Skocz do zawartości

czubas

Members
  • Zawartość

    23
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Jakowa
  • Liczba warek
    kilkanaście
  • Miasto
    Wrocław

Kontakt

  • Imię
    Kuba
  1. Chleb na gęstwie ?

    Witam, robił ktoś chleb na gęstwie ( zamiennie do drożdży piekarskich lub zakwasu ) ? Jakieś doświadczenia? Pozdrawiam.
  2. [WODA] Dyskusje

    Ja zakrapiam mniej, na odcinek testowy, kolor wydaje się bardziej jednolity.
  3. Kolońskie - drożdze

    Witam, chciałbym zrobić piwo w stylu Koelsch, na suchych drożdżach, czy jest jakaś alternatywa dla Wyeast 2565 Koelsch? Pozdrawiam
  4. Wpływ ph wody przy warzeniu piwa

    No wiem, chodziło mi o bardziej dostępne środki/metody, nie chciało mi się jechać do sklepu ale chyba podjadę. Wykonałem już kilka warek bez modyfikacji, chyba zostanę przy słodzie zakwaszającym
  5. Fermentacja

    Witam, podepnę się z moim pale ale okolice 14 Blg, na Safale S-04, czy temperatura 18-19 st.C będzie dobra, czy mam ją korygować? Pozdrawiam
  6. Wpływ ph wody przy warzeniu piwa

    Witam, mam w planie wykonać piwo jasne, górnej fermentacji (safale S-04) słody: 2,5 kg pils, 1 kg pale ale, 0,5 karmel, 1 kg psz., płatki ryż., owsiane, 0,5 kg cukier trz. Pytanie, czy woda miękka, o pH 7,9 będzie ok i po zasypie osiągnie okolice 5,4 pH? Czy ją zakwaszać? Naczytałem się o alkaliczności rezydualnej i teraz o tym myślę, chciałbym przeprowadzić fermentację najlepiej jak się da, na moje warunki. Po ostatnich błędach nadrabiam braki wiedzy pozdrawiam.
  7. 8 blg po fermentacji ...

    Tak czy inaczej, widać muszę nadrobić temat fermentacji, za bardzo się skupiłem na zacieraniu, bagatelizując pracę drożdzy, dziękuję za konstruktywną krytykę oraz wiedzę.
  8. 8 blg po fermentacji ...

    Gdybyś przeczytał uważnie moje powyższe wpisy, wiedziałbyś, że w ciągu 18 dniowej fermentacji mierzyłem klka razy więc chyba ogarnę.
  9. 8 blg po fermentacji ...

    Zbieram gęstwę, więc kiedy chmielić?
  10. 8 blg po fermentacji ...

    To kiedy zlać na cichą? Chciałbym chmielić na zimno.
  11. Butelkowanie piwa po cold crashingu

    Witam, jaka jest optymalna temperatura cold crusha? Chodzi mi o to czy można teraz wystawić na dwór na kilka dni i czy osiągnę tym podobny efekt? Dzięki, pozdrawiam.
  12. 8 blg po fermentacji ...

    Drożdze przeważnie S-04, fermentacja w zakresie 18-24, teraz ok 18, zlew raczej ostrożny, bez drożdzy, cold crasha nie robię, czas zacząć wychodzi na to, że za krótko fermentuję.
  13. 8 blg po fermentacji ...

    Odfermentowanie na poziomie 2-3 Blg to źle? Pierwszy raz fermentacja stanęła mi na 5. Człowiek się uczy całe życie, staram się
  14. 8 blg po fermentacji ...

    Zlewam z nad osadu, tak by nie ruszać gęstwy, potem odbieram potrzebną część, resztę wylewam. Może reduktor osadów pomoże, za tydzień będę warzył podobną warkę i chcę uniknąć błędów poprzedniej.
×