Jump to content

jq

Members
  • Content Count

    21
  • Joined

  • Last visited

About jq

  • Birthday 12/11/1982

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Jq
  • Rok założenia
    2010
  • Liczba warek
    12
  • Miasto
    Jaworzno

Kontakt

  • Imię
    Jakub
  • Komunikator
    3702653
  • Strona www
    http://vwpolo.4nt.pl
  1. Witam Podepnę się pod temat bo mam podobny problem, fermentowałem Pale Ale zacierane w 64 stopniach na drożdżach Mauribrew Ale 514 i z 12blg spadło do 5blg po 2,5 tygodniach burzliwej fermentacji (w temperaturze 18st), w smaku jest słodkie, piwa są już zlane na cichą i siedzą w temperaturze pokojowej. Dodalibyście jakieś inne drożdże na dokończenie czy zostawić jak jest i rozlać ?
  2. W związku z brakiem czasu postanowiłem zrobić 30 litrów piwa z ekstraktów jasnych WES - 3 x 1,7 litra. Chmielić będę marynką i lubelskim, teraz pytanie czy nachmielenie (gotowanie) 10 litrów z 1 sztuką ekstraktu i późniejsze rozcieńczenie resztą wody (mineralna o temp 0 st) i ekstraktami aby przyspieszyć chłodzenie powinno dać taki sam efekt jak chmielenie 30 litrów, czy jest możliwość że za mało aromatu i goryczki się "rozpuści" w tych 10 litrach ? Czy lepiej gotować z 3 ekstraktami i 1/3 wody ?
  3. Tak Scooby_brew twoje też się cieszę ze zdanego egzaminu
  4. Pale Ale - 24L, Prawie jak Pale Ale 25L, Jasne wg mojego pomysłu 24L. 2126 + 24 + 25 + 24 Razem 2199
  5. W jaki sposób drożdże "przepłukać" ?
  6. Dzięki, zbiorę teraz i przepłukam do trzeciej warki.
  7. Robię drugą warkę na drożdżach Wyeast Activator --- 1968 LONDON ESB ALE, pierwszą warkę zlałem na cichą i na pozostałe drożdże nalałem świerzą brzeczkę, widzę że drożdże już skończyły robotę i jakoś ich tak 4 krotnie więcej, czy taką ilość zostawić na trzecią warkę, czy zbyt szybkie przefermentowanie/za dużo drożdży jest szkodliwe dla smaku ?
  8. jq

    Malinowe

    Dekstryny nie wystarczają, piwo jest kwaśne od soku malinowego. Ja dodałem jakiś słodzik na aspartanie i było bdb przez tydzień, potem aspartan się rozpada i mam wytrawne, lepszy ksylitol lub polecany słodzik z lidla.
  9. Chyba wiem o co Ci chodzi, w piwie z puszki Muntons Premium Gold Smugglers Special Premium Ale wyczuwam taki lekko chemiczny metaliczny posmak, a dezynfekowałem OXI.
  10. Bardzo mi się podoba to co robi browar Dogfish Head więc staram się klonować ich piwa. 120 Minute IPA http://www.homebrewchef.com/120_Minute_IPA.htm Receptura (na 13 litrów na początek, będzie dojrzewać w małym balonie) słód pilzneński 5 kg słód bursztynowy 0,5 kg chmiel nugget 50 g chmiel simcoe 50 g chmiel amarillo 50 g glukoza 2kg drożdże do wstępnej fermentacji Us-05 do fermentacji drugiej bayanus G-995 Zacieranie 60 min 64°C 15 min 72°C Dodatek połowy mieszanki chmieli co 3 minuty przez 120 minut gotowania. Do drugiej fermentacji 2x dziennie po 90g
  11. jq

    Reduktor

    Można prosić o ponowne wyszukanie linku do reduktora na allegro ?
  12. jq

    120 Minute IPA

    Zgadza się. Dlatego w osobnym 5L balonie w 2L tej samej brzeczki działają winiarskie, osiągną większe stężenie alkoholu lub takie same jak te w fermentatorze więc myślę że się ucieszą jak potem trafią w to samo środowisko ale z glukozą
  13. jq

    120 Minute IPA

    Myślę, że po 5 dniach zleję do balona i wtedy dodam drożdże winiarskie. Miało wyjść 10 litrów wyszło więcej więc dodam zamiast 1 kg pewnie 2kg glukozy(przez 14 dni po troszku) i oczywiście co dziennie po 2,5g mieszanki chmieli przez 28 dni.
  14. jq

    120 Minute IPA

    Zacieranie skończone. Zużyłem 5kg słodu pilzneńskiego 0,5 kg słodu amber 65°C 45 minut 70°C 15 minut Gotowane 120 minut dodając mieszankę chmieli amarillo, simcoe i nugget co 3 minuty w sumie 75g (pozostałe 75 w trakcie fermentacji) Wyszło mi 16 litrów czystej bez osadów brzeczki 21°Blg 2 litry osobno wziąłem dla drożdży winiarskich żeby się przyzwyczaiły a resztę dla US-05 Czy drożdże do wstępnej fermentacji Us-05 ruszą przy 21°Blg - świeżutka gęstwa z Pale Ale 12°Blg
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.