-
Postów
349 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez kajtek99
-
-
Wymienione pojemniki, wężyki, łyżki i wszystko co mi przyszło do głowy.........
2.03.2016 Warka 45 – IDZIE WIOSNA
SŁODY:
-pilzneński- 10 kg
-carapils 0.5kg
Zacieranie:
- 62C- 10min
- 72C- 50min
- 78C- 5min
wysładzanie
Gotowanie 70min
- 45g PERLE od początku- 40g PERLE- 30min
- 30g SAAZ- 10min + curacao 20gWyszło ok 52l 12blg. Drożdże s-04 i us-05. Fermentacja w 18 C.
12.03.2016 piwo przelane na cichą. Na us-05 zeszło do 2blg – mętne. Na s-04 stanęło na 3.5 blg – piwko klarowne. Jak na razie bez dziwnych posmaków.
19.03.2016 wiadro nr 1 na S-05 zabutelkowany. 120g cukru / 22litry piwa- wyszło 45 butelek- W SMAKU OK!!!
22.03.2016 wiadro nr 2 na US-05 zabutelkowany. Piwo ładnie się wyklarowało, choć przy przelewaniu na cichą było jak błoto. 130g glukozy / 24l piwa- wyszło 44*0,5 + 6*0,33- W SMAKU OK!!!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
12.03.2016 Warka 46- CZYSZCZENIE MAGAZYNU
Słody:
- pilzneński klepiskowy- 1kg
- pale ale- 4kg
- wiedeński 2.3kg
- monachijski I- 1.25kg
- monachijski II- 0.3 kg
- carbelge- 0.5kg
- bursztynowy- 0.47kg
Zacieranie:
- słody wsypane przy 58 C
- 62C- 16min
- 72C- 50min- 76 C 10min
- 78C- koniecGotowanie 70min
- MARYNKA 75g- 70min
- Challanger- 40g- 30min
- Tradition- 30g- 20min
Wyszło ok 50l 11.5blg. Gęstwa z poprzedniej warki s-04 i us-05; po 26l brzeczki na pojemnik
19.03.2016 wiadro na US-05- 2 blg- przelane na cichą- mętne jak cholera!
Wiadro z S-04 2.5 blg przelane na cichą 20.03.2016- klarowne.
30.03.2016 wiadro nr 3 (na S-04) zabutelkowane: 110g glukozy/20l piwa. piwo klarowne smak ok! Wyszło 46*0,5l + 4*0,33l
07.04.2016 wiadro nr 4 (US-05) zabutelkowane: 125g glukozy/23l piwa. Piwko klarowne i smaczne. Wyszło 45*0,5l + 2*0,33l
-
.....rok później....
Warki 41,42, oraz nie opisane w temacie warki 43 i 44.......we wszystkich ta sama zaraza- piwo smakuje jak wędzony ser. Do tej chwili nie miałem żadnego syfu w piwie- a tu cztery kolejne warki poszły w kanał! Ponieważ nie znalazłem przyczyny zakażenia browar został zamknięty :(
-
Cześć babko_zielarko................znalazłem w sieci:
"Piwożłop: Osoba - często żywiciel rodziny - toczona najcięższą z chorób alkoholowych - abstynencją(?)"
-
Jako, że kolega Metalbeer zniknął z forum dosyć dawno temu, chcę zapytać, czy nadal użytkuje ktoś gniotownik wykonany wg projektu z pierwszego postu? Jestem w trakcie realizacji tego projektu i ciekawi mnie jak po dłuższym użytkowaniu się sprzęt spisuje? Czy jest coś do poprawienia? Może zechce się ktoś z Was podzielić uwagami?
pozdrawiam
-
-
IRA- 49L.
RAZEM 1170 L
-
Moja DN16 przeszła dzisiaj test bojowy. 50L do 22C w 33minuty!
