Fidel
-
Postów
1 793 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fidel
-
Po ile sprzedawali(byście) swoje piwo?
Fidel odpowiedział(a) na Faszysta Rasista Homofob temat w Hyde Park
Swoje własne piwo traktuję jak "piwo z najwyższej półki" pomimo tego, że może obiektywnie tak nie jest. Admiro ma w stopce napisane "moje piwo jest bezcenne" i ja do tego tak właśnie podchodzę. Moje piwo nie jest sumą kosztów słodu, chmielu, drożdży, i metrów sześciennych wody lub gazu. Jest przede wszystkim sumą niewymiernych kosztów mojego czasu, który mu poświęcam, a więc ludziom którym daję moje piwo. Miałem propozycję - "dam ci kasę na materiały na warkę, ale polowa piwa jest moja" - miałem trochę wrażenie jak bym sprzedawał swoje "dziecko" - coś co jest niewymiernie cenne. A jeśli chodzi o browar rzemieślniczy - wszystko zależy od kosztów i zakładanego poziomu zysku -
Witam z Kujaw. W kwestii serów, win i już trochę piw, chętnie pomogę. Witaj na forum
-
Ja swojego grodzisza fermentowałem o ile pamiętam dokładnie 10 dni, bez cichej. Uważam, że jak się nie robi cichej to powinno się dać drożdżom "osiąść". Ale to moje przypuszczenia. Piwo wyszło bardzo dobre ale miało 10°Blg. Jedną skrzynkę to ze szwagrem zrobilismy przy grilu
-
Tomek! 100 lat przy garze (warzelnym i zaciernym) i aby wszystko szło w taką stronę o jakiej marzysz
-
Co prawda nie jest to wątek powitalny, ale chciałem Ciebie przywitać z Kujaw. Widzę, że masz bardzo "systematyczne" w pozytywnym tego słowa znaczeniu podejście do tematu. Powodzenia w kolejnych warkach
-
Warka #12 odfermentowała do 4,5°Blg i została zabutelkowana z 135 g cukru. Wyszło 43 butelki 0,5 l. Warka #13 została przelana na cicha przy 4°Blg. Takie było zakładane Blg końcowe.
-
Ja też mam grifo nie HD i na pewno kapsel z lewej nie jest dociśnięty. Dociskając dźwignie musisz poczuć, że dalej nie idzie i w butelkach które masz na zdjęciu (takie z podwójnym kołnierzem) to aż się kapsel wciska między szklane wypustki. Opuść o jeden "cypek" niżej położenie głowicy.
-
Nie wiem czy jest warta różnicy w cenie, ale mam Grifo zwykłą czyli z dźwignią (wersja nie HD) i jest ok. Nie miałem jeszcze problemów z żadną butelką, wszystkie butelkuje gładko.
-
Pierwsze warzenie - zacieranie - prosze o opinie czy wszystko ok
Fidel odpowiedział(a) na orkat temat w Piaskownica piwowarska
Przepraszam Bielok, ale nie posądzam Orkata , który zadaje takie pytania, aby akurat zdążył przeczytać o rodzajach chmielu, po prostu nie wie czego chce. -
London ESB 1968 II zbiór, mam około 0,7 litra, zbierana dzisiaj po ESB 13°Blg. Codziennie jestem w Bydgoszczy i mogę podrzucić do centrum. Dla chętnych z Ina i Torunia - mieszkam 15 km od Ina i 39 km od Torunia. Kontakt na priv.
-
Pierwsze warzenie - zacieranie - prosze o opinie czy wszystko ok
Fidel odpowiedział(a) na orkat temat w Piaskownica piwowarska
Witam Faktycznie ilość pytań niemal równie wielka jak ilość błędów ortograficznych. Przestrzegaj zasad języka polskiego! Jeśli będziesz miał upatrzone piwo to zadawaj pytania, bo rozrzut "z wyczuwalnym chmielem ale goryczką w sumie jak z najmniejszą minimalną" to wpadam w konfuzję. Najpierw poczytaj potem pytaj. Powodzenia i pozdrowienia -
Warka # 13 Sierra Nevada Pale Ale Clone Styl: American Pale Ale OG zakładane ok. 13°Blg FG zakładane ok. 4°Blg Szacowane IBU 37 Barwa 9,7 SRM Wielkość warki ok. 22 l Zasyp: Pale Ale - 5 kg Crystal 145 EBC - 0,625 kg Zacieranie: 60' w 67°C Chmielenie: Magnum 10g - 60 min Perle 14g - 30 min Cascade 28g - 10 min Cascade 28g - 5 min Drożdże: London ESB z poprzedniej warki - gęstwa 100 ml
-
Warka # 10 Amerykan, zabutelkowana z 84 g cukru. Wyszło 24 butelki po 0,5 l. Więcej takich eksperymentów nie będzie - już wolę pety wymieniać. Planuję na jutro klon Sierra Nevada Pale Ale. Dziś ześrutuję jutro zatrę. Potem UrBock - konkurs mnie zainspirował , poza tym lubię wędzone, najbardziej kurczaki.
-
Warka # 11 poszła do butelek z 100 g cukru. Wyszło tego 47 butelek o pojemności 0,5 litra. Zawartość alkoholu 4,3 % końcowe odfermetowanie 3,5°Blg. Niestety mój planowany "cykl produkcyjny" zakłóciła choroba, najpierw moja z której jeszcze całkowicie nie wyszedłem, teraz dzieci ;(. Ale co ma wisieć, nie utonie, postaram się nadrobić w przyszłości.
-
Warzenie Grand Championa 2011 w BBZ
Fidel odpowiedział(a) na dżony temat w Zapiski piwowarów domowych
Na ziomków z sąsiednich powiatów zawsze można liczyć! Dzięki Tomek Święty Mikołaj w tym roku będzie na bogato -
Warzenie Grand Championa 2011 w BBZ
Fidel odpowiedział(a) na dżony temat w Zapiski piwowarów domowych
Dżony! Jak będziesz wiedział kiedy w sklepach to daj znać! Przejadę się do Bydzi i zakupię krzynkę piwa -
Elroy! Sto lat, a tak w ogóle to był dobry rocznik !
-
Niestety nie wszystko jest takie proste. Ja właśnie przemęczałem się przez ponad dwa tygodnie z kaszlem mówiąc sobie, że wykaszlę się bez antybiotyku i będzie ok. Wczoraj wylądowałem na pogotowiu. Diagnoza - odoskrzelowe zapalenie płuc. Faktycznie świadomość lekarzy nie jest odpowiednia, ale nie można powiedzieć, że antybiotyki to zło i kropka.
-
Otrzymałem 22 litry o gęstości 13°Blg. Dodatkowo jeszcze osadza się to co w chmielinach. Się potem doleje. Zlałem też na cichą warkę # 11. Odfermenowała do 3,5°Blg. Zobaczymy co się będzie działo.
-
Warka # 12 Złoty Gol Styl: Extra Special/Strong Bitter OG zakładane ok. 13°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 35 Barwa 12 SRM Wielkość warki ok. 26 l Zasyp: Pale Ale - 4,5 kg Crystal 145 EBC - 0,5 kg Cararoma - 0,2 kg Zacieranie: 60' w 66°C Chmielenie: Magnum 10g - 60 min Fuggles 25g - 60 min Brewers Gold 20g - 20 min Cascade 20 g - 10 min Drożdże: London ESB z poprzedniej warki - brzeczka wlana bezpośrednio do fermentora z osadem Edit: za dobra wydajność zmiana planów
-
Warka # 11 Trójnogi Pies Styl: Special/Premium/Best Bitter OG zakładane ok. 11,5°Blg FG zakładane ok. 2,5°Blg Szacowane IBU 32 Barwa SRM - 11 Wielkość Warki - 25 l Zasyp: Pale Ale - 4 kg Melanoidowy - 0,5 kg Caramber - 0,4 kg Caramunich typ III - 0,4 kg Zacieranie: 60' w 67°C Chmielenie: EKG - 45 g - 60 min EKG - 25 g - 30 min Drożdże: Wyeast London ESB - starter z paczki
-
Witam Już wiesz dlaczego mówią: jak nawarzyłeś piwa to je teraz wypij? Nigdy nie robiłem piwa z ekstraktów ale biorąc pod uwagę to co napisałeś, czyli ciemniejszą barwę i niskie Blg zastanawiam się czy problem nie leży po stronie pomiarów i tego jak mierzyłeś zawartość ekstraktu. Chyba ekstrakty po prostu rozpuszcza się w wodzie i musisz mieć np. 22 litry 12°Blg, bo opakowanie zawiera określoną ilość cukrów?? Ale nie wiem,czy idę dobrym tropem. Skalibruj aerometr w czystej wodzie o temperaturze 20°C powinien pokazywać 0°Blg. Jak napisał Merv, nie zniechęcaj się. Moje pierwsze przechmielone piwo, wygładziło się w butelkach po 4 miesiącach, jak zostały 2 butelki, teraz pilnuję ich jak oka w głowie.
-
100 lat!!! Żeby Wam zdrowia stało
-
Warka # 9 powędrowała do butelek z 190 g cukru. Wyszło 52 butelki po 0,5 l. Odfermetowanie ok. 2°Blg , zawartość alkoholu ok. 5,5%. Smak niestety jak dla mnie wytrawny. Chyba zrezygnuje z eksperymentów z WB-06, za mocno zżerają. Zainwestuje w płynne drożdże. Z drugiej strony, moje poprzednia pszenica na WB-06 zrobiła się dobra jak już jej prawie nie było. Poczekamy.
-
Warka # 9 po 10 dniach fermentacji ma 2,5°Blg, co jak na drożdże wb-06 uważam za przyzwoity wynik. Nie chciałem, żeby znowu mi zżarły do 1°Blg. Dzisiaj eksperyment: Warka # 10 Amerykan Styl: Premium American Lager Zasyp: Pilzneński - 1,8 kg Płatki ryżowe 0,6 kg Zacieranie: 52°C - 15' 62°C - 40' 72°C - 20' 76°C - 5' Gotowanie - 60' Cascade - 15 g - 60' Amarillo - 5 g - 20' Drożdże fermentis W-34/70, gęstwa Obecnie się chłodzi. Otrzymałem ok. 12 l brzeczki o nieznanym Blg - planuję 12,5°Blg , zmierzę jak się ostudzi. Ta warka to eksperyment. Wynegocjowałem z żoną wyjęcie jednej półki z lodówki i będę fermentował w 14 l wiaderku z pokrywką w lodówce.
