Fidel

Cydr zabutelkowany z dodatkiem 190 g cukru i 375 g ksylitolu. Wyszło 75 butelek po 0.33 l. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Jeśli można skomplikować coś prostego to właśnie to zrobiłeś. Po tym co piszesz mam wrażenie, że nie masz dużego doświadczenia z warzeniem. Myślę, że ten projekt powinieneś odpuścić i zacząć warzyć w zwykłym garze. Po kilkunastu/kilkudziesięciu warkach będziesz wiedział czego potrzebujesz, co jest możliwe a co nie. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

#161 Cydr 25 litrów soku nie z koncentratu Drożdże SafCider Odżywka do wina Fermentacja w lodówce w temperaturze 19°C Początkowe blg soku około 13°Blg *Zmiana numeracji wywołana problemami z pamięcią Dzisiaj zabutelkowalem obie Warki czekające w lodówce czyli #160 i 162. W smaku obie obiecujące. Teraz zaczynam warki z drożdżami górnej fermentacji, na pierwszy ogień grodziskie. Muszę też zająć się dwiema warkami na mieszankach Bretanomyces Bruxieliensis i Belgian Lambic Blend. Jedna ma już 2 lata. Mam 6 kg przemrożonych wiśni i może naleje je na nie. Jeśli ktoś ma jakieś rady to poproszę. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

A ile było tego słodu? Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Kilka osób pytało mnie jak warzenie w S40. Tak naprawdę dopiero dzisiaj warka była bezproblemowa i chodzi mi tutaj o recyrkulację. W poprzednich warkach nawet na stłumionym zaworze zbyt szybko pobierało z dna i wlewało na górę w wyniku czego poziom brzeczki rósł, a na dole mogło się lekko przypalić. Dopiero dzisiaj miałem tak, że mogłem iść zjeść śniadanie a brzeczka się ładnie recyrkulowała. Decydujące było śrutowanie nad którym wczoraj "usiadłem". Na moim śrutowniku - Brewferm - są trzy oznaczenia 0.1, 0.050 i 0.025, prawdopodobnie w calach bo inne mi nie pasują. Kiedy nastawiłem 0.1 - ziarna słodu przeleciały. Na 0.05 niektóre pękły, a niektóre przeleciały. Dlatego nastawiłem pomiędzy 0.05 i 0.025 i z recyrkulacja nie było problemów. Wydajność 74% normalnie mam 75% więc jest ok. W załączeniu zdjęcia jęk wygląda kocioł po zalaniu brzeczki, bo o to też były pytania. Niedługo zaryzykuję grodziskie na samym pszenicznym z łuska ryżową. Zobaczymy jak będzie.

#162 zwykłe OG 10.6°Blg FG 2.6°Blg IBU 35 Wielkość warki 24 l Zasyp: Pilzneński- 5 kg Zacieranie 65°C - 60 min -> 75°C Chmielenie: Zula 15 g - 60 minut Zula 8 g - 30 minut Zula 8 g - 20 minut Zula 15 go - 10 minut Drożdże: W34/70 Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Długa przerwa.... Fajnie, że wróciłeś. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

#160 zwykłe OG 9.6°Blg FG 2°Blg IBU 33 Wielkość warki 27 l Zasyp: Pilzneński- 4.5 kg Pszeniczny - 0.5 kg Zacieranie 67°C - 60 min -> 78°C Chmielenie: Marynka 14 g - 60 minut Simcoe 14 g - 15 minut Cascade 28 g - 5 minut Drożdże: W34/70

Na początku tak. Ale człowiek z czasem raczej się starzeje niż młodnieje i trzeba myśleć o zdrowiu. Przy szczytowych wypustach produkowałem po 500 litrów w sezonie, ale spożycia 25l na tydzień to nie miałem nigdy... Wychodzi 7 piwek dziennie. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Tak było.. zdjęcie z zapaleniem spojówek. Wszyscy bardzo mi pomogli i doradzali.... W kwestii oczu też [emoji16] Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Tyle różnych historii na tym forum.... Cała moja piwowarska historia też tu jest. Dziękuję @elroy za ciężką pracę i stworzenie tego miejsca. Ja co prawda dopiero od 12 lat ale cały czas jestem [emoji106][emoji16][emoji253][emoji482] Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

https://a.aliexpress.com/_EyKwOxp Rozmiar 40x45 Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

#159 Polskie Ale OG 10.2°Blg FG 2°Blg IBU 31 Wielkość warki 40 l Zasyp: Pilzneński- 7 kg Pszeniczny - 0.5 kg Zacieranie 67°C - 60 min -> 78°C Chmielenie: Marynka 30 g - 60 minut Marynka 15 g - 20 minut Lubelski 15 g - 10 minut Lubelski 30 g - 5 minut Drożdże: W34/70 Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

S40 ma zupełnie inną budowę. Siatka na dno kosza nic nie da bo po bokach do pewnej wysokości też są dziury. Jedynie worek do zacierania taki jak do BIAB. I dodatkowo nie ma problemów z wyrzuceniem śruty z kosza. Wystarczy opłukać kosz. U mnie się sprawdza. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Hop stoper, hop spider i to duży i worek do zacierania (może być z Ali). Tak wynika z mojego dwukrotnego użytkowania S40. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Nie ma żadnej przejściówki. Śrubunek 1/2 całą na hopstoperze od lewatywy. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Dla mnie, po dwóch warzeniach trzeba przede wszystkim mieć hop stoper i hop spider. Ja mam wkręcany do kranu i chłodzę płytowym wymiennikiem ciepła. W pierwszym warzeniu bardzo duża wydajność w drugim wróciłem już do standardowej czyli 75%. Do kosza wkładam worek do filtrowania... Mniej ewentualnych przypaleń i mniej problemów z wyrzucaniem młóta. Jeśli macie konkretne pytania to dawajcie [emoji16] Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Ja próbowałem w S40 coś takiego wykombinować ale w ciężko znaleźć coś co będzie pasowało do tej dziurki. Zostałem przy hop stoperze podpiętym do kranu. I tak idzie na wymiennik więc jest ok. Brzeczka czysta i klarowna. Wydaje mi się że S40 jest na tyle innym grainfatherem że przydałby mi się osobny wątek. Może admin wydzieli? Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

#158 OG 10.8°Blg FG 2.8°Blg IBU 23 Wielkość warki 24 l Zasyp: Pilzneński- 1,5 kg Monachijski - 1,5 kg Wiedeński - 1 kg Pszeniczny - 1 kg Zacieranie 67°C - 60 min -> 78°C Chmielenie: Styrian Dragon - 20 g - 90 minut Styrian Dragon - 15 g - 15 minut Styrian Dragon 15 g - 5 minut Drożdże: W34/70 Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

Może pytanie lekko nie ten tego... Ale po co Ci to?? Jak jest cel zastosowania tych sprzętów? Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

#157 Zwyczajne OG 10°Blg FG 2.5°Blg IBU 42 Wielkość warki 40 l Zasyp: Pilzneński- 5 kg Monachijski - 1,5 kg Pszeniczny - 0,5 kg Caramunich - 200 g Zakwaszający - 200 g Karmelowy 300 - 100 g Zacieranie 67°C - 60 min -> 78°C Chmielenie: Marynka - 35 g - 60 minut Cascade - 35 g - 15 minut Simcoe - 28 g - 5 minut Drożdże: 1 wiadro - Kolsch 2 wiadro - US-05 Zacierane po raz pierwszy w grainfather s40. Plusy: - jak przyszedłem po pracy to woda miała już odpowiednią temperaturę (timer), -w miarę szybko bo w 4 godziny miałem zlana chłodna brzeczkę do fermentów, -wydajnosc, liczyłem na 40 litrów brzeczki o gęstości 10°Blg a otrzymałem 39 litrów o gęstości 12,5°Blg (wydajność 92%), Minusy: -brak możliwości odfiltrowania osadów - chmielilem w hopspiderze i chmieliny w nim zostały, ale brak jest możliwości odfiltrowania osadów po gotowaniu, -okrutny burdel w garażu zrobiłem i na razie on tam na mnie czeka, -w trakcie zacierania musiałem bardzo mocno zdławić przepływ pompy żeby za dużo brzeczki nie pobierało spod kosza bo lustro było cały czas coraz wyżej i bałem się że wyciągnie wszystko spod kosza i nie zdąży się przefiltrować i się przypali. Pierwszy raz zawsze jest stresujący. Największy problem to filtracja osadów coś muszę tutaj wymyślić. Czy ktoś widział jakiś wydzielony wątek o grainfather s40? Bo szukałem ale nie mogę znaleźć... [emoji12] Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka

#156 ZwyczajneOG 9..8°BlgFG 2.5°BlgIBU 32Wielkość warki 50 lZasyp:Pilzneński- 5 kgWiedeński - 1,9 kg Pszeniczny - 1 kg Caramunich - 300 g Zakwaszający - 300 gZacieranie67°C - 60 min72°C - 10 min-> 78°CChmielenie:Marynka - 28 g - 60 minutCascade - 28 g - 15 minutCentennial - 28 g - 10 minut Simcoe - 28 g - 5 minutDrożdże:1 wiadro - Kolsch2 wiadro - US-05 Już dochodzi w lodówce do temperatury zadania drożdży

#155 Grodziskie chmielone OG 8°Blg FG 2°Blg IBU 25 Wielkość warki 46 l Zasyp: Grodziski - 5 kg Wędzony jęczmienny - 2 kg Zacieranie 67°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Centennial - 40 g - 50 minut Cascade - 35 g - 15 minut Cascade - 54 g - 1 minuta Drożdże: 1 wiadro - Kolsch 2 wiadro - US-05 Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

A dróżdż? Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

To mogło się tak skończyć... S-33 to drożdże które powinny być zabronione. Napowietrzanie przez przelewanie to średni sposób. Reasumując może być już po fermentacji. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka