowy - 0,5 kg - żytni - 0,5 kg - owsiany 0,5 kg - Biscuit 0,5 kg Chmiele: - brak Drożdże: - Safbrew S-33 Dodatki: - piołun 7 (+5) g - jałowiec 40 kulek tylko do fermentacji - krwawnik 25 g - rozmaryn 20 g 17 l wody Zacieranie: - 62°C 30 min - 72°C 30 min Gotowanie: 60 min - 10' piołun 7g, - 40' krwawnik 10 g, rozmaryn 10 g - 50' rozmaryn 10g, krwawnik 15 g Ekstrakt pocz.: 12,1°Blg (wody wlane ponad 4l, nie dało rady winc
  2. #28 Tasmanian Red Ale 13,1 °Blg warzenie: 14.04.2014 Słody: - pale ale - 3,8 kg - czerwiony - 0,2 kg - karmelowy 300 EBC - 0,4 kg - palony Black of black - 30 g Chmiele: - Topaz 55 g 16,1% AA Drożdże: - US-05 13l wody Zacieranie: - 68°C 90 min - 78°C 10 min dodać słód palony i filtracja Gotowanie: 60 min - 0' - 5 g - 50' - 15 g - 55' - 20 g - 58' - 15 g IBU: 24 (średnia z Tinsetha i Ragera ze wsp. złego przech.) Ekstrakt pocz.: 13,1°Blg
  3. #27 Summer Ale 12 °Blg warzenie: 12.04.2014 Słody: - pilzneński - 2,0 kg - wiedeński - 1,6 kg - karmelowy 30 EBC - 0,4 kg - pszeniczny - 0,3 kg Chmiele: - Galaxy 33g 14,2% AA - Motueka 20 g 7,2% AA - Amarillo 20 g 8,9% AA Drożdże: - Danstar Nottingham 12l wody Zacieranie: - 63°C 30 min - 73°C 30 min Gotowanie: 60 min - 0' - 8 g Galaxy - 45' - 20 g Motueka - 50' - 20 g Amarillo - 55' - 25 g Galaxy 29 IBU - średnia z Tinsetha i Ragera pomnożona przez wsp. niewłaśc. przech. chmielu 0,75
  4. #26 Foreign Extra Stout 16,3 °Blg (Kaedweński Stout) Słody: - pale ale Strzegom - 5,0 kg - Caraaroma - 0,5 kg - Carafa II - 0,25 kg - jęczmień palony 0,25 kg - płatki jęczmienne błyskawiczne - 0,4 kg Chmiele: - Target 30 g 10,8% AA Drożdże: - Danstar Nottingham Dodatki: - 16l wody Zacieranie: - 62°C 50 min - 72°C 30 min Gotowanie: - 20' - 20 g Target - 70' - 10g Target - 75' - łyżeczka mchu irlandzkiego (nie wiem po co to dałem do tej smoły ) Wyszło: 16,3°Blg, anomalia jakaś, bo po filtracji było 17 jak obszył. Ekstrakt po
  5. #25 Saison 14°Blg 21.02.2014 Słody: - pilzneński 3,5 kg - monachijski 0,9 kg - pszeniczny 0,65 kg - bursztynowy 0,4 kg Chmiele: - 25 g Triskel 9,5% AA - 40 g Strisselspalt 3,4% AA Drożdże: - Danstar Belle Saison 11,5 g Dodatki: - skórka pomarańczy suszona 25 g - skórka pomarańczy świeżo starta (ok. 2 średnich pomarańczy) - cukier kandyzowany 500 g (zastąpić zwykłym - przepłacanie) 15l wody Zacieranie: 63°C - 50 min 73°C - 20 min 78°C - 5 min i filtracja Gotowanie: 60 min 0' - 25 g Triskel 45' - 20 g Strisselspalt 50' - śwież
  6. #24 Dunkelweizen - Wytrawny Dijkstra II - Przyzwoity Skur*** Słody: - pszeniczny jasny Strzegom - 2,5 kg - monachijski Strzegom - 2,0 kg - ciemny karmelowy Strzegom 150 EBC - 0,25 kg - pszeniczny czekoladowy Strzegom - 0,01 kg Chmiele: - 25-30 g Marynka 9,5% AA masa nie do końca znana Drożdże: - Safale WB-06 15l wody Zacieranie: 44°C - 20 min 62°C - 40 min 72°C - 40 min 78°C - 10 min i filtracja Gotowanie: 60 min 10' - 20-25 g Marynki 20' - 5 g Marynki w obawie o konieczność rozcieńczania Dodano 2l wody źródlanej. Końcowa gęstość: 12°Blg
