Jump to content

Fidel

Members
  • Posts

    1749
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    1

Fidel last won the day on April 27 2021

Fidel had the most liked content!

About Fidel

  • Birthday January 1

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Czerwone OKO
  • Rok założenia
    2011
  • Liczba warek
    100+
  • Miasto
    Inowrocław

Kontakt

  • Imię
    Kuba

Recent Profile Visitors

6343 profile views

Fidel's Achievements

  1. A dróżdż? Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  2. To mogło się tak skończyć... S-33 to drożdże które powinny być zabronione. Napowietrzanie przez przelewanie to średni sposób. Reasumując może być już po fermentacji. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  3. Napisz jakie i ile drożdży? Jaka objętość brzeczki? Jaka temperatura fermentacji? Jak napowietrzona brzeczka przed zadaniem drożdży i jaka temperatura zadania? Wtedy będzie nam łatwiej pomóc. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  4. #154 Smoked Porter OG 15.2°Blg FG 4.2°Blg IBU 50 Wielkość warki 22 l Zasyp: Wędzony - 3.8 kg Monachijski 1.8 kg Karmelowy 150 - 350 g Czekoladowy jasny - 350 g Carafa I - 200 g Cukier - 300 g Zacieranie 67°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Chinook - 40 g - 60 minut Cascade - 30 g - 15 minut Drożdże: S-04 gęstwa Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  5. #153 SMaSH Zula OG 11.3°Blg FG 3°Blg IBU 32 Wielkość warki 25 l Zasyp: Pilznenski - 5 kg Zacieranie 65°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Zula - 20 g - 60 minut Zula - 10 g - 15 minut Zula - 20 g - 5 minut Drożdże: W-34/70 gęstwa Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  6. 2 paczki będzie minimalny underpitching ale dadzą radę. Myślę że mimo wszystko lepiej byłoby zrobić małą warkę słabego dry stouta i potem wykorzystać gęstwę. Robienie mocnych piw na suchych drożdżach jest ekonomicznie nieopłacalne ... 2 czy 3 paczki to tyle co drożdże płynne. Jeśli chodzi o zacieranie to jeśli chcesz mocniej odfermentowane to zacieraj w 62°C i 72°C. Z temperaturą niestety nie wiem o co Ci chodzi, musiałbyś wytłumaczyć. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  7. Drobne elementy zawsze zbierają się na obraz całości. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  8. To wychodzi z brewersfriends po wprowadzeniu 18 l o gęstości 14°Blg. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  9. US-05 czy S-04? Bo to różnica... Zacierałeś na słodko. Dałeś dość mało drożdży jak na 14°Blg. Poza tym najpierw schłódź brzeczkę do temperatury zadania drożdży a potem je zadaj. Nie zadawaj w wyższej temperaturze a potem jeszcze wstawiaj do niższej. Jak pisze John Palmer "zadawaj zimno, fermentuj ciepło" [emoji16] Teraz grzebanie łyżka nic nie da. Zobacz czy Blg nie będzie spadać a jeśli nie to butelkuj. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  10. Jak dla mnie to taki starter w tej temperaturze był trochę mały. Generalnie im niższa temperatura tym ten start jest trochę trudniejszy. Faktycznie drożdże do kolsha mogą pracować nawet w 13 stopniach ale myślę że dla startera i 21 litrów brzeczki o gęstości 12 to mogły być trudne warunki. Dlatego pewnie lag się przedłużył. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  11. Przede wszystkim napisz jakie to drożdże i jaka gęstości i objętość brzeczki. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  12. Jeśli dla Ciebie to gadżet no to faktycznie nie warto. Jeśli umiesz uzyskać to samo młynkiem za 100 zł ... i jeszcze w 5 minut... to jestem pełen podziwu. Ja mam swój śrutownik walcowy od 2014 albo 2013 roku. Nie widać na nim żadnych śladów zużycia poza tym, że jest zakurzony od mąki. Śrutowanie teraz to przyjemność, przedtem ześrutowanie słodu na dużą warkę (np. 10-12 kg) było męką. Nie wiem ile teraz kosztuje taki jak ja mam ale nie żałuję ani złotówki wydanej na niego. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  13. #152 Dry stout OG 10°Blg FG 3°Blg IBU 35 Wielkość warki 23 l Zasyp: Pale Ale - 3.2 kg Płatki jęczmienne - 1.2 kg Jęczmień palony - 450 g Czekoladowy jasny - 50 g Zacieranie 66°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: EKG - 40 g - 60 minut EKG - 20 g - 15 minut Drożdże: S-04 Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  14. Przy najbliższym butelkowaniu zrobię zdjecie. Butelki ustawiam pionowo w dolnym koszu. Wchodzi około 38 sztuk. Nastawiam na program na 70°C dodatkowo mam opcje "super higiena" choć nie wiem czy coś daje. Do zmywarki wkładam tylko butelki już umyte szczotka na wiertarce, albo takie wypłukane po spożyciu. Potem dodatkowo dezynfekuje starsanem. Kiedyś dostałem duża partie różnych butelek, które były okropnie zasyfione. Pomogło moczenie w NAOH. Wszystko wypłynęło. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
  15. Może ja starej daty jestem ale czemu dajecie 1,5 paczki drożdży? Czemu nie 2? Co zrobisz z tą połówka? Nie wiem czemu ale dla mnie najcenniejsze poza produktami do warzenia jest przede wszystkim czas i moja praca... Opłaca się przyoszczędzić pół paczki drożdży? A jeśli przez brak tej połówki warka się spieprzy? Nie żal tych półtorej co dałeś? Czasu? Słodu i chmielu? I gdzie tu oszczędność? Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.