maaniek

Hejka,

Potrzebuję na "wczoraj" gęstwę do pilsa lub kupić W 34/70 (drożdże nie ruszyły i brzeczka za długo stoi w lodówce)

 Jeżeli ktoś z Krakowa mógłby pomóc to będę wdzięczny  

Może wydajność jakoś mega nie wzrosła (ok. 5%), ale filtracja to czysta przyjemność

Widzę, że teraz firmowe logo jest na śrutowniku

Od niedawna zacząłem mieszać przy chłodzeniu, bo też mnie wkurzał długi czas chłodzenia.

Do tej pory chłodziłem chłodnicą miedzianą 8mm, zmieniłem na 10mm, ale krótszą, niedługo połączę obie i zobaczę co to da.

Dzisiaj zrobiłem pomiar przy ciągłym mieszaniu, chłodnica z rurki miedzianej 10mm, dł. 7m, brzeczka 30l, woda zimna z kranu nie wiem ile, ale w bloku na pewno nie za zimna, od 99°C :

10min - 48°C

20min - 25°C

30min - 16°C

35min - 15°C

Tu nie ma się co zastanawiać, tu trzeba kupować, sprzęt pierwsza klasa

Na wkrętarce słód połyka, jak piwosz browara

Z tarniny nalewka bardzo dobra, za to wino mi się bardzo ciężko i długo klarowało. W końcu chyba dodałem przypraw i zrobiłem wino na grzańca

Nalewkę robiłem wg. tego przepisu, wyszła bardzo dobra, ale nadal leżakuje w piwnicy (5 rok)

Tarninówka z Moczydła

1,5 KG OWOCÓW

1 L SPIRYTUSU 95%

0,5 L WODY

6 GOŻDZIKÓW

10 SUSZONYCH JAGÓD JAŁOWCA

SOK Z 1/2 CYTRYNY

150 G CUKRU

10 ŁYŻEK MIODU

0,25 L SPIRYTUSU 95%

0,25 L WODY

1,5 kg owoców tarniny umyć i bardzo dokładnie osuszyć. Szczelnie zapakować i zamrozić na dwa tygodnie (można dłużej). Zamrożone owoce wsypać do słoja, zalać mieszaniną 1 l spirytusu 95% i pół litra wody. Zostawić na 3 miesiące w ciemnym miejscu, poruszać słojem jak się przypomni. Potem zlać nalew, owoce odcisnąć, wlać pół litra wody i zostawić na tydzień. Zlać i teraz bardzo mocno odcisnąć.

Do drugiego słoja włożyć 6 goździków, 10 suszonych jagód jałowca - lekko rozgniecionych, sok z połowy cytryny, 150 g cukru, 10 łyżek miodu. Zalać to mieszaniną ćwierć litra spirytusu 95% i tyleż wody. Zostawić na dwa tygodnie, potrząsać słojem, aby się cukier i miód rozpuścił. Zlać. Połączyć oba nalewy i odstawić na co najmniej pół roku, a najlepsza dopiero za dwa lata.

Jeżeli dobrze natleniłeś brzeczkę przed zadaniem drożdży i poprawnie wykonałeś rehydratację to cierpliwie czekaj na start fermentacji.

Nie podwyższaj temperatury i czekaj, jeżeli po ok. 60h nie pojawi się piana, wtedy przenieś w cieplejsze miejsce i obserwuj brzeczkę.

Mi zawsze W 34/70 startowały z jednej saszetki w 28L

Ja dodałem na 26l Desitki kawowo-imbirowej 50g świeżego startego imbiru. Jest to zdecydowanie za mało, ponieważ nic nie czuć w smaku i zapachu.

No chyba, że kawa i chmiel przykryły cały imbir, Proponuje dać więcej na koniec gotowania.

Jeżeli ceny będą konkurencyjne, że kupując wyjdzie podobnie jak w internecie+przesyłka, to jak najbardziej.

Mi bardzo brakuje krakowskiego sklepu Homebrewing, gdzie w każdym momencie można było zrobić zakupy i miło porozmawiać

W 2012r wyniki eliminacji były ogłoszone przed finałami.

Może jednak się mylę i nazwiska ogłosili po konkursie

Czy ktoś próbował sadzić w skrzyniach zamiast bezpośrednio do gleby?

Posadziłem w tym roku do dużych doniczek, ale sadzonki. Docelowo będą w innym miejscu w ziemi.

Ten patyk to tak chwilowo, niedługo rozciągam sznurek.

Uporu nigdy mi nie brakowało. Natomiast wiadra za 200-300 zł nie kupię, no way. A tańszych z nierdzewki bądź emalii nigdzie znaleźć nie mogę w żadnym w miarę sensownym rozmiarze.

A jaki to jest sensowny rozmiar? W dziale Giełda wystawiłem gar z emalii 26l w bardzo dobrym stanie, warzyłem na nim warki 21l

Moim zdaniem na jakiś czas spokojnie wystarczy, jak będzie mało i kupisz większy, to zawsze można sprzedać

1. jejski - Andrzej

2. przemas - Przemek

3. Stasiek - Jacek

4. wyvern - Marek (sobota)

5. wyvern - Maria (sobota)

6. amap - Andrzej

7. elroy - Tomek

8. giziu - Waldek (sobota)

9. dobrzanek - Pati

10. karczmarz - Kacper (sobota)

11. Stolarz - Łukasz

12. Lutek - Michał (piątek+sobota)

13. Lkulos -Ela (piątek+sobota)

14. Lkulos- Lechosław (piątek+sobota)

15. Voitas- Wojtek (sobota)

16. panszpik - Marcin (piątek+sobota)

17. zgoda - Jarek (piątek + sobota)

18. pepek84 - Piotrek ( piątek + sobota )

19. olo333 - Olo (sobota)

20. ukko - Marcin (piątek+sobota)

21. misiuzeb - Michał (sobota popołudniu)

22. Undeath - Krzysztof

23. BuDeX - Łukasz (piątek + sobota)

24. Bimbełt aka Piwolog - Marcin (pt + sb)

25. LukasB - Łukasz (sobota)

26. LukasB - Ilona (sobota)

27. Przemczysław - Przemek (piątek+sobota)

28. Ijon - Łukasz (piątek + sobota)

29. Przemyss - Przemek (sobota)

30. ART200 - Artur (piątek + sobota)

31. PawelG - Paweł (piątek + sobota)

32. malepiwko vel PiwowarDemon - Bartosz (piątek + sobota)

33. Gustek - Łukasz (piątek + sobota)

34. cml - Marcin (sobota)

35. hap - Kasia (sobota)

36. maaniek - Maniek (piątek + sobota)

Blisko jest Węgierska Górka, turystyczna miejscowość, busy kursują, sporo noclegów, np. tutaj:

http://www.azalia.be....info.pl/cennik

Coś jest nie tak z wyskalowaniem tych fermentorów. Dzisiaj przelewałem na cichą.

Wg. skali fermentora z Alepiwo 24l, po przelaniu do fermentora z Browamatora 21l + 1l osadu = 22l

Już mnie to zaciekawiło po przelaniu brzeczki z chłodzenia, ale chciałem się upewnić. Jak jest u was?

Coś w tym jest, nie wiadomo czy sami sobie źle nie robimy na przyszłość

Wiadomo co to jeden z drugim za jakiś czas wymyśli?

Orval z 2010r za Mistrzostwo w hokeju!!!

Czy trasa ma biec tak: http://mapa-turystyczna.pl/route/61b ??

Wg. mapy to 7-7,5h, bardzo fajna jest też trasa, którą szedłem zimą rok temu z Raciechowic, później niebieskim przez Grodzisko na Ciecień, następnie zielonym w dół do Szczyrzyca.

Co prawda było sporo śniegu, nikt wcześniej nie szedł, raz zgubiłem szlak, więc trochę mi zeszło i doszedłem tylko do rozstaju szlaków pod Ciecieniem ? . Musiałem się spieszyć by zdegustować piwko i zdążyć na busa, więc szczyt odpuściłem.

Może się wybiorę w kwietniu, ale nie jestem pewien, więc na razie się nie dopisuje.

Prawdopodobnie będę się wybierał na święta do Krakowa (dam jeszcze info na forum i na stronie sklepu). Tradycyjnie mogę zabrać zamówienia dla Krakowa (odpada koszt przesyłki).

Byłoby fajnie, na pewno wezmę 2 fermentory i może coś jeszcze przy okazji

Ja bym poczekał jeszcze 2 tyg i wtedy zadecydował. Moje po 2 tyg miało baaardzo mało gazu, po kolejnych 2 tyg już lepiej.

Mój tok postępowania ostatnio się zmienił, odkąd kupuję w innym sklepie czekam na towar od złożenia zamówienia....2 dni , oczywiście dni robocze , ale jak ktoś woli wydłużony tok postępowania, to BA nadaje się do tego w sam raz

Black IPA

Ja już tam nie zamawiam, wkurza mnie czekanie na wysyłkę 10 dni, nawet jak mi się nie spieszy.

Coraz więcej jest sklepów, więc jest wybór. Jak chcą dalej tracić klientów to ich sprawa.

Dwa dni temu postanowiłam zmierzyć blg piwka i z 12 blg zeszło do 4,5. Wydawało mi się, że zbyt mało odfermentowało zatem pobujałam trochę fermentatorem i czekałam. Dziś ponownie dokonałam pomiaru i wciąż 4,5 blg! Wiem, że wg zaleceń fermentacja burzliwa tego piwa powinna trwać 7 dni. Co mam zrobić? Czekać? Czy przelać na cichą? Ponownie pobujałam fermentatorem i podniosłam temperaturę w pomieszczeniu. Zamierzałam odpuścić sobie cichą i butelkować po burzliwej.

 

Temperatura fermentacji burzliwej: 19 stopni

Drożdże: Mauribrew Weiss

 

Z góry dziękuję za odpowiedź doświadczonych piwowarów.

Mi też odfermentowały te drożdże z 12,5 do 4,5 Blg, dodałem 6g cukru na litr do refermentacji i po 3 tygodniach jest OK, a nawet troszkę za mało nagazowane. Ale ja wolę mniej nagazowaną pszenicę, niż przegazowaną

Przynajmniej można normalnie nalać do szklanki za jednym razem , ja fermentowałem 12 dni na burzliwej i później w butelki, piwko wyszło zacne, więc pewnie szybko zostanie zdegustowane. A w łikend kolejna warka na tych samych drożdżach.

Odfermentowały z 12,5 do 4,5 Blg, fermentacja 12 dni w 18* C, zobaczymy za miesiąc co z tego wyjdzie.

Nie ma jak swoje zdjęcie