Jump to content

maxikaz

Members
  • Content Count

    78
  • Joined

  • Last visited

About maxikaz

  • Birthday 01/31/1976

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Rumia
  • Rok założenia
    2007
  • Liczba warek
    60
  • Miasto
    Rumia

Kontakt

  • Imię
    Paweł

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. maxikaz

    maxikaz

  2. Czy będziecie potwierdzać przyjęte piwa? Czy będzie gdzieś publikowana lista uczestników konkursu? Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka
  3. Ja "budując" mój browar domowy na raty używam aktualnie fałszywego dna a cyrkulację robię ręcznie. Podczas podgrzewania odbieram brzeczkę (2-3L/min) i wlewam z powrotem. Docelowo pewnie dorobię się jakiejś pompy magnetycznej, ale też mnie zastanawia czy ssanie ok 10L/min nie będzie powodować jakichś problemów.
  4. To kolego masz kolejny przykład słabej jakości startera . Te 48h kręcenia to akurat z tej samej bajki co 7+7 . Jak już dałeś fiolkę na 2l to po tych 48h warto sprawdzić co tam namieszało się . Obserwując starter łatwo zauważyć intensywne zmętnienie za kilka - kilkanaście godzin i lekką pianę na powierzchni , to najpewniejsze objawy że drożdżaki podjęli pracę . Jak ten proces slaby i nie wyraźny to można pokręcić dłużnej , osadzić drożdże , zlać z nad osadu odpracowaną brzeczkę i wlać świeżą i znowu zakręcić . Generalnie to znacznie poprawi sytuacje . A kręcenie ze stoperem tych 48h da
  5. Ja na tych drożdżach miałem około 3-dniowy lag (brzeczka 13-14Blg, 1fiolka, 2Litrowy starter 48 godzin), a później fermentowało jakby chciało a nie mogło. Po 7 tygodniach (słownie: siedmiu) zeszło do 3,5Blg. Aromat, smak ok ale czas fermentacji mnie rozłożył na łopatki.
  6. Przy 18L wychodzi coś ok 23-24Blg, czyli grubo, jak to ma być porter na lagerowych drożdżach to trochę będziesz ich potrzebował.
  7. Szyjka butelki ma pewnie nieznacznie niższą temperaturę niż para wodna w szyjce stąd pojawienie skroplin wewnątrz szyjki. Może masz przepływ/ruch powietrza w tym miejscu, który delikatnie schładza szyjki, a jest na tyle słaby żeby nie schłodzić całej butelki. Weź na próbę jedną butelką z "czystą" szyjką odizoluj od dopływu powietrza (przykryj czymś) i zobacz czy będzie zachowywać się tak samo.
  8. 1. W jakich temperaturach zacierane? 2. w jakiej temperaturze fermentowane? 3.Jakie BLG początkowe? 1. Kolega chyba z ekstraktu robił. 4. A balingometr kalibrowałeś?
  9. #35 20150306 Dry stout Słody: Pale Ale - 3,0kg Monachijski I - 0,7kg Płatki jęczmienne - 0,6kg Karmelowy żytni - 0,2kg Czekoladowy jasny - 0,2kg Czekoladowy żytni - 0,2kg Czekoladowy jasny - 0,2kg Jęczmień prażony - 0,4kg Chmiel: Challenger - 50g Marynka - 25g Drożdże - gęstwa z FM13 po #34 Zacieranie w 14L wody: 63°C - 45min 72°C - 15min 78°C - 15min Wysładzanie ciągłe 17L wody. Gotowanie 60min Challenger - 50g - 60min Marynka - 25g - 30min Uzyskane 23L brzeczki 14Blg Temperatura fermentacji 19°C
  10. #34 20150205 Rye stout Słody: Pale Ale - 4,0kg Żytni - 0,8kg Karmelowy żytni - 0,2kg Czekoladowy jasny - 0,2kg Czekoladowy żytni - 0,2kg Jęczmień prażony - 0,2kg Pszenica prażona - 0,2 kg Chmiel: Challenger - 100g Drożdże - gęstwa z FM13 po #33 Zacieranie w 17L wody: 63°C - 75min 78°C - 15min Wysładzanie ciągłe 15L wody. Gotowanie 60min Challenger - 100g - 60min Uzyskane 25L brzeczki 15,2Blg Temperatura fermentacji 19°C 17.02 przelane na cichą, zeszło do 5,5Blg 28.02 butelkowanie 24L z dodatkiem 150g cukru (2,5vols), zesz
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.