Skocz do zawartości

Fidel

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 793

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Fidel

  1. Fidel
    Warka 112 zabutelkowana. Wyszło 59 butelek po 0.33 litra.
  2. Fidel
    Warka # 115 Styl: bezstylowiec OG zakładane ok. 12,5°Blg FG zakładane ok. 3,3°Blg Szacowane IBU 28 Barwa 5,8 SRM Wielkość warki ok. 24 l Zasyp: Pilzneński - 4 kg Wędzony gruszą - 1 kg Karmelowy 30 - 500 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 20 g - Magnum 10,8 % - 60 min 40 g - Huell Mellon 6,3% 10 min Drożdże: Habit Opata - gęstwa
  3. Fidel
    Warka # 114 Styl: bezstylowiec OG zakładane ok. 12°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 16 Barwa 3 SRM Wielkość warki ok. 23 l Zasyp: Pilzneński - 2,5 kg Płatki Owsiane - 1 kg Płatki Pszenne - 0,6 kg Płatki Jęczmenne - 0,5 kg Pszenny - 400 g Zacieranie: 60 min - 68°C 30 min - 72°C ->78°C Chmielenie: 40 g - Saaz 4% - 60 min Skórka pomarańczowa i kolendra 10 minut przed końcem Drożdże: Habit Opata - gęstwa
  4. Fidel
    Nie są zbyt fenolowe. Ja fermentowałem dość wysoko 24-25 stopni i jedyne co mogę powiedzieć to że ze startera piwo dość dawało piwnicą... już z gęstwy było lepiej, czyściej w zapachu gotowego piwa. Ogólnie polecam. Zrobię na nich witka i barelywine.
  5. Fidel
    Dorzucam moje 366 litry Razem 15 900,5 litry
  6. Fidel
    Warka # 113 Styl: Irish Red Ale OG zakładane ok. 12,4°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 22 Barwa 16,6 SRM Wielkość warki ok. 23 l Zasyp: Pale Ale - 3,7 kg Płatki Jęczmienne - 300 g Jęczmień palony - 160 g Cukier - 550 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 28 g - EKG 4,5% - 60 min 18 g - EKG 4,5% - 20 min 50 g - EKG 4,5% - 5 min Drożdże: Irish Ale - gęstwa
  7. Fidel
    Ostatecznie osiągnąłem 20 litrów o gęstości 27,9°Blg. Właśnie zadaję drożdże.
  8. Fidel
    Strasznie ciemne CI to wyjdzie. Zredukuj monacha do 0,5 kg i daj karmel najwyżej 100 EBC w ilości maksymalnie 10% zasypu. Podsumowując: 4 kg pilzneńskiego 0,5 kg monachijskiego 0,5 kg jakiegoś jasnego karmelu - najlepiej takiego 60 EBC Chmielenie może być, i tak większość zależy od szczęścia (czyli dostawcy i wody ) Ja wolałbym wrzucić tą citrę co na zimno na flame out.
  9. Fidel
    Zmieniłem zasyp i chmielenie.... nie wszystko znalazłem, co miałem w przepisie Gotuje na trzy gary - lidlowski i 2 po 5 litra na płycie. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
  10. Fidel
    Warka # 112 Styl: Russian Imperial Stout OG zakładane ok. 27,5°Blg FG zakładane ok. 8°Blg Szacowane IBU 120 Barwa 48 SRM Wielkość warki ok. 20 l Zasyp: Pale Ale - 7,6 kg Monachijski - 2,4 kg Płatki żytnie - 0,6 kg Jęczmień palony - 500 g Karmelowy 150 - 450 g Karmelowy 300 - 300 g Carafa III - 200 g Czekoladowy 400 - 150 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 85 g - CTZ 12,5% - 90 min 50 g - Bohemie 7,7% - 60 min 50 g - Bohemie 7,7% - 30 min 60 g - Saaz 4 % - 15 min Drożdże: Irish Ale - gęstwa
  11. Fidel