-
7-02-2015 Warka 42- Irish Red Ale
Słody:
-słód pilzneński klepiskowy- 5,5kg
-słód monachijski I – 1kg
-słód monachijski II – 0,8kg
-słód pale ale- 1,9kg
-słód caraamber- 0,5kg
-słód carared- 0,8kg
-słód caramunich II- 0,05kg
-słód caraaroma- 0,03kg
-jęczmień prażony- 0,08kg
-bursztynowy- 0,1kg
Zacieranie:
10 minut w 52°C
40 minut w 66°C
30 minut w 72°C
5 min 78C
Czas gotowania:
80 minut
Chmielenie:
35g Marynki- 60 minut
40g Challenger- 30 minut
25g Challenger- 10 minut
mech irlandzki- 10 minut
Wyszło ok 49L - 12,5BLg. Zadane drożdże S-04Temp fermentacji 18-20C. Na medal spisała się nowa chłodnica- 50L brzeczki schłodziła do temp 22C w 33minuty!!! Jest radość
14 luty 2015 IRA przelana na cichą- 2 BLG
21luty 2015 IRA w butelkach: 90*0,5 + 6*0,33
-
-
-
Hej. Odświeżę temat....czy ktoś widział...ewentualnie czy wie gdzie mogę znaleźć schemat na wykonanie gniotownika 3-walcowego???
-
warki 39 i 40- 103L
RAZEM: 50260 L
-
Warka 41- 50L
RAZEM: 134L
-
6-01-2015 Warka 41- ALT / Sticke Alt
-monachijski I- 3kg
-monachijski II- 2kg
-wiedeński- 2kg
-pilzneński klepiskowy- 1kg
-caramunich I- 0,3kg
-caramunich II- 0,2kg
-bursztynowy- 0,5kg
-caraaroma- 0,3kg
-czekoladowy- 0,15kg
-pszenica karmel- 0,5kg
-carabelge- 0,35kg
Zacieranie:
-56C- zasyp
-63C- 30min
-71C- 50min
-78C- 5min
Warzenie: 90min
-40g HT- 60min
-40g HT- 30min
-35g HT- 5min
Wyszło 50l - 12Blg. Zalana gęstwa W34/70 po warce nr 40. Fermentacja w 14-15C
24-01-2015 Alt przelany na cichą- 3,5BLG
4-02-2015- ALT zabutelkowany. Blg bez zmian 3.5. Mam 27 bączków*0,33 + 77*0,5l -
29-12-2014 WARKA 40- dolniaczek
Zasyp:
-pilzneński strzegom- 5kg
-bohemski 3kg
-pale ale- 1.25kg
-carapils 0,5kg
-zakwaszający 0,25kg
Zacieranie w 35l:
-64C- 30min
-72C- 45min
-78C- 5min
Warzenie 90min:
- od początku MARYNKA 60g + 20g Magnum
- 30min- LUBELSKI 90g
- 15min- CITRA 30g
- 10min- LUBELSKI 40g
Wyszło 53 litry- 12Blg. Drożdże W34/70. Fermentacja w 13-15 C
6-01-2015 przelane na cichą 2.5 blg
24-01-2015 pils w butelkach- 100 flaszek po 0.5l ....2BLG. Refermentacja 170g glukozy/25l
-
28-12-2014 WARKA 39- Pszeniczne
Skład:
pilzneński – 3kg
pale ale- 2kg
pszeniczny- 2,5kg
pszenica niesłodowana- 2kg
carapils- 0.5kg
Zacieranie:
42°C - 100min tylko pszenica
64°C - 25min
72°C - 50min
78°C - 5min
gotowanie 90min
Chmielenie:
35g Perle - 60min
35g Perle- 15min
25g Hallertau Tradition - 15min
Do fermentatorów wlałem ok. 50 litrów- 11BLG. Pierwszy pojemnik- WB-06, drugi Gozdawa Bawarian Wheat.
5-01-2015 piwo zabutelkowane 2BLG- 96 butelek . Refermentacja- 110g glukozy/20l.
W butelkach po WB-06 zdarza się, że piwko wyłazi z butelki.....
-
Ja mam taką sytuację zimą. Lodówka wewnątrz nie trzyma temperatury gdy otoczenie jest dużo chłodniejsze. Stosuję jako grzałkę lampę kanałową z żarówką 60w, Sterownik przestawiam na grzanie i jest ok.
A w którym miejscu masz wtedy czujnik temperatury?
-
Warki 35-38 203L
Razem: 22242,5 L
-
15-08-2014 WARKA 38- ALT
Zasyp:
-monachijski 5kg
-wiedeński 2kg
-pilzneński 0.6kg
-bursztynowy 0,5kg
-caraaroma 0,3kg
Zacieranie w 35l:
-56C - zasyp
-63C 25min
-72C 50min
-78C koniec
Warzenie 90min:
- 30g spalt select- 60min
- 40g HT- 30min
Wyszło ok. 46l- 11Blg:
22l- zadana gęstwa W34/70
24l- US-05
22-08-2014 Piwo na US-05 przelane na cichą- 2Blg; W34/70- 3,5 Blg- stoi w 8C
29-08-2014 Piwo na US-05 zabutelkowane- ładnie wyklarowane(było już klarowne przy przelewaniu na cichą)- 2Blg. 135g glukozy/20L. Wyszło 42 butelki *0,5L
Piwo na W34/70 zeszło do 2,5 Blg- przelałem na cichą. Również ładnie wyklarowane.
-
09-08-2014 WARKA 37- Hafe-Weizen
Zasyp:
-pszeniczny 5kg
-pilzneński 3.6kg
-jasny karmelowy 0,5kg
Zacieranie w 35l:
-44C 15min
-50C 15min
-63C 30min
-72C 40min
-78C koniec
Warzenie 90min:
- 50g lubelskiego- 80min
- 30g lubelskiego- 40min
- 20g lubelskiego- 15min
- 25g HT- 15min
Wyszło ok 52l 11Blg
Drożdże WB-06
22-08-2014- 1Blg. Piwo zabutelkowane- 135g glukozy/20l. Wyszło 95 butelek*0,5l.
-
Hejka,
1. bnp
2. Goglez
3. tdzip
4. mikwro
5. domilorda ( dokładną odp dam do 10.08 jak Ci pepo nie wadzi]
6. e-prezes
7. piast145
8. michwo1
9. Maaaciej
10. gregroc
11. Aga
12. zbyszek_cz
13. Robert (Homebeer)
14. Paweł (Homebeer)
15-16 Sylwek+ 1osoba
17- 18 amorph + 1osoba
19-21 tibek + 2
22-23 kishar + Agata
24. Artur- znaczy kajtek99
-
26-07-2014 WARKA 36- AIPA
Zasyp:
-pale ale- 9,6kg
-carapils- 0,4
Zacieranie w 35l:
-64C 60min
-72C 20min
-75C 5min
Warzenie 90min:
- od początku AMARILLO 50g
- 60min CHINOOK- 30g
- 60min CITRA 50g
- 15mih AMARILLO 20g
- 15min mech
Wyszło ok 53 litry- 12Blg
Drożdże US 04, fermentacja w 24C.....niżej się nie dało
2-07-2014 przelane na cichą- 2Blg. Do każdego wiadra poszło po 15g AMARILLO+15g CITRY
8-08-2014 piwo zabutelkowane (130g glukozy/20l)- wyszło 88butelek *0,5l
-
25-07-2014 WARKA 35- dolniaczek
Zasyp:
-pilzneński 9,4kg
-carapils 0,6kg
-zakwaszający 0,25kg
Zacieranie w 35l:
-64C- 30min
-72C- 45min
-78C- 5min
Warzenie 90min:
- od początku MARYNKA 80g
- 30min- LUBELSKI 90g
- 15min- CITRA 25g
- 10min- LUBELSKI 40g
- 10min- mech
Wyszło 52 litry- 11Blg
Drożdże W34/70, fermentacja w 9C
2-07-2014- 5Blg
9-08-2014 - przelane na cichą - 2.5Blg - dalej w 9C
23-08-2014- 2.5Blg. Piwo zabutelkowane- 140g glukozy/20l- wyszło 98 butelek*0,5L
-
Witam kolegę z regionu. Wypatruj na forum terminu spotkania naszej małej braci- z tego co słyszałem koledzy organizują coś gdzieś w okolicach połowy marca. Można łyknąć trochę teorii no i oczywiście swojskiego piwka.
SWÓJ Browar
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano · Edytowane przez kajtek99
Witam po 3,5 letniej przerwie......18 listopad popełniłem warkę, która ma mi dać odpowiedź czy zmiany, remonty i inne cuda które wprowadziłem w pomieszczeniu w którym warzę, sprzęcie itp. dały efekt w postaci pozbycia się syfu, który w ostatnich warkach z 2016(warki 41-46) roku powodował zakażenie piwa... ? ....trzymajcie kciuki ?