posturaq

Dzięki serdeczne, tak mniej więcej podejrzewałem,bo kiedyś mogło dojść u mnie do takiej sytuacji, (zabawa w browar w niewielkiej kuchni na dwa różne garki) ale piwko wyszło spoko. Możliwe że trwało krótko lub w tym czasie zacierania gdy robota enzymów w większym stopniu już się odbyła. pozdrawiam

Takie pytanko do szanownych Bawię się w domowe browarowanie. Sporo warek już popełniłem niektóre nawet z sukcesem smakowym. Robię to niestety w mieszkanku i jako energia grzewcza służy mi indukcja, wbrew pozorom wydaje się niezłym i dość kontrolowalnym nośnikiem ciepła. Ale do meritum. Może zdarzyć się sytuacja gdy nie wiem....zagapimy się ,jakaś sprawa odciągnie nas na dłuższą chwilę od gara i okaże się ze temperatura w połowie zacierania podskoczy do , dajmy na to 75 czy 80 stopni! Czy kończy to "żywot" słodu? czy po szybkim obniżeniu temperatury da radę jeszcze coś wyciągnąć ze słodów?