    Warka # 111 Styl: Saison OG zakładane ok. 14,5°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 34 Barwa 5 SRM Wielkość warki ok. 23 l Zasyp: Pilzneński - 3 kg Monachijski - 1 kg Wiedeński - 1 kg Cukier - 0,5 kg Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 20 g - CTZ 12,5% - 60 min 15 g - Styrian Goldnigs 4,5% - 30 min 25 g - curacao - 15 min 30 g - Huell Mellon 6,3% - 10 min Drożdże: Habit Opata - gęstwa
  12. Fidel
    Jeśli ktoś szuka garnka lidlowskiego to dzisiaj w kauflandzie widziałem takie gary marki Severin za 139 zł. W Inowrocławiu stały 2 sztuki.
  13. Fidel
    Zakegowałem warkę #109, dodatkowo 13 butelek po 0,5 litra. W smaku na razie nie ma szału... Łukasz jeśli chcesz gęstwę to czeka na Ciebie.
  14. Fidel
    Jęczmienne. Ja na warkę daje 400 gr.
  15. Fidel
    Może faktycznie trochę za dużo tego karmelu dałem, ale raczej całkiem bym z niego nie rezygnował, praktycznie każda receptura, jaką oglądam uwzględnia karmelowe słody. Sypnę tak: Viking Pale Ale - 4,0 kg Viking Karmel 150 - 0,45 kg Viking Pszeniczny - 0,3 kg na poprawę piany Viking Jęczmień prażony - 0,05 kg, dodany do wysładzania Ja bym ten karmel wyrzucił. Słód podstawowy, trochę płatków i palony jęczmień dla koloru.
  16. Fidel
    Ja bym ten karmel wyrzucił. Słód podstawowy, trochę płatków i palony jęczmień dla koloru.
  17. Fidel
    Że wróciłeś, co mnie osobiście niezmiernie cieszy
  18. Fidel
    No ...
  19. Fidel
    Warka # 110 Styl: Milk Stout OG zakładane ok. 15,2°Blg FG zakładane ok. 5,2°Blg Szacowane IBU 22 Barwa 32 SRM Wielkość warki ok. 24 l Zasyp: Pale ale - 3,5 kg Palony jęczmień - 0,5 kg Laktoza - 0,5 kg Czekoladowy 400 - 375 g Monachijski -375 g Karmelowy 150 - 375 g Płatki jęczmienne - 260 g Płatki owsiane - 260 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 15 g - Magnum 13,5% - 60 min 35 g - EKG 4,5% - 10 min Drożdże: Irish Ale Yeast - gęstwa od Szwagrów, wielkie dzięki!
  20. Fidel

    Szwagrowe

    Fidel odpowiedział(a) na kristo temat w Zapiski piwowarów domowych

    A gdzie ajrisze dla mnie ? ;(
  21. Fidel
    Spoko. Będzie
  22. Fidel
    Warka # 109 Styl: Belgian Pale Ale OG zakładane ok. 12°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 25 Barwa 6 SRM Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pale ale - 4 kg Monachijski - 500 g Bursztynowy - 300 g Karmelowy 30 - 200 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 40 g - EKG 4,5% - 60 min 40 g - Saaz 4% - 15 min Drożdże: FM Habit Opata - starter 1,2 l
  23. Fidel
    Do Stone'a trochę im będzie brakować, 15 tys hl z możliwością rozbudowy do 50 tys hl a Stone ma 375 tys hl.
  24. Fidel
    Policz ilość potrzebnej gęstwy... nie będziesz musiał zgadywać. Ile tego jopejskiego chcesz robić? A s-04 też wg mnie nie są dobrym wyborem do tak mocnego piwa.
  25. Fidel
    Chyba musisz trochę uzupełnić wiedzę, jeśli chcesz gęstwę po RISie zadawać do innego piwa.... albo ja czegoś nie wiem lub nie rozumiem
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.