Fidel
-
Postów
1 793 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fidel
-
Warka # 108 Styl: Pale Ale OG zakładane ok. 12°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 16 Barwa 5 SRM Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Karmelowy 150 - 215 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 50 g - Sybilla 4,5% - MH 50 g - Citra 12,7% - MH 20 g - Bohemian 7,7% FWH Drożdże: US-05 gęstwa
-
West Coast IPA Piana: grubo pęcherzykowa, szybko się zredukowała do cienkiej warstwy, trzymała się tak do końca i zostawiała ślady na szkle, Kolor: żółty, wpadający w jasnopomarańczowy, całkowicie mętne, Aromat: grejpfrut i jakaś taka lekka słodkość jak białe owoce... liczi? Smak: goryczka średnia w kierunku wysokiej, przyjemna, krótko zostaje na języku i podniebieniu, piwo w smaku dość wytrawne nawet chyba zaryzykowałbym, że wodniste, zupełnie nie ma ciała, Wysycenie: za niskie, przydało by się odrobinę większe, Uwagi: jak dla mnie... odrobinę więcej gazu, i zacierałbym w wyższej temperaturze, żeby coś tam mimo wszystko zostało... bo tak jest sam chmiel klarowność i piana to już sprawy drugorzędne. Wypite z przyjemnością Dziękuję Łukasz
-
Coś tam mam
-
Warka # 107 Styl: American Pale Ale OG zakładane ok. 11,7°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 36 Barwa 3 SRM Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 20 g - Sybilla 4,5% - 60 min. 20 g - Sybilla 4,5% - 30 min. 20 g - Citra 12,7% - 15 - min. 20 g - Simcoe 13,2% - 10 - min. Drożdże: US-05 gęstwa Warka #106 przelana na cichą i dodane po 30 g Simcoe i Citra.
-
Jak będzie już po, napisz proszę jak się sprawdził. Myślę żeby go kupić, a natknąłem się na różne opinie o poprzednich rocznikach.Niestety w takiej ilości chmiel został zdominowany przez aromaty od drożdżowe... belgijskie drożdże jednak potrafią zdominować piwo na maksa.
-
Warka # 106 Styl: American Pale Ale OG zakładane ok. 13°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 45 Barwa 9,5 SRM Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Karmelowy 150 - 300 g Monachijski - 300 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 10 g - Magnum 10,8% - 60 min. 20 g - Bohemian 7,7% - 30 min. 50 g - Centennial 9,4% - 10 - min. 50 g - Centennial 9,4% - 5 - min. 25 g - Amarillo 9,5% - 0 min. Drożdże: US-05 gęstwa
-
Kto mi powie jak uzyskać podobne nachmielenie...
Fidel odpowiedział(a) na lukasz.b temat w Piaskownica piwowarska
Na koniec to chyba Saaz nie Marynka -
Warka # 105 Styl: American Pale Ale OG zakładane ok. 13°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 50 Barwa 8 SRM Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Karmelowy 150 - 500 gr Pszeniczny - 400 gr Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 10 g - Magnum 10,8% - 60 min. 20 g - Bohemian 7,7% - 30 min. 25 g - Amarillo 9,5% - 30 min. 50 g - Cascade 6,8% - 10 - min. 50 g - Cascade 6,8% - 5 - min. 20 g - Amarillo 9,5% - 0 min. Drożdże: US-05
-
....
-
Wracając do tematu, powyżej cytat z wiki. To, że piwo spełnia kryteria OG/IBU/EBC to nie znaczy, że jest w danym stylu. Już kiedyś w jednej dyskusji napisałem, że mamy tendencje do tego aby wszystko nachmielać bardziej niż Amerykanie. Najpierw trzeba czytać opis stylu, potem można zobaczyć jak są chmielone piwa, które są ikonami stylu. Dla przykładu Stone Old Guardian ma 80 IBU przy 11,2% alkoholu.
-
No i oka se nie wyjmniesz jak mówił jeden moj kolega z Kielc. Ja się mieści w parametrach to będzie American Barleywine.
-
Degustacja warki #38, po prawie 4 latach od uwarzenia.... Aromat: lekko winny, miodowy, plącze sie w nim taka dzika nuta lekko piwniczna Barwa: herbaciana, klarowna Wysycenie: wysokie Piana: utrzymuje się cały czas cienka warstwa Smak: wytrawne, alkohol niewyczuwalny, pomimo winnego aromatu jest malo kwaśne, nuty dzikie nie rozwinęły się zbyt mocno, pomimo wysokiej goryczki nie jest zalegające, Ogólnie ... po łyku ciezko ocenić smak i aromat... jest złożone, ale ładnie się zmienia. Poczekam jeszcze ze 2 lata do następnej degustacji.
-
Z tym chmielem to przyhamuj. To nie ma być super IPA tylko barelywine. Przeczytaj opis stylu. Wysłane z mojego PLK-L01 przy użyciu Tapatalka
-
...
-
Gratulacje Łukasz... Mam nadzieje, że to zapowiedz jeszcze większych w przyszłym sezonie.
-
Warka # 104 Styl: Imbeerowe OG zakładane ok. 12,5°Blg FG zakładane ok. 2,9°Blg Szacowane IBU 25 Barwa 4,7 SRM Wielkość warki ok. 23 l Zasyp: Pale ale - 5 kg Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 20 g - Iunga 10,8% - 60 min. 50 g - Kazbek 4,6% - 5 min. 150 g startego imbiru 15 minut przed końcem Drożdże: Odkrycie sezonu - gęstwa Wyszło 22 litry o gęstości 13,5°Blg - rozcieńczę później.
-
Możesz zmienić tytuł? Nic z niego nie wynika, a brzydko brzmi.
-
Ok. Dam znać.
-
Wyszło 26 litry o gęstości 14,1 Blg.
-
Warka # 103 Styl: Belgian Pale Ale OG zakładane ok. 12,4°Blg FG zakładane ok. 2,5°Blg Szacowane IBU 30 Barwa 4,5 SRM Wielkość warki ok. 28 l Zasyp: Pale ale - 6 kg Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 20 g - Iunga 10,8% - 60 min. 50 g - Halletrau Blanc 8,1% - 10 min. Drożdże: Odkrycie sezonu - starter 1,8 litra
-
A nie APA?
-
Jak wiesz lepiej to po co pytasz
-
Podróże z historią TVP 2 - program o dawnym warzeniu piwa
Fidel odpowiedział(a) na Radek Kotarski temat w Wsparcie piwowarskie
Bardzo fajny program. Obejrzałem z przyjemnością. No i merytorycznie OK, a to ważne, bo niektórzy lubią chodzić na skróty. Powodzenia w dalszych programach Radku -
Warka # 102 Styl: Blond Ale OG zakładane ok. 11,5°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 20 Barwa 3,8 SRM Wielkość warki ok. 26 l Zasyp: Pilzneński -4 kg Płatki ryżowe - 1 kg Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 10 g - Iunga 10,8% - 60 min. 10 g - Bohemian 7,5% - 20 min. 10 g - Kazbek 4,5% - 20 min.. 10 g - Kazbek 4,5% - 10 min. 10 g - Bohemian 7,5% - 10 min. Skórka z jednej cytryny Drożdże: US-05
-
http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/drozdze-piwowarskie-suche/1148-fermentis-safbrew-f2.html
