Jump to content

Fidel

Members
  • Content Count

    1702
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Fidel

  1. Przy gęstości 24°Blg nie zostawiaj żadnych drożdży na refermentację tylko zadaj całość do fermentacji. Nie wiem jakich drożdży chcesz uŻyć, zawsze mnie to irytuje: albo US-05 albo S-04. W każdy bądź razie oba szczepy poradzą sobie z refermentacją 24°Blg, ale podstawą jest dobrze przeprowadzona fermentacja. Skąd pomysł na 5 g drożdży do refermentacji? Po co sobie utrudniać?
  2. Sprawdź urządzenia pomiarowe
  3. # 96 zlana na cichą, odfermentowanie lekko powyżej 3°Blg.
  4. Braggot przelany na cichą. Odfermentowanie 6°Blg.
  5. Wątroba mu siadła? No bez jaj...
  6. Drugi fermentor warki #95 zabutelkowany. Na Denny's Favourite. Wyszło 46 butelek po 0,5 litra i dwie po 0,33 z syropem z 140 g cukru.
  7. Do warzenia wracam... za jakiś czas

  8. Pierwszy fermentor warki #95 zabutelkowany. Ta na odkryciu sezonu. Wyszło 44 butelki po 0,5 litra z syropem z 135 g cukru.
  9. 52 litry? He, he. Dobry zapas. Traktuję to w formie żartu. Piwo musi swoje odleżeć to po pierwsze, proces produkcyjny trwa to drugie, a poza tym 52 litry to dwie warki a u mnie w sumie jedna.
  10. Zmieniłem ostatecznie chmielenie, miałem otwartą paczkę centenniala a tamtą musiał bym brać nową. To ostatnia warka sezonu. Kiedy wrócę do warzenia nie wiem.
  11. Myślę, że tak. Mój wyszedł tak że 500 g laktozy na 23 litry by nie zaszkodziło.
  12. Warka # 97 "Terrible thing, envy" Styl: Belgian Specialty Ale OG zakładane ok. 17,5°Blg FG zakładane ok. 4°Blg Szacowane IBU 78 Barwa 5,2 SRM Wielkość warki ok. 44 l Zasyp: Pale Ale - 8 kg Pilzneński - 2 kg Cukier biały - 1 kg Płatki żytnie - 0,6 kg Wiedeński - 500 g Płatki owsiane - 400 g Zacieranie: 60 min - 66°C ->78°C Chmielenie: 30 g - Bravo 13,9% - 90 min. 50 g - Centennial 10,2% - 15 min. 50 g - Simcoe 11,4% - 10 min. 100 g - Citra - 13,8% - 5 min. 100 g - Zythos - 10% - 5 min. Drożdże: Danstar Belle Saison Mangrove Jack's Belgian Ale
  13. Robiłem bez laktozy. Zobacz w moich zapiskach - warka # 88. Teraz dałbym więcej kakao, choć dla mnie jest wyczuwalne.
  14. Chodzi o wstawienie fermentora do niskiej temperatury. Najniższej ja się da ale nie ujemnej. Wspomaga to klarowanie i opadanie zarówno drożdży jak i innych osadów.
  15. Wyszło 44 litry o zakładanej gęstości.
  16. Warka # 96 "The half way" Styl: American India Pale Ale OG zakładane ok. 16°Blg FG zakładane ok. 4°Blg Szacowane IBU 82 Barwa 6 SRM Wielkość warki ok. 40 l Zasyp: Pale Ale - 10 kg Karmel 30 EBC - 500 g Wiedeński - 500 g Zacieranie: 60 min - 66°C ->78°C Chmielenie: 50 g - Bravo 13,9% - 90 min. 50 g - Chinook 11% - 15 min. 50 g - Simcoe 11,4% - 10 min. 50 g - Centennial - 10,2% - 5 min. 50 g - Athanum - 4,6% - 1 min. Drożdże: WY1450 - gęstwa
  17. Zakres działania tych drożdży to 21-35°C. Podnieś temperaturę.
  18. Te drożdże tak mają. Mi z 15 zjechały do 8,5°Blg. Podnieś temperaturę, ale znacznie tak do 26-27°C. Dojedzą. Zeszły do 1,5°Blg.
  19. Tak To już trzecia taka skrzyneczka w browarze.
×
×
  • Create New...