Fidel

Co prawda nie jest to wątek powitalny, ale chciałem Ciebie przywitać z Kujaw. Widzę, że masz bardzo "systematyczne" w pozytywnym tego słowa znaczeniu podejście do tematu.

Powodzenia w kolejnych warkach

Warka #12 odfermentowała do 4,5°Blg i została zabutelkowana z 135 g cukru. Wyszło 43 butelki 0,5 l.

Warka #13 została przelana na cicha przy 4°Blg. Takie było zakładane Blg końcowe.

Ja też mam grifo nie HD i na pewno kapsel z lewej nie jest dociśnięty.

Dociskając dźwignie musisz poczuć, że dalej nie idzie i w butelkach które masz na zdjęciu (takie z podwójnym kołnierzem) to aż się kapsel wciska między szklane wypustki. Opuść o jeden "cypek" niżej położenie głowicy.

Nie wiem czy jest warta różnicy w cenie, ale mam Grifo zwykłą czyli z dźwignią (wersja nie HD) i jest ok. Nie miałem jeszcze problemów z żadną butelką, wszystkie butelkuje gładko.

Ma pachnieć chmielem, ale ma byc mało goryczkowe w smaku.

Przepraszam Bielok, ale nie posądzam Orkata , który zadaje takie pytania, aby akurat zdążył przeczytać o rodzajach chmielu, po prostu nie wie czego chce.

London ESB 1968 II zbiór, mam około 0,7 litra, zbierana dzisiaj po ESB 13°Blg. Codziennie jestem w Bydgoszczy i mogę podrzucić do centrum. Dla chętnych z Ina i Torunia - mieszkam 15 km od Ina i 39 km od Torunia.

Kontakt na priv.

Witam

Faktycznie ilość pytań niemal równie wielka jak ilość błędów ortograficznych. Przestrzegaj zasad języka polskiego!

Jeśli będziesz miał upatrzone piwo to zadawaj pytania, bo rozrzut "z wyczuwalnym chmielem ale goryczką w sumie jak z najmniejszą minimalną" to wpadam w konfuzję.

Najpierw poczytaj potem pytaj.

Powodzenia i pozdrowienia

Warka # 13 Sierra Nevada Pale Ale Clone

Styl: American Pale Ale

OG zakładane ok. 13°Blg

FG zakładane ok. 4°Blg

Szacowane IBU 37

Barwa 9,7 SRM

Wielkość warki ok. 22 l

Zasyp:

Pale Ale - 5 kg

Crystal 145 EBC - 0,625 kg

Zacieranie:

60' w 67°C

Chmielenie:

Magnum 10g - 60 min

Perle 14g - 30 min

Cascade 28g - 10 min

Cascade 28g - 5 min

Drożdże:

London ESB z poprzedniej warki - gęstwa 100 ml

Warka # 10 Amerykan, zabutelkowana z 84 g cukru. Wyszło 24 butelki po 0,5 l. Więcej takich eksperymentów nie będzie - już wolę pety wymieniać. Planuję na jutro klon Sierra Nevada Pale Ale. Dziś ześrutuję jutro zatrę.

Potem UrBock - konkurs mnie zainspirował , poza tym lubię wędzone, najbardziej kurczaki.

Warka # 11 poszła do butelek z 100 g cukru. Wyszło tego 47 butelek o pojemności 0,5 litra. Zawartość alkoholu 4,3 % końcowe odfermetowanie 3,5°Blg.

Niestety mój planowany "cykl produkcyjny" zakłóciła choroba, najpierw moja z której jeszcze całkowicie nie wyszedłem, teraz dzieci ;(.

Ale co ma wisieć, nie utonie, postaram się nadrobić w przyszłości.

Na ziomków z sąsiednich powiatów zawsze można liczyć! Dzięki Tomek

Święty Mikołaj w tym roku będzie na bogato

Dżony!

Jak będziesz wiedział kiedy w sklepach to daj znać! Przejadę się do Bydzi i zakupię krzynkę piwa

Elroy! Sto lat, a tak w ogóle to był dobry rocznik !

(...)lepiej jest się przemęczyć(...)

Niestety nie wszystko jest takie proste.

Ja właśnie przemęczałem się przez ponad dwa tygodnie z kaszlem mówiąc sobie, że wykaszlę się bez antybiotyku i będzie ok. Wczoraj wylądowałem na pogotowiu. Diagnoza - odoskrzelowe zapalenie płuc.

Faktycznie świadomość lekarzy nie jest odpowiednia, ale nie można powiedzieć, że antybiotyki to zło i kropka.

Otrzymałem 22 litry o gęstości 13°Blg. Dodatkowo jeszcze osadza się to co w chmielinach. Się potem doleje.

Zlałem też na cichą warkę # 11. Odfermenowała do 3,5°Blg.

Zobaczymy co się będzie działo.

Warka # 12 Złoty Gol

Styl: Extra Special/Strong Bitter

OG zakładane ok. 13°Blg

FG zakładane ok. 3°Blg

Szacowane IBU 35

Barwa 12 SRM

Wielkość warki ok. 26 l

Zasyp:

Pale Ale - 4,5 kg

Crystal 145 EBC - 0,5 kg

Cararoma - 0,2 kg

Zacieranie:

60' w 66°C

Chmielenie:

Magnum 10g - 60 min

Fuggles 25g - 60 min

Brewers Gold 20g - 20 min

Cascade 20 g - 10 min

Drożdże:

London ESB z poprzedniej warki - brzeczka wlana bezpośrednio do fermentora z osadem

Edit: za dobra wydajność zmiana planów

Warka # 11 Trójnogi Pies

Styl: Special/Premium/Best Bitter

OG zakładane ok. 11,5°Blg

FG zakładane ok. 2,5°Blg

Szacowane IBU 32

Barwa SRM - 11

Wielkość Warki - 25 l

Zasyp:

Pale Ale - 4 kg

Melanoidowy - 0,5 kg

Caramber - 0,4 kg

Caramunich typ III - 0,4 kg

Zacieranie:

60' w 67°C

Chmielenie:

EKG - 45 g - 60 min

EKG - 25 g - 30 min

Drożdże: Wyeast London ESB - starter z paczki

Witam

Już wiesz dlaczego mówią: jak nawarzyłeś piwa to je teraz wypij?

Nigdy nie robiłem piwa z ekstraktów ale biorąc pod uwagę to co napisałeś, czyli ciemniejszą barwę i niskie Blg zastanawiam się czy problem nie leży po stronie pomiarów i tego jak mierzyłeś zawartość ekstraktu.

Chyba ekstrakty po prostu rozpuszcza się w wodzie i musisz mieć np. 22 litry 12°Blg, bo opakowanie zawiera określoną ilość cukrów?? Ale nie wiem,czy idę dobrym tropem.

Skalibruj aerometr w czystej wodzie o temperaturze 20°C powinien pokazywać 0°Blg.

Jak napisał Merv, nie zniechęcaj się.

Moje pierwsze przechmielone piwo, wygładziło się w butelkach po 4 miesiącach, jak zostały 2 butelki, teraz pilnuję ich jak oka w głowie.

100 lat!!! Żeby Wam zdrowia stało

Warka # 9 powędrowała do butelek z 190 g cukru. Wyszło 52 butelki po 0,5 l. Odfermetowanie ok. 2°Blg , zawartość alkoholu ok. 5,5%. Smak niestety jak dla mnie wytrawny. Chyba zrezygnuje z eksperymentów z WB-06, za mocno zżerają. Zainwestuje w płynne drożdże.

Z drugiej strony, moje poprzednia pszenica na WB-06 zrobiła się dobra jak już jej prawie nie było.

Poczekamy.

Warka # 9 po 10 dniach fermentacji ma 2,5°Blg, co jak na drożdże wb-06 uważam za przyzwoity wynik. Nie chciałem, żeby znowu mi zżarły do 1°Blg.

Dzisiaj eksperyment:

Warka # 10 Amerykan

Styl: Premium American Lager

Zasyp:

Pilzneński - 1,8 kg

Płatki ryżowe 0,6 kg

Zacieranie:

52°C - 15'

62°C - 40'

72°C - 20'

76°C - 5'

Gotowanie - 60'

Cascade - 15 g - 60'

Amarillo - 5 g - 20'

Drożdże fermentis W-34/70, gęstwa

Obecnie się chłodzi. Otrzymałem ok. 12 l brzeczki o nieznanym Blg - planuję 12,5°Blg , zmierzę jak się ostudzi.

Ta warka to eksperyment. Wynegocjowałem z żoną wyjęcie jednej półki z lodówki i będę fermentował w 14 l wiaderku z pokrywką w lodówce.

ale umycie gara i fermentatorów to chwila moment raz dwa idzie

No właśnie co człowiek to opinia

Jak bym miał kogoś kto by za mnie zmywał sprzęt, to rzucam robotę i mogę warzyć .

Najbardziej nie lubię zmywania gara, fermentorów i chłodnicy po samym warzeniu. Wczoraj dopiero umyłem gar po warzeniu z zeszłej soboty - tydzień stał pod prysznicem - zalany wodą z kretem.

Kwestie butelek mam opanowaną - te z syfem zalewam woda z płynem i zostawiam - potem płuczę i partiami do zmywarki. Przed samym rozlewem pryskam do środka po klika razy OXY.

Ale tak naprawdę jest jedna rzecz której nie lubię w wyrobie piwa...... jak muszę puścić przelew za produkty do warzenia.

Po korekcie wodą otrzymałem 24,5 l 12,5°Blg , i dodatkowo to co było w chmielinach - cały czas stoi w słojach i się oddziela.

Teraz brzeczka dochodzi to temperatury w której chcę zadać drożdże - czyli ok 15°C . Chcę tym razem fermentować w niskich temperaturach czyli do 18°C . Zobaczymy jaki będzie efekt.

Warka # 9 Pszeniczne

Zasyp

pilzneński 2,5 kg

pszeniczny 2,5 kg

Zacieranie

44°C - 15'

50°C - 15'

67°C - 30'

72°C - 30'

76°C - 10'

Chmielenie:

Hallertauer 15 g - 60'

Hallertauer 20 g - 30'

Hallertauer 10 g - 10'

Drożdże WB-06

Jestem w trakcie zacierania. Celuję w 12,5°Blg.