Jump to content

Pabllo_Lodz

Members
  • Content Count

    513
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    7

Pabllo_Lodz last won the day on February 8

Pabllo_Lodz had the most liked content!

Kontakt

  • Imię
    Paweł

Piwowarstwo

  • Miasto
    Łódź

Recent Profile Visitors

1323 profile views
  1. Zawsze możesz sobie wody nalać A tak poważnie jak nawarzysz sobie piwa to nalejesz.
  2. Używam różnych słodów i z naszych rodzimych najbardziej mi pasuje Viking/Strzegom. Brak problemów z tymi słodami. Paweł
  3. Jak Ci wygodniej, jak dzielisz na dwa to możesz różnie fermentować, chmielić na zimno jedno drugie nie. W jednym to robisz jedno takie samo piwo..
  4. Taki sam zasyp, różnica że dałem słodu podstawowego 9kg, o 0.5kg mniej i więcej wody do zacierania. To samo ustawienie śrutownika, słód Castle Malting 5kg (uwaga, miał z 2-3 lata, ale super zapach i szkoda było wyrzucić ) i reszta słody świeże Strzegom. I już poszło lajtowo, oraz lepsza wydajność. Po mimo że słodu podstawowego mniej o 0.5kg i 1blg więcej, ilość podobna może ciut teraz więcej. Więc pewnie zależy od słodów czy sklep sprzeda świeże czy nie. Mnie już nie chce się ryzykować dla tego większa szczelina i dłuższe zacieranie.
  5. Każdy śrutownik od innego producenta inaczej śrutuje. Ja piszę o śrutowniku z forum ten mam i ten przetestowałem. Mam wersję droższa, którą można zboża śrutować. Ale na zdrowy rozum łatwiej grubiej śrutowane dłużej zatrzeć niż za drobno śrutowane
  6. Lewatywa pisał że ustawia szczelinę śrutownika Patryka na 1.8 mm i zaciera 90 minut, przy 0.80 (to w moim śrutowniku od Patryka wersja droższa do zboża) jest minimum i miałem problemy. Na 1.25 - 1.3 mm nie mam problemów tylko dłużej zacieram. Wysładzałem ok. 20 minut, z tym iż ja mam ciągłe wysładzanie i wysładzam do objętości jaką chcę uzyskać.
  7. Black IPA 42l 15 BLG 41 IBU. 55 minut 50g centinental 10 minut Fugles 50g i 100g cascade usa Do kega na zimno po 50 g szyszki cascade usa. Jeśli chodzi o goryczkę to wyczuwalna ale delikatna i nie zalegająca. Polecam, robię już drugi raz, receptura na forum kol. @scooby_brew Black IPA.
  8. Receptura jest na forum, śrutuję śrutownikiem z forum od Patryka i przerwę mam ustawioną na 1.3mm. Podczas ostatniej warki zauważyłem że temp w koszu zaciernym jest mniejsza o 3-4 stopnie (środek i w miarę głęboko) niż temp. na czujniku. Spowodowało to że postanowiłem zacierać w 66 stopniach, czas 60 minut ze względu na grube śrutowanie, następnie 73 stopnie 40 minut. Realnie to po zaczęciu odliczania jeszcze 20 minut temperatura wzrastała do 71 stopni w koszu, czyli zacieranie 20 minut. Mashqut 81 stopni 20 minut i znów po rozpoczęciu odliczania jeszcze 10 minut temp. rosła do 78 stopni w koszu. Jeśli ktoś nie sprawdza temp. w koszu i ustawi 62 stopnie, a ma realnie 58 - 59 stopni i potem 20 minut w 72 stopniach to realnie zaciera w 66-68 stopniach 20 minut. Miałem dobry przepływ, pompka przymknięta na 1/3 zaworka, 2/3 otwarte. Nic nie przelewało się rurką, wszystko wracało koszem, a temp. jak wyżej napisałem. Receptura jest w tym wątku. Paweł
  9. Im mniej wody to tym bardziej zbija się wsad jak zacierasz. Im luźniejszy wsad, tym łatwiej się zaciera. Można śrutować grubiej i zwiększyć czas zacierania co da tą samą wydajność i brak problemów. Jestem podczas warki BLACK IPA wsad mam 10,5 kg słodów ok. 41 L gotowego piwa o ok. 15 blg. Zmielone jak ostatnio i dość ładnie się zaciera z dość szybkim przepływem. Dam znać jak skończę ile wyszło i jakie BLG. Edycja po wysładzaniu otrzymałem ok 48 l ok. 13.8 Brix, jak mi to nie wykipi.. Końcowy wynik ok. 42 l - 1 L strat czyli do fermentatora 41L 15,1 BLG
  10. I Ty się dziwisz że miałeś problem? 35/13 = 2.69 l/kg odjąć ok. 5l martwej strefy to zacierałeś w ok 2l/kg słodu.
  11. Za drobno śrutowane i za gęste. Ile wody do zacierania?
  12. https://twojbrowar.pl/pl/warzelnia-browaru/2207-grainfather-z-nowym-sterownikiem.html
  13. Nigdzie nie pisałem jakiej chłodnicy używam.. Na tą chłodnicę też jeszcze zostanie..
×
×
  • Create New...