  7. #23 Kopciuch - Rauchbier 13°Blg warzenie: 10.02.2014 Słody: - jęczmienny wędzony bukiem (Belgia) 4-12 EBC - 3 kg - monachijski (Strzegom) 10-27 EBC - 1 kg - Aroma 100 EBC - 0,5 kg - karmelowy jasny 30 EBC - 0,5 kg Suma zasyp: 5 kg Ilość wody: 15 l Chmiele: - Marynka (zbiór 2012) 10 %A/A - 20 g - Lubelski (zbiór 2012) 3,8 %A/A - 20 g Drożdże: - Saflager W-34/70 Dodatki: - szczypteńka mchu irlandzkiego - palone płatki dębowe francuskie Brewferm (Belgia) 50g (na cichej) Zacieranie: 62°C - 63 min 72°C - 25 min 78°C - 10 min i do filtracji Go
  8. Ja ciągle uwierzyć nie mogę, że mam drugie Pierwszy konkurs i taka niespodzianka Czekam z niecierpliwością na wyniki badań laboratoryjnych i "tym podobnych pierdół"
  9. #22 - Trawiasty? Pale Ale 13 °Blg - warzenie 08.10.2013 Zasyp: 3kg słodu pilzneńskiego 1kg słodu Pale Ale 1kg słodu wiedeńskiego 0,5kg słodu Pale Cara 9 EBC Chmiele: Lubelski Marynka Simcoe, został po AIPIe to co się miał zmarnować. Ekstatyczny Racławicki szyszka (uprawa własna) Drożdże: - S-04 Dodatki: trawa cytrynowa suszona kupna 2g, zobaczymy co będzie Ilość wody: 15l Zacieranie: 63°C - 30 min. 72°C - 40 min. 78°C - 10 min. i do filtracji Po wysładzaniu ok. 16°Blg. Przedobrzył żem ze słodami. Chmielenie (60 min): Marynka 25g
  10. Tego programu nie używałem, ale może spróbuj z tym kalkulatorem: http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html
  11. 1. Nie, ewentualnie po cichej, jak się chmieli na zimno. 2. Chyba tak, może nieco za duży. Nie mam doświadczenia z balonami, ciężko się je myje. 3. Sądzę, że na etapie burzliwej powstanie ponad te 13 litrów CO2, a każda ingerencja w zawartość fermentora może być przyczyną infekcji, więc jeśli nie trzeba - nie się przy niej nie majstruje.
  12. Ja pewnie swoją (A)IPĄ, bo Bydgoszcz to niestety pustynia piwna...
  13. W lato bunkier ze styropianu może być nawet sensownym rozwiązaniem. Ok. 1 butelka na dobę, z resztą samemu łatwo to wyczuć. Chyba, że masz ciemną piwnicę to po kłopocie
  14. #19 -American India Pale Ale - Słody: - słód Pale Ale Strzegom 5,5-7,5EBC- 6kg - słód Karmelowy CaraMalt 25-40EBC - 1kg Zasyp: 7 kg Ilość wody: 19l Chmiele: - chmiel Simcoe 11,9%AA (goryczka, aromat + na zimno) - chmiel Citra 12,7%AA (goryczka, aromat + na zimno) - chmiel Cascade 5%AA (aromatyczny + na zimno) Drożdże: - Safbrew S-04 Zacieranie: 63°C - 50 min 72°C - 20 min 78°C - do filtracji Gotowanie: 70 minut 10' - 20g Citra, 15g Simcoe 40' - 20g Simcoe 55' - 20g Citra 60' - 20g Cascade 69' - 10g Cascade Chmielenie na z
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.