Skocz do zawartości

Jacenty

Members
  • Postów

    1 978
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Odpowiedzi opublikowane przez Jacenty

  1. Po miesiącach przerwy wracam do warzenia. Niestety w międzyczasie zmieniłem kompa i straciłem wszystkie ważne rzeczy. RefRez potrzebuję, z WIKI nie wiem dlaczego pobrać nie mogę, ktoś pomorze?

  2. Dnia 25.09.2017 o 14:58, tauruss napisał:

    Lejesz na dno fementora z kranikiem I na to spuszczasz piwo. Tylko trzeba pilnować, żeby w kraniku nie zebrał się syrop, bo granat gwarantowany.

    Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka
     

    Poza kranikiem może się też zdarzyć, że na dnie fermentora stężenie cukru będzie większe. Pierwsze dwie trzy butelki napełniasz do połowy, kilka następnych już normalnie. Potem bierzesz te do połowy napełnione i dolewasz do pełna. W ten sposób unikniesz wlania w jedną czy kilka pierwszych butelek, piwa z większym stężeniem cukru . 

  3. wlać tak niedofermentowane w butelki, to będzie strzelać do nieba.

    Dlaczego sądzisz, że jest niedofermentowane? Słabo odfermentowane zgoda, ale to nie znaczy, że nie skończyło pracy. Jeżeli wszystko zrobiłeś tak jak piszesz, to nie widzę powodu żeby tylko do tych 6 zeszło, gdzieś musiał powstać błąd. To nie znaczy jednak, że fermentacja się nie zakończyła. Poza tym przed tobą jeszcze jakieś dwa tygodnie cichej, może zejść jeszcze niżej.

    Edit;

    Sprawdź balingomierz.

  4. Popełniłem błąd przy warzeniu APA. Po ochłodzeniu brzeczki, zamieszałem ją żeby wprowadzić chmieliny w ruch wirowy i żeby ułożyły się ładnie w stożek na dnie gara. Za szybko chyba przelałem brzeczkę do fermentora bo czekałem tylko kilka sekund i chmieliny nie opadły chyba całkowicie na dno. Dzisiaj przy napowietrzaniu brzeczki zobaczyłem, że mam chmieliny na końcówce do ubijania piany. Nigdy chmieliny mi nie osiadały na drucikach. Uwodnione drożdże zadałem 2 godziny temu i zastanawiam się czy póki nie ma gęstwy na dnie bo dopiero się namnażają nie przelać ponownie brzeczki do innego fermentora, chmieliny powinny zostać na dnie. Fermentacja z chmielinami wpłynie znacząco na smak piwa? Drożdże powinny być chyba zawieszone w brzeczce i nie wyleję ich z chmielinami?

    O którym błędzie piszesz? Bo ja tu widzę kilka. Masz wymiennik? W jaki sposób chłodziłeś?

  5.  

     

    Jacenty, jaką masz pewność, że ten RezRev liczy prawidłowo? Powiem więcej - przeciwstawiasz jeden kalkulator, który liczy inaczej, przeciw kilku innym, które liczą podobnie Statystycznie kiepsko to wygląda, nie uważasz?

    Statystycznie, to Polacy zarabiają 4 tyś, ile jest w tym prawdy każdy wie. Skąd wiem, że liczy prawidłowo? Pisałem, porównywałem nasycenie moich piw z innymi. A czy jest 2,4 czy 2,6, to mnie nie interesuje, interesuje mnie jak blisko jest piw wzorcowych, które zwyciężały w konkursach np. 

  6.  

     

    Dalej? Wszystkie się mylą? Najpierw sprawdź, potem mów, a nie idziesz w zaparte...
      

    Pod latarnią najciemniej- chciałoby się powiedzieć. Zadałeś sobie trochę trudu, jak widzę, w te porównania. A wystarczy jeden prosty kalkulatorek RefRez, on się nie myli, w ciemno można mu zaufać. Od lat z niego korzystam i zawsze uzyskuję nasycenie dokładnie takie, jakie być powinno. Kilka razy porównywałem moje piwa z piwami zwycięskimi różnych konkursów i nigdy się nie zawiodłem. 

  7. Pinta ma imperial witbier Viva la Vita Piwo mi bardzo podeszło i dlatego chciałem stworzyć coś swojego

    Nazwali to piwo w ten sposób, bo z Witbierami Polacy już trochę się oswoili, z grubsza wiedzą o co chodzi. Gdyby napisali np Grand Cru

    , to mało kto wiedziałby czego oczekiwać. 

  8. Witam Mam zamiar uwarzyć piwo w stylu Imperial Witbier 16,5 BLG. Nie znalazłem interesującej mnie receptury

    Nie znalazłeś, bo wzmocniony Witbier, to już nie Witbier. Ludzie różne cuda wymyślają, ale tworzenie Imperial Witbier mija się z celem. To piwo nie może być mocne, to wbrew jego naturze. To tak jakbyś chciał stworzyć, dajmy na to, Super Ekstra Stronga 8 Blg i 3% alkoholu, to bez sensu. 

  9. Mam zamiar uwarzyć coś z dodatkiem Stewii. Jeszcze nie wiem co, na razie zbieram informacje jak jej dodać. Pewnie jest ktoś kto jej używał, liczę na podpowiedź.

    Z ważnych informacji, które do tej pory zebrałem;

    - Stewię stosuje się po wysuszeniu i sproszkowaniu

    - 1-2 łyżeczki proszku zastępują 1 filiżankę cukru

  10. No i mnie też dopadła niespodzianka w postaci rozkalibrowanego cukromierza. Zorientowałem się dopiero gdy podczas pomiaru na skali zobaczyłem -3. Oczywiście kartka się w środku przesunęła. Udało mi się ją wstukać na swoje miejsce, ale od razu zabezpieczyłem się przed przyszłymi niespodziankami. Równo z zerem nakleiłem paseczek taśmy. W ten sposób, w przyszłości, od razu będę wiedział czy taka sytuacja się nie powtarza. Polecam ten sposób. 

  11. Mamy najlepszy chmiel na świecie, a Ty tu o jakimś badziewiu piszesz, po co. Piwo z chińskim chmielem przez gardło by mi nie przeszło, no chyba, że klona chińskiego chciałbym robić.

  12. W sumie nie wiem czego oczekujesz. Piszesz, że to eksperyment, więc liczyłeś się z porażką chyba. Wyciągnij z niego wnioski i popraw je w przyszłości. Mógłbym oczywiście napisać, że za dużo chmielu, że źle dawkowany, że drożdże pomimo przeterminowania powinny być ok, itd. Mógłbym, tylko po co. Przecież chyba zanim się za to piwo zabrałeś, to musiałeś trochę poczytać. Moja rada, nie eksperymentuj, na forum znajdziesz dziesiątki sprawdzonych receptur na dobre pszeniczne. Zrób najpierw piwo zgodne z tradycją, a dopiero przy następnych ewentualnie kombinuj. Taka powinna być kolejność żeby się nie zrazić. 

    Jaki kolejny eksperyment na głowę sobie bierzesz? Może zacznij od pytań.

  13. Posiadam lodówkę, gdzie temp 4-5 st C, czy w tych warunkach warto fermentować pilsa??

    Kup czasowy wyłącznik prądu (ok 15zł) i metodą prób i błędów, dojdziesz do odpowiedniego ustawienia żeby uzyskać np 10 st. Od kilku lat w ten sposób mam lodówki podłączone, temperaturę trzymają bardzo długo, czasem wystarczy, że włączą się na 15 minut co trzy cztery godziny (zależy od temperatury zewnętrznej).

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.