Skocz do zawartości

cyjarz

Members
  • Zawartość

    43
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    cyjarz
  • Rok założenia
    2010
  • Liczba warek
    71
  • Miasto
    Poznań

Kontakt

  • Imię
    Maciek
  • Komunikator
    cyjarz@o2.pl

Ostatnie wizyty

Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.

  1. Witam, otrzymałem od znajomego ok 30 kg słodu . Prawdopodobnie jest to słód barwiący 1300-1600 EBC Strzegom (ale pewności nie ma). Taka ilość starczy mi na 100 lat warzenia, dlatego zamienię lub podaruję chętnym piwowarom w Poznaniu. Wystarczy się umówić i podjechać.............piszcie cyjarz@o2.pl pozdrawiam
  2. cyjarz

    Jak zrobić starter z drożdży - opis ze zdjęciami.

    Witam, myślałem że na w/w temat wiem wszystko, ale......Gdzieś (chyba na wiki) przeczytałem żeby nie dopuścić do fermentacji ale tylko do namnożenia drożdży w sarterze. Po 24 h zaobserwowałem na dnie słoika ok 0/5 cm białego osadu. Rozumiem że są to drożdże. Brzeczka nie jest klarowna. Piwo bedę warzył w sobotę, czy mam już słoik ze starterem włożyc do lodówki czy dalej mam trzymać w temperaturze pokojowej? Starter zrobiłem z ekstraktu płynnego i drożdży wyeast british ale 1098. Pozdrawiam
  3. cyjarz

    Sklep- Poznań?

    www.szklolab.pl/index.swf
  4. cyjarz

    drożdże płynne- problem

    Witam, Panie i Panowie jest dobrze- dzisiaj pojawiła się piana , ma ok 2 cm. Chyba będzie dobrze!!! Nigdy nie czekałem tak długo na początek fermentacji......Pozdrawiam
  5. Witam, wczoraj popełniłem 38 warkę, ale 1 na drożdżach płynnych, dokładnie Wyeast XL 1028 London Ale z datą 16-10-2013. Warzyłem Stouta. Niestety nie miałem mozliwości zrobienia startera, więc ustaliłem brzeczkę na 11 BLG (20 litrów). Myslałem że dadzą radę. Rozbiłem kapsułkę, po 3 h saszetka słabo napęczniała, przeniosłem saszetkę do ok 27 stopni, saszetka napęczniała, ale niestety zauważyłem na dole saszetki malutki otworek, przy mocniejszym ściśnięciu gaz uchodził. Ok 9 h po aktywacji szaszetki wlałem drożdże do brzeczki. Domyślam się że popełniłem 2 błędy: nie zrobiłem startera!!!!!!, saszetka mogła za mało napuchnąć. Mija 18 h i narazie w fermentorze cisza, zero piany. I tu proszę o pomoc: 1. Ile dni poczekać żeby ewentualnie zadać gęstwę na Safale US- 05? 2. Jaki czas może stać brzeczka bez drożdży?
  6. cyjarz

    Długie przetrzymywanie zacieru

    Z chęcią bym pożyczył.........
  7. Jest to normalne i nieszkodliwe, jakbym mógł to bym w moich fermentorach cały czas nos trzymał- tak pieknie pachną drożdżami, chmielem itp, pozdrawiam
  8. cyjarz

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Witam serdecznie, po miesiącu od mojej panicznej reakcji na 26 warkę czas piwo otworzyć i spróbować. No i cały czas w butelkach mam opisany wcześniej delikatny, cieniutki kożuszek. Moje zdziwienie wywołuje smak. Piwo smaczne, przyjemny troszkę goździkowo- bananowy zapach, trwała piana, tylko trochę mętne (ale to mi nie przeszkadza). Czy Szanowni Piwowarzy mieli podobne przypadki? Nie daje mi spokoju- co właściwie się stało? Myślałem że pojawi się kwaśny posmak. Jakbym nie miał tego kożuszka to nigdy bym nie podejrzewał jakiejś infekcji. Może ktoś miał podobny przypadek? Pozdrawiam
  9. cyjarz

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Pomału piwo mi się klaruje, ale ten kożuszek........No cóż złapałem drobną (za Zgodą) infekcję, kiedyś musi być ten pierwszy raz pozdrawiam
  10. cyjarz

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Po 9 dniach w butelkach wydaje się prawidłowo nagazowane. Piwko zasyczało , pinka dosyć gęsta, piwko piłem kilka minut, do końca miałem niewielką warstwę piany. (oj trudno się opisuje takie historie ) Do butelek poszło ok 130 g glukozy
  11. cyjarz

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Witam ponownie, 9 dni temu zlałem piwo do butelek. Oj dziwna to moja 26 warka. Dzisiaj postanowiłem zobaczyć co się z tym piwem dzieje. Niestety , zaniepokoim mnie cieniutki kożuszek w butelkach. Porównałbym go do kożuszka stojącej długo herbaty (tylko cieńszy). Po otworzeniu zaskoczył mnie miły zapach, w smaku narazie dominacja goryczki -, no ale za wcześnie oczekiwać jakiegoś dobrego smaku. Po tym kożuszku myślałem że będzie straszny kwas, ale piwo pijalne. Czy ktoś z Was miał podobny przypadek? Piwo wypiłem mam nadzieję że przeżyję. Niestety nie jestem w stanie zamieścić zdjęcia. Pozdrawiam
  12. cyjarz

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Dziękuje za odpowiedzi. Nie daje mi spokoju to gazowanie. Już 12 dzien na cichej i cały czas brzeczka gazuje, co tam się dzieje? Pierwszy raz mam taki przypadek. Przymierzam się jutro do butelkowania, czy w związku z tym dać mniej glukozy? (zazwyczaj daję 150- 200 g, ze względu na to gazowanie myślałem o 100g)
  13. cyjarz

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    czyli, nie martwić sie, butelkować kiedy brzeczka się uspokoi? Co to jest fermentacja otwarta?
  14. cyjarz

    INFEKCJE - wszystkie problemy z tym związane

    Fermentację cichą prowadzę już 9 dzień w temperaturze takiej samej jak burzliwa - ok 20 st. Zastanawia mnie to intensywne ,,gazowanie,, brzeczki, przy niezmieniającym się Blg.
  15. Witam, popełniłem 26 warkę no i chyba niestety infekcja. Gęstość początkowa brzeczki była 11,5 Blg, po przelaniu na cichą (po 7 dniach) miałem 3 Blg. Wszystko byłoby dobrze ale niestety na cichej fermentacji zaczęło mi bulgotać. Początkowo nie zaglądając do fermentatora myślałem że może za wcześnie zlałem no i sobie piwko dofermentuje. Niestety mija już 9 dzień i nadal bulga. Dzisiaj otworzyłem fermentator i moim oczom ukazał się niepokojący widok. Załączam 2 zdjęcia. Biała piana, gdzie niegdzie są miejsca gdzie wydobywają się małe pęcherzyki jakiegoś gazu, cały czas bulga. Po 9 dniach nadal jest 3 BLG. Ostatnia nadzieja to zapach- przyjemny. Pomóżcie , co to jest i czy coś będzie z tej warki. Warka na drożdżach Safbrew-T- 58.Pozdrawiam